当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

一、跨界新物种：当美容院遇上电影院

深夜刷着手机的你，是否总在「看剧放松」和「研究护肤攻略」之间反复横跳？最新上線的1688秋葵女人美容院秋葵影院APP，用「美容+影视」的跨界玩法彻底打破选择困境。这款被网友称为「电子闺蜜」的APP，将专业美容知识库与沉浸式观影体验无缝衔接，让变美与娱乐实现真正意义上的「多線程操作」。

1.1功能革命：双场景自由切换

区别于传统视频平台，秋葵影院APP独创「美容模式」与「追剧模式」双界面。开启美容模式时，首页自动推送《28天淡纹计划》《油皮急救指南》等干货视频，搭配明星美容师直播答疑；切换追剧模式后，则化身影视资源库，涵盖从甜宠剧到悬疑片的全网热门内容。更巧妙的是，观看影视剧时屏幕下方会实时弹出「女主同款口红色号解析」「剧中护肤手法教学」等彩蛋弹幕，实现边看边学的趣味体验。

1.2版本升級四大杀手锏

全新v8996616版本带来颠覆性变革：采用「肌肤状态识别算法」，通过前置摄像头智能分析用户肤质，精准推荐美容课程；「观影姿势监测系统」则通过AI捕捉颈椎角度，及时提醒调整体态；独家引入「美容成分弹幕」功能，观看影视剧时可随时查询演員使用的护肤品成分表；更令人惊喜的是「场景融合播放」——学习按摩手法时自动匹配舒缓背景音乐，观看职场剧時同步推送通勤妆容教程，真正实现内容智能串联。

1.3数据见证实力派

上线三个月用户突破500萬，日均使用时长高达127分钟。后台数据显示，78%用户养成「敷面膜必开影视专栏」的习惯，63%用户通过剧中彩蛋购买了人生第一支精华液。某美妆博主实测后感叹：「以前觉得多屏操作是极限，现在居然能在同一个APP里完成皮肤管理和精神SPA。

」

二、深度体验：私人订制的变美时光

在这个注意力稀缺的时代，秋葵影院APP深谙「碎片时间价值最大化」的秘诀。通过200人用户体验团队长达半年的打磨，最终呈现的不仅是功能堆砌，更是精准击中现代女性「既要又要」的深层需求。

2.1场景化解决方案

针对不同时段设计专属内容包：早间推送《五分钟消肿按摩》搭配早餐轻喜剧；通勤時段提供「耳机友好型」美容播客与短剧合集；深夜则上線ASMR护肤教学与经典老电影。更设有「闺蜜共创空间」，可同步观看课程并实时视频讨论，还原线下美容沙龙的社交乐趣。测试用户@小鹿斑比分享：「上周和异地闺蜜边视频邊做剧中同款美甲，就像回到了大学宿舍。

」

2.2看得见的效果闭环

APP内嵌「变美进度可视化」系统，通过上传自拍跟踪皮肤状态变化，生成專属《颜值进化图谱》。配合「观影成就體系」，看完10部时尚题材剧集可解锁专业色彩测试，累计观看50小時美容课程赠送线下皮肤检测券。这种游戏化设计讓98%的用户保持持续使用黏性，有用户调侃：「以前追剧有负罪感，现在居然能理直气壮说在『学习』。

」

2.3极简主义下载指南

前往绿色資源网搜索「秋葵影院v8996616」，点击官方认证链接即可获取15MB精简安装包。采用专利压缩技术，在低配手机上也能流畅运行4K画质影片。首次启动时建议完成「美容基因测试」——通过20道题构建用户画像，后续所有推荐准确度提升300%。

资深数码博主实测反馈：「从下载到定制专属界面只需6分18秒，无任何捆绑软件，这在同类型APP中堪称清流。」

此刻，手機屏幕前的你或许正在地铁刷着明星护肤vlog，或是睡前纠结看剧还是查美容攻略。不妨让秋葵影院APP终结这种选择焦虑——毕竟真正的精致生活，从不需要做减法。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 韩乔生 摄

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