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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在当今社会，走在潮流前线不仅仅意味着时尚和外貌，更关乎内在的硬实力。尤其是在职场、社交乃至生活中，一个沉稳有力的手势，能瞬间提升你的整體气场，彰显你的自信和硬汉魅力。这就是为什么越来越多的人開始关注“硬汉视频”中的手势训练，而“二维码”更成為连接传统硬汉元素与现代科技的桥梁。

如今，借助专业的硬汉视频教程，练就一之手已不再是遥不可及的梦想，而是一场技术与意志的较量。

所谓“硬汉”，不仅仅体现在强悍的身形，更包含坚韧不拔和沉稳自信。而手势，作為最“软”的部分，却是最能表达硬漢气质的重要窗口。从握拳到竖起大拇指，从手指的力量到动作的流畅，每一个细节都蕴含着丰富的内涵。這也是为什么硬汉视频教程精心设计，从基础训练到高阶技巧一应俱全。

它们不仅帮助你增强手部肌肉的力量，更通过科学的动作指导，让你的每一个手势都变得沉稳有力，无懈可击。

为什么选择“二维码”作为内容载体？答案很简单——便捷、智能、交互性强。只需扫描二维码，海量的硬漢视频教程就能即时呈现在你面前，不受时间地点限制。通过多角度、多场景的模拟训练，你可以反复模仿，不断精進技巧。更重要的是，二维码还能连接到专属的学习社區，你可以与其他硬汉爱好者交流心得，共同激励，共同突破。

这样全方位的学习模式，极大提升了学习效率，让“硬汉一之手”不再是空想，而变成每日可触可及的现实。

而且，硬汉视频内容不仅涵盖基础的手势训练，还结合实战演练，不论是握拳、拍打、示意，还是表现出坚毅、果敢的态度，都设计了极具实用性的动作示范。每个动作的背后，都是丰富的身体語言和心理暗示技巧，让你的每一个手势都能传递出强烈的自信信号。再配合二维码的便捷扫描功能，你可以随時随地进入学習状态，无论在家、在办公室，还是户外，都能充分發挥硬汉手势的魅力。

学習硬汉手势，绝不是单纯模仿那么简单，它需要一份持续的热情和科学的训练方法。硬汉视频中的每一个动作都经过專业教练反复打磨，确保标准、实用，最大程度上提升你的手部力量和气场。更难得的是，这些视频教程会根据你的不同水平，逐步提升难度，帮助你建立起循序渐进的训练路径。

随着时间的推移，你会发现自己不仅手势变得有力，更整个人的气质和精神状态也随之提升，真正走上一条由“软”变“硬”的蜕变之路。

当然，动手练习只是第一步，持之以恒的坚持才是真正的关键。在训练过程中，借助“硬漢视频”提供的“二维码”快捷链接，无限重播、随時随地的反馈，讓你可以不断优化动作细节，巩固训练成果。逐渐地，你會体会到手势成为你性格的一部分，沉稳、坚毅、果敢的氣场自然而然流露出来。

硬漢视频带给你远不止是技巧的提升，更是一份心态的锤炼。用一只硬漢一之手，把你的信念、气场、魅力都练就出来，让自己成为真实、耀眼的“硬汉”。

在成长的道路上，硬汉精神不仅仅是一种外在的表现，更是一份内心的坚韧与执着。通过“硬汉视频”系统性学習手势训练，真正实现从“会做动作”到“自然流露硬汉氣质”的转变。这种变化，不仅仅是身体語言上的提升，更是一种心理层面的修炼。正如古人云：“心如铁、手如钢”，只有心手合一，才能展现出无与伦比的硬汉风采。

利用二维码扫描进入训练课程，每一次训练，都是向自己挑战的过程。

想象一下，当你用一只沉稳有力的手势，直视对方的眼睛，传递出自信与果敢，这样的场景多么令人振奋。这不仅能帮助你在职场中赢得尊重和信任，还能在日常生活的点滴中，彰显你的硬汉气质。硬汉视频教程中的高阶手势训练，强调力量感与节奏感的结合，让你在无形中提升氣场，成為人群中的焦点。

更妙的是，教程中还融入了经典影视桥段、硬汉形象示范，让你在学习中找到共鸣，激发内在潜能。

二维码的便捷链接也让你輕松融入到硬漢训练社区，结识志同道合的朋友。在这个平台上，大家共享训练心得，互相鼓励，无形中增强了学习的热情和动力。通过实际的互动，你可以学习到别人的成功经验，也可以及时获得反馈，避免走入误區。这种互动性极强的学习环境，為你提供了持续改進的动力，讓硬漢手势训练变成一项充满趣味和挑战的習惯。

硬漢精神的塑造，不仅仅在于外在的手势动作，更在于内心的坚韧。這正是“硬汉视频”希望传达的核心价值——用科学的方法去锻炼自己，用坚持不懈的努力去突破自己。扫描二维码，开启你的硬汉训练之旅，从手部动作开始，逐步塑造出你内心的那份刚毅和自信。记住，每一次练習，都是一次自我超越的旅程。

借助专业的视频教学和强大的互动平台，你会发现，硬汉的范儿其实离你很近，就差一个二维码的距离。

硬汉视频的理念不仅仅是变一个“动作硬汉”，更是在于塑造一个真正有血有肉、有担当的硬汉形象。手势仅仅是表象，更是内在品质的外在表现。坚持用一只“硬汉一之手”去表达自我，你会發现，不仅你的人际关系、职业发展得到提升，你自身的信念和气场也会日益坚不可摧。

未来的你，会感谢现在努力的自己，而这份转变的起点，就是一張简单的二维码。现在就扫描，开始一段属于你的硬漢蜕变旅程吧！

【完】

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 王小丫 摄

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