每经编辑｜钟瑞兴    

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“馃崋馃尶”：一串(chuan)符号，一(yi)段穿越(yue)时空的温(wen)柔

你是否(fou)曾因为一(yi)个(ge)陌生的(de)符号(hao)而驻(zhu)足，心中泛(fan)起(qi)一丝好(hao)奇？“馃崋馃尶”，这串看(kan)似古(gu)老而(er)神秘的字(zi)符组合，就(jiu)如同(tong)一(yi)个(ge)藏(cang)匿(ni)在(zai)时光深处的(de)潘多(duo)拉(la)魔盒，一(yi)旦被(bei)开启(qi)，便会(hui)释放出令(ling)人沉(chen)醉的(de)甜(tian)蜜芬芳(fang)。它不仅(jin)仅(jin)是一(yi)种食物的代称，更(geng)像是一段关(guan)于东方(fang)古(gu)老智(zhi)慧与现代生(sheng)活(huo)美学的隐喻，一(yi)种藏于(yu)味蕾深(shen)处，却(que)能唤醒全身感官(guan)的(de)奇妙(miao)体验。

想象一下(xia)，在一(yi)个(ge)微(wei)风徐(xu)拂的午后，阳光(guang)透过(guo)古朴(pu)的窗棂，洒(sa)在一方雅(ya)致的茶席上。手(shou)中捧着(zhe)一(yi)杯温热的碧(bi)螺(luo)春，香(xiang)气氤氲。而在这(zhe)静谧的氛围中(zhong)，一盘精致(zhi)小巧(qiao)的(de)“馃崋馃尶”悄(qiao)然出现(xian)。它们(men)形(xing)态(tai)各(ge)异，有(you)的宛如(ru)含(han)苞(bao)待放(fang)的(de)睡莲(lian)，有(you)的(de)则像(xiang)是精雕细(xi)琢的玉石，更有(you)甚(shen)者(zhe)，以一(yi)种(zhong)难(nan)以置(zhi)信的(de)精巧(qiao)，模仿(fang)着大(da)自然的鬼(gui)斧神(shen)工(gong)，比(bi)如微(wei)缩的(de)蝴蝶，或是(shi)展翅(chi)欲飞(fei)的凤(feng)凰。

这(zhe)还(hai)只(zhi)是视(shi)觉上(shang)的(de)初次(ci)邂逅，便(bian)已足够让(rang)人心(xin)神(shen)荡(dang)漾。

“馃崋馃尶”的魅力(li)，首先在于它对传统(tong)工(gong)艺的(de)极(ji)致尊(zun)崇。它(ta)深谙东方(fang)糕点“形、色(se)、香、味、器”五(wu)味俱全的(de)精(jing)髓(sui)。在制(zhi)作上，“馃崋馃尶”的传(chuan)承者们(men)，如(ru)同对待(dai)一件(jian)无(wu)价的艺(yi)术(shu)品，一丝不苟。从原料的(de)选择，到(dao)发酵(jiao)的火候(hou)，再(zai)到最(zui)后点(dian)缀(zhui)的细节(jie)，每(mei)一(yi)步都凝聚着(zhe)匠人的心(xin)血(xue)与智慧(hui)。

比(bi)如，内(nei)馅的(de)豆沙，绝非(fei)市(shi)面上随(sui)处可(ke)见的(de)粗(cu)糙(cao)品，而(er)是经(jing)过(guo)反(fan)复筛(shai)选(xuan)、研磨(mo)、熬(ao)煮(zhu)，直(zhi)至达到细(xi)腻柔(rou)滑、入(ru)口即化的(de)上乘境(jing)界(jie)。或是(shi)那松(song)软绵密的(de)芝麻馅(xian)，每一颗芝(zhi)麻(ma)都(dou)仿佛(fu)经(jing)过了(le)阳(yang)光的亲(qin)吻，散(san)发(fa)出浓郁(yu)而纯(chun)粹(cui)的香气(qi)。

而“馃崋馃尶”的(de)独特之(zhi)处(chu)，更在于它(ta)并非(fei)一味(wei)地守(shou)旧。在保(bao)留了(le)传统(tong)精髓(sui)的(de)基础上(shang)，它大胆(dan)地注(zhu)入(ru)了现代(dai)的创意(yi)与巧思。你可以发(fa)现，在(zai)经(jing)典的配(pei)方中(zhong)，悄然融入了当(dang)季(ji)新(xin)鲜(xian)的水(shui)果(guo)，或是带有异域(yu)风(feng)情(qing)的香(xiang)料。比(bi)如(ru)，用(yong)抹茶的清(qing)新(xin)来平(ping)衡(heng)红(hong)豆的甜(tian)腻，用(yong)薰衣(yi)草的芬(fen)芳来点缀芋泥(ni)的软糯，甚至是用巧克(ke)力(li)与(yu)传统(tong)面皮(pi)结(jie)合，创(chuang)造(zao)出(chu)一(yi)种意想(xiang)不(bu)到的(de)味觉碰撞(zhuang)。

这种“古韵新声”的结(jie)合，让“馃崋馃尶”既有(you)着(zhe)老一辈(bei)人熟悉的(de)温暖(nuan)回忆(yi)，又有着年(nian)轻人追求的新(xin)鲜感和(he)探索(suo)欲。

更令(ling)人(ren)惊(jing)叹的是(shi)，“馃崋馃尶”的(de)口感层次(ci)。当你(ni)轻(qing)轻(qing)咬下，首先(xian)感(gan)受(shou)到的(de)是外皮的酥软(ruan)或韧(ren)性，它会(hui)根(gen)据不同(tong)的制(zhi)作工艺(yi)，呈(cheng)现出截然不(bu)同的触(chu)感。或许(xu)是入(ru)口即(ji)化的酥(su)皮(pi)，如同(tong)雪(xue)花(hua)般在(zai)舌尖融化(hua)，留(liu)下(xia)淡(dan)淡的黄(huang)油香；又或(huo)许(xu)是(shi)Q弹有(you)嚼劲(jin)的糯(nuo)米外衣，带(dai)来一(yi)种令(ling)人(ren)愉悦的(de)饱(bao)满感。

紧(jin)接着(zhe)，是内馅的爆(bao)发(fa)。那(na)绵密、细(xi)腻、醇(chun)厚的(de)滋味，如同(tong)潮水般(ban)瞬(shun)间席卷你的味蕾。甜(tian)而不(bu)腻(ni)，香(xiang)气(qi)四(si)溢，每一(yi)种内馅(xian)都(dou)仿(fang)佛在(zai)讲述着一(yi)个独立而(er)完(wan)整的故事。

“馃崋馃尶”不仅仅(jin)是一(yi)种食(shi)物(wu)，它(ta)是一(yi)种仪式感(gan)，一种生活(huo)态度(du)的表(biao)达(da)。在(zai)快节(jie)奏的现代生(sheng)活(huo)中，我们常常忽(hu)略了身边那(na)些(xie)细微(wei)的美好(hao)。而(er)“馃崋馃尶”的出现，恰(qia)恰提醒着(zhe)我们，放(fang)慢(man)脚步(bu)，去品味(wei)生(sheng)活中(zhong)的点(dian)滴甘甜。它(ta)适合在(zai)一(yi)个(ge)慵懒的早晨，搭配一杯香浓(nong)的(de)咖(ka)啡，开(kai)启元(yuan)气满(man)满的一(yi)天(tian)；它适(shi)合在与(yu)好(hao)友的(de)聚会(hui)中，作为一(yi)道精致(zhi)的甜点，增添温(wen)馨的(de)氛(fen)围；它(ta)更适(shi)合在独(du)自(zi)一人(ren)时(shi)，静(jing)静地(di)品尝，与自(zi)己来一场(chang)心灵(ling)的(de)对(dui)话。

“馃崋馃尶”就(jiu)像(xiang)一个东(dong)方童话里(li)的魔(mo)法师(shi)，用它的独特(te)符(fu)号(hao)，编(bian)织了一场(chang)关于甜蜜(mi)的梦(meng)境(jing)。它(ta)将古(gu)老(lao)的(de)东(dong)方美(mei)学(xue)，以一(yi)种最(zui)直接(jie)、最温暖的(de)方式，呈现(xian)在(zai)你(ni)的眼(yan)前。这(zhe)串神(shen)秘的(de)符(fu)号(hao)，邀请(qing)你一(yi)同踏入这(zhe)场味(wei)蕾的奇幻(huan)旅程，去发现(xian)，去感受，去铭(ming)记，那(na)一(yi)口咬(yao)下，便(bian)会(hui)永远(yuan)留在(zai)心底的东(dong)方童话。

“馃崋馃尶”：当东(dong)方美学(xue)遇(yu)上味(wei)蕾(lei)的奇思妙想

品(pin)味“馃崋馃尶”，绝不仅(jin)仅是(shi)简单的“吃”这个动作(zuo)，它更(geng)像是(shi)一场沉浸(jin)式的(de)感(gan)官体验(yan)，一次(ci)跨(kua)越时(shi)空的文(wen)化对话。这(zhe)串神秘的(de)符号(hao)，是连接现(xian)代(dai)生(sheng)活(huo)与东方传统(tong)美食(shi)的(de)桥梁，它(ta)以(yi)一(yi)种(zhong)极(ji)其细腻而(er)富(fu)有(you)艺术(shu)感的(de)方(fang)式(shi)，将古(gu)老的智(zhi)慧与当(dang)下的潮(chao)流巧妙(miao)融合(he)，创(chuang)造(zao)出独(du)一无(wu)二(er)的(de)味蕾(lei)奇遇。

“馃崋馃尶”的(de)魔力，首先体(ti)现在(zai)其对“形(xing)”的(de)极致追求(qiu)。在(zai)中(zhong)国传统文(wen)化中(zhong)，“形”不(bu)仅仅是外(wai)在(zai)的(de)模样(yang)，更承(cheng)载着深厚的寓意。在“馃崋馃尶”的制(zhi)作过程中(zhong)，匠人(ren)们(men)往往会(hui)根据(ju)不同的寓意和(he)节(jie)庆，赋(fu)予(yu)它们别致(zhi)的造(zao)型。比(bi)如，在新年之际，你(ni)可能会(hui)看到(dao)以(yi)祥云、金(jin)元(yuan)宝或生肖为原型制作(zuo)的(de)“馃崋馃尶”，每(mei)一款(kuan)都饱(bao)含着(zhe)对美好(hao)生活的(de)祝福。

又(you)如(ru)，在象征(zheng)爱(ai)情的(de)节日里，它(ta)们会(hui)化身为含苞待放(fang)的玫瑰，或是比翼(yi)双(shuang)飞(fei)的鸳(yuan)鸯(yang)，将甜(tian)蜜(mi)的爱(ai)意凝聚于(yu)一方小小(xiao)的糕(gao)点之(zhi)中(zhong)。这(zhe)种将(jiang)情感(gan)与艺术融(rong)入食(shi)物的(de)创作(zuo)手法，使(shi)得(de)“馃崋馃尶”远超普(pu)通(tong)糕点的(de)范畴，成(cheng)为了一种可以(yi)被收藏(cang)、被欣(xin)赏的“食(shi)物艺术品(pin)”。

而“馃崋馃尶”的(de)“色”，同(tong)样(yang)令人(ren)惊艳。传(chuan)统的(de)“馃崋馃尶”多采用(yong)天(tian)然的食材来调(diao)色，例(li)如用南瓜(gua)泥染出温(wen)暖的(de)金(jin)黄，用抹茶粉(fen)带来清(qing)新的翠(cui)绿，用(yong)紫(zi)薯泥呈(cheng)现出神秘(mi)的紫(zi)罗兰(lan)色。这些天(tian)然的色(se)彩(cai)，不仅(jin)赋予了糕点柔(rou)和而富有层次(ci)感的视(shi)觉美感，更传递着(zhe)一种(zhong)返璞归真的健(jian)康理(li)念(nian)。

新(xin)时(shi)代(dai)的“馃崋馃尶”则(ze)在保留了这(zhe)一(yi)优点(dian)的注入了(le)更(geng)多现(xian)代(dai)审(shen)美的元(yuan)素。有时(shi)，你(ni)会发现它(ta)们会(hui)用富(fu)有(you)艺(yi)术感(gan)的渐(jian)变(bian)色，或者(zhe)是(shi)在(zai)表面绘制(zhi)出(chu)精致的图案(an)，如同微(wei)缩的国画，每(mei)一(yi)笔(bi)都充(chong)满了(le)故事感。这(zhe)种(zhong)色彩(cai)的(de)运用(yong)，使得“馃崋馃尶”在保持传统韵味的也(ye)能够紧(jin)跟(gen)时(shi)尚(shang)的步伐(fa)，吸(xi)引(yin)更(geng)广泛的(de)消费者群体(ti)。

“馃崋馃尶”的(de)“香(xiang)”，是其灵魂(hun)的(de)另一(yi)个重要(yao)载体。它(ta)的香气并非(fei)单(dan)一的甜(tian)腻，而是(shi)复(fu)杂而富(fu)有层(ceng)次的。刚(gang)出炉时(shi)，是(shi)淡(dan)淡的面粉烘(hong)烤后的(de)谷物(wu)香(xiang)；包裹着(zhe)内馅时，是(shi)红豆的醇(chun)厚、莲蓉(rong)的清雅(ya)、芝麻(ma)的浓(nong)郁，或(huo)是芋泥(ni)的微甜。而当(dang)加入创新(xin)元素时(shi)，香气更(geng)是(shi)变得(de)丰(feng)富(fu)多(duo)彩。

清新(xin)的水果香(xiang)，淡淡(dan)的花草(cao)香，甚(shen)至(zhi)是(shi)由精选香料(liao)带来的(de)独特异(yi)域(yu)风情(qing)，都在(zai)“馃崋馃尶”中得到了完美(mei)的融合。这种(zhong)复(fu)合的香气(qi)，在(zai)口(kou)鼻之间萦绕，让(rang)人心旷神(shen)怡，仿(fang)佛置身于(yu)一个(ge)充满诗意(yi)的(de)东(dong)方(fang)花(hua)园。

谈及(ji)“馃崋馃尶”的(de)“味”，那(na)便是其最核心(xin)的魅力所(suo)在。它(ta)的“味”是一种对(dui)经典(dian)的(de)致敬，也(ye)是对创新的拥(yong)抱。经(jing)典的“馃崋馃尶”，往(wang)往以其(qi)精准的(de)甜度(du)控(kong)制，恰到好(hao)处地(di)突出了食材的(de)原味(wei)。无(wu)论(lun)是细(xi)腻的(de)豆(dou)沙(sha)，还是香糯的核桃，亦(yi)或是软糯(nuo)的(de)麻(ma)薯(shu)，都(dou)能(neng)在“馃崋馃尶”中(zhong)找到最完(wan)美的呈现方(fang)式。

而(er)创新(xin)口(kou)味(wei)的“馃崋馃尶”，则(ze)更像是(shi)味(wei)蕾的(de)探险(xian)家(jia)，大(da)胆地(di)将东(dong)西方(fang)不(bu)同(tong)的味觉(jue)元素(su)进(jin)行(xing)碰撞(zhuang)与融合。例如，将咸蛋黄(huang)的鲜(xian)香与(yu)芝士(shi)的(de)浓郁结(jie)合，创(chuang)造出一种咸(xian)甜(tian)交织(zhi)的(de)奇(qi)妙口感；或是(shi)用咖啡(fei)的微苦(ku)来中和(he)红糖的甜(tian)，带来(lai)一(yi)种(zhong)成熟而醇(chun)厚(hou)的风(feng)味(wei)。这(zhe)种不断突(tu)破的(de)味觉尝试(shi)，让“馃崋馃尶”始终保持(chi)着新(xin)鲜感(gan)，总能(neng)带给人意想不(bu)到的(de)惊喜。

“馃崋馃尶”的“器”，也(ye)绝(jue)非(fei)可有(you)可无。盛(sheng)放“馃崋馃尶”的(de)器皿，往(wang)往(wang)与糕点的风(feng)格相(xiang)得(de)益彰(zhang)。可能是古(gu)朴典(dian)雅的(de)竹篮(lan)，可能是(shi)精(jing)致剔(ti)透的(de)瓷盘(pan)，也可(ke)能是(shi)富(fu)有(you)现代(dai)感的玻璃(li)容器。恰(qia)当的器(qi)皿，不仅能保护“馃崋馃尶”的(de)完(wan)整与(yu)美观(guan)，更(geng)能提(ti)升(sheng)整体(ti)的(de)品(pin)鉴体(ti)验(yan)，将(jiang)一份简单(dan)的美食(shi)，升华(hua)为一种精(jing)致(zhi)的生(sheng)活艺术(shu)。

“馃崋馃尶”，它不(bu)仅仅是(shi)一串(chuan)符号，它是(shi)东方(fang)美(mei)学(xue)在舌(she)尖上的生(sheng)动(dong)演(yan)绎。它承载着(zhe)传(chuan)统，却(que)不拘(ju)泥(ni)于(yu)传统(tong)；它拥(yong)抱创(chuang)新，却不失本源(yuan)。它用(yong)最(zui)温(wen)柔的(de)方式(shi)，连(lian)接(jie)着过去与现在，用最(zui)甜(tian)蜜的(de)滋(zi)味，触(chu)动着(zhe)每一个热(re)爱生(sheng)活(huo)的心灵(ling)。下(xia)次当(dang)你看到(dao)这串(chuan)特(te)殊的符(fu)号时(shi)，不妨停下(xia)脚(jiao)步，去品(pin)尝(chang)一份属于你的“馃崋馃尶”东方童(tong)话，让(rang)那(na)一(yi)口(kou)，成为你记忆(yi)中(zhong)最(zui)美好的(de)注(zhu)脚(jiao)。

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图片来源：每经记者 陈仁泽 摄

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