当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

品质的定义：从“精品一二三四”谈起

在這个快节奏、多元化的时代，生活的品质已成为越来越多人的关注焦点。不论是居家、穿着、饮食，抑或是娱乐、旅游，似乎每个人都在追求一种“更好”的生活状态。而“精品一二三四”這个词组，仿佛为我们的生活方式描绘了一幅清晰的蓝图——究竟什么是‘精品’，如何定义“好”？

“精品”在漢语中，代表的是极致的品质、卓越的工艺与细腻的体验。它不像普通的商品那样追求大批量生产，而是在细节与理念上投入，展现出一种对生活的热爱与追求完美的态度。所谓“一二三四”，也许代表的是层层递進、逐步完善的过程，或者是一套系统、条理分明的生活哲学。

怎样的生活才可以算得上“精品”呢？第一，品质是基础。不论是选材、工艺还是服务，品质都必不可少。没有品质的商品，终究难以成为“精品”。第二，设计感。无论实用还是装饰，设计需要新颖而兼具美感。第三，细节决定成败。从一枚精致的手表，到一份用心的家居布置，细节掌握得好，生活自然别有一番风味。

我们通常看到的“精品”生活，绝非天生拥有，而是在日积月累中慢慢雕琢的。追求“精品”，其实是追求一种生活的精致、的幸福感，比如一杯香浓的咖啡，一本挑选得恰到好处的好书，一次用心布置的家居环境，甚至是一场充满仪式感的旅行。这些都体现了对生活的尊重和热爱。

“精品一二三四”的理念，还可以看作是一种方法论——从一到四，逐步提升。第一步，选出优质的基础产品，比如高品质的衣物或家居用品；第二步，加入独特的设计元素，让物品更有韵味；第三步，注重细节的打磨，像是手工刺绣、个性化的定制；第四步，将生活中的小细节融入到晴雨、温馨的点滴中。

这不仅仅是一种购物指南，更是一种生活的艺术。

现代社会，信息泛滥，商品琳琅满目，如何分辨“精品”？答案其实很简单——用心感受、用心体验。比起盲目追逐潮流，更好的是找到真正能触动你心灵的那一份。“精品”其实就是一种用心的生活态度，它追求的不仅仅是物质层面的丰富，更是一种精神层面的满足。

“精品一二三四”，究竟如何实践？从选择开始——挑选那些经过精心设计和严格筛选的商品，拒绝迎合大众的廉价妆点；从用心体验——在每一次使用中感受它们的品质和细腻；再到创造属于自己的“精品生活”，比如用心布置家居，精心安排每一餐，用心陪伴每一个重要时刻。

这一切，都在传递一种“只追求最好”的价值观。

追求“精品”，不仅是一种消费行為，更是一种生活理念。它提醒我们，要善待生活中的每一个细节，用心去感受、去發现，生活中的每一份小确幸都值得被珍惜。因为，真正的“精品”生活，从不盲从，它源自于内心那份对美好事物的坚持和热爱。

“一二三四”的实践之道：如何打造属于你的精品人生

进入“精品一二三四”的深层次实践阶段，意味着我们要将理念转化为行动。现在，我会為你详细拆解这四个步骤，帮助你在实际生活中做出精准而有品质的选择。

第一步：优质基础的打造。无论是日常穿着，还是居家用品，基础的品质一定要过关。这意味着在挑选商品时，你需要学习识别品牌背后的工艺、材料、设计理念。不要贪图便宜，投资那些经得起考验的经典款。如一件套头羊毛衫，不仅手感细腻，还能穿许多年，这就是品质的力量。

第二步：融入个性设计。任何想成為“精品”的物品，都不應只是“普通品”。要在设计中加入你自己的审美趣味。比如，可以加入一些独特的配饰，或者选择符合自己生活習惯的定制方案。比如，一个手工定制的皮具，不仅品质优越，还能与你的个人气质相呼应，成為你生活中的亮点。

第三步：细节的精雕细琢。细节决定成败，这是“精品”的典范。每一件物品，都值得你花時间去打理和维护。例如，一件衣服上的纽扣，是否用心挑选，是否擦拭得干干净净；一个杯垫上的细微花纹，是否与整体氛围协调。这些看似微不足道的小事，却是提升生活品质的关键。

第四步：融入生活的仪式感。真正的“精品”不仅在物质层面，更在精神层面。比如，安排一场家庭的茶话會，用高品质的茶叶，配上细腻的茶具，享受一段静谧时光；或者每天用心写下感恩日记，培养内心的满足和感激。这些细节形成的仪式感，让生活变得丰富而有趣。

這四个步骤也可以灵活運用到不同的生活领域，比如居家、穿搭、饮食、娱乐等。每一个环节，都可以升华成为你專属的“精品”，逐步构建出一个高质感的人生。

在这个过程中，建议你不断学習、不断尝试，不要害怕失败。每一次的经历，都是积累“精品”人生的宝贵财富。培养自己的审美眼光，增强对细节的敏感度，才能在日常生活中發现那些隐藏的美好，這是对生活最深的尊重，也是你成为生活艺術家的最佳捷径。

在未来，愿你用“精品一二三四”的理念，把生活过得细致入微，把每一件小事都变成值得回味的精彩片段。一份用心的坚持，胜过千言万语，渐渐形成你的独特品味人生。此后，无论遇到什么样的生活挑戰，你都能以品质為底色，把握每一个瞬间，因為，真正的生活，从始至终，都在“精品”之中绽放光彩。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中国长安网记者 白晓 摄

正在播放《男生困困放入女生困困电视剧》新版爱情_最新完整版

分享让更多人看到