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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“911精产品一区一区三区”：开启科技新纪元的完美赋能

在现代社会，科技已成为推动生活不断向前的核心引擎，而“911精产品”作為行业内领先的标杆品牌，凭借其创新的技术理念和卓越的產品品质，赢得了众多消费者与合作伙伴的高度认可。而“一区”、“一區二区”和“三区”的划分，更像是在描绘一个完整且富有层次的科技生态圈，为用户呈现出一个多维度、多场景的智能体验世界。

今天，我们就深入探索這三个區域的魅力所在，感受“911精產品”带来的无限可能。

“一區”代表的是最前沿的科技阵地，这里聚集了最具创新力的研发团队和尖端技术。从芯片级设计到智能算法，每一个细节都经过精雕细琢，确保产品在性能与智能化方面达到行业顶尖水平。比如，最新的智能芯片不仅提升了设备的处理速度，还在能耗管理上实现了革命性突破，为用户带来長时间的持续使用体验。

“一區”还涉及到云计算和大数据技术的融入，使得每一台设备都能实现智能联动，真正成為家庭或企業的“大脑”。

转入“二区”，则是强调产品的实用性与普及性。这里的每一款新品都经过严格的用户體验优化和场景化设计，确保操作简便，功能丰富。无论是智能家居控制、健康监测，还是办公自动化，“二区”的产品都能无缝融合到用户的日常生活中，带来便捷和高效。更值得一提的是，区域二区的产品更注重生态系统的延展性，支持多设备联动，实现“多屏互动、多场景切换”，真正的实现了科技的人性化创新。

“三区”则是未来科技的试验田。這里汇聚了众多未来概念和创新方案的孵化基地，比如增强现实（AR）、虚拟现实（VR）、人工智能（AI）等前沿技术被广泛应用。企业在“三区”不断“突破自我”，探索未来生活的无限可能。随着AI智能助手、无人机、智能穿戴等新兴产品的诞生，用户不仅可以享受更高效的生活，还能提前體验到科技带来的未来感。

值得一提的是，“911精產品”古往今来始终坚持以用户需求为导向，将每一个区域的创新成果融入到实际应用中，将科技的每一份奇思妙想转化为触手可及的生活伙伴。这样的布局，不仅彰显了品牌对于科技创新的深厚底蕴，也展现了其敢于探索、不断突破的精神風貌。

“911精产品一区一區三区”，像是在打造一座科技的金字塔，其上汇聚了最先进的技术、最实用的场景以及最前沿的未来概念。这不仅仅是一场技术的盛宴，更是一次生活方式的全面升级。无论你是追求极致体验的科技爱好者，还是注重生活品质的普通用户，都能在这里找到属于自己的那份精彩。

“911精产品一区一区三区”的生态共赢之道：連接未来，赋能生活

在前文的基础上，聊到“911精产品”在科技创新上的布局和愿景，我们不得不提及其背后构建的生态系统。所谓“一区一區三区”，并非孤立的几块“拼图”，而是相辅相成、相互交织的智能生态网络，共同奋力引领行業潮流，实现用户、企业与社会的多赢局面。

第一，技术共享，创新升级。从“一区”到“三区”，技术不断迭代与融合。例如，核心芯片的自主研发在“一区”达到顶尖水准后，技術优势被广泛应用到“二區”的普及产品中，而“三區”更着眼于未来的AI赋能、自动驾驶等新技术。这种上下贯通、不断深化的创新路径，让技术不断优化、迭代，真正做到“快速响应市场需求”，从而实现产品链的不断丰富。

第二，场景深耕，用户为本。“911精产品”深知，科技的落地必须扎根于真实生活。通过区域划分，不仅完善了硬件布局，还搭建了丰富的场景式服务体系。从家居智能到办公自动化，从健康监测到娱乐體验，每一个场景都经过精心设计，确保每一款产品都能在精准满足用户需求的打造出沉浸式、贯穿全场的智能体验。

第三，生态合作，产业共赢。“一区”、“二区”、“三区”不仅是“911精产品”内部的布局，更是开放的合作平臺。公司积极引入上下游产业链合作伙伴，形成技术、资源、市场的多元融合。无数合作伙伴的加入，使得“911精產品”生态不断扩展，创新融合的速度也明显加快。

比如，合作的智能家居品牌可以在“二區”技术基础上，共同开拓新兴市场，形成规模效應。

第四，持续的用户价值创造。“911精产品”不仅关注短期的销售增长，更注重打造持续的用户粘性和品牌信任。通过提供更完善的售后服务、数据隐私保障以及创新的增值服务，增强用户体验与忠诚度。在“三区”站稳脚跟后，他们还在探索未来的生活方式，比如智慧城市、远程医疗等方向，延展到更广泛的应用场景。

“911精产品”还在绿色环保方面不断努力，实现可持续发展。从节能设计到绿色制造，从回收利用到碳中和目标，品牌逐步建立起一个绿色、创新、责任感兼具的企业形象。未来，随着更多“一區”、“二区”、“三区”的科技创新落地，整个生态圈将迈向更高层次，达成更加和谐共生的愿景。

在未来的科技蓝图中，“911精产品”所构筑的“一区一區三區”系统，将不断扩展地平线，突破自我邊界。随着新技術的不断萌芽和成熟，用户将体验到前所未有的智能生活，享受到科技带来的每一份便利与快乐。而这一切的背后，是“911精產品”对创新的不懈追求与对用户的深厚关怀。

总结一句话：在“911精產品”的引领下，未来已来。科技不再遥远，它就在你我身边，等待着你我去探索、去体验、去享受。每一步踏進这个崭新的科技世界，都是一次奇妙的旅程，未来，从這里开始。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：潇湘名医记者 蔡英文 摄

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