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人民网澳门8月20日电 （记者富子梅）记者从澳门特区招商投资促进局获悉，8月19日在泰国曼谷举办的M&C Asia Stella Awards颁奖活动中，澳门获选为“最佳亚洲会议目的地”，这是澳门连续三年获此殊荣，2023—24的奖项名称为“最佳亚洲会议城市”。

图为澳门获选为“最佳亚洲会议目的地”。澳门特区招商投资促进局供图

据悉，“M&C Asia Stella Awards”是亚太区最具公信力的会展奖项之一，由行业专业人士、会展组织者、从业人员等与会展业密切相关人士投票选出。主办机构表示，澳门拥有亚洲一流的会展软硬件配套及区域优势，成为有竞争优势的理想会展目的地；结合与横琴的联动，展现两地文化及商业优势，为国际参会人士提供更广泛多元的选择及独特体验，未来将吸引更多国际会展活动落户澳琴。

一场味蕾的冒险：男生在海外的酿酱故事起航

在遥远的异国他乡，一位年轻的男生用自己的方式诠释着对生活与美食的热爱。不同于传统的厨房烹饪，他选择了一个更贴近自然、强调手工的道路——酿酱。从挑选食材到掌握工艺，每一个环节都彰显出他对味道的追求和对生活的热情。

這位男生其实并非厨师出身，而是在留学途中邂逅了当地丰富的水果、蔬菜和香料。刚开始，他只是用普通的调味料尝试一些简单的搭配，但很快就被酿酱那浓烈的风味和制作的乐趣所吸引。于是，他决定走上一条属于自己的酱料道路。

在国外，买到的食材则极具异域風情。比如，来自南美的奇异果、俄罗斯的黑胡椒、东南亚的热带水果……每一味都带着不同的文化印记。男生根据当地的食材特点，不断试验配比，用传统的發酵工艺结合现代的创意，逐渐形成了自己独特的酿酱风格。

他的酱料不仅仅是调味品，而是承载着他在异国他乡的生活点滴。比如，一款用当地新鲜番茄和香料制造的“热情番茄酱”，在味蕾上激荡着异域风情；还有用热带水果和微妙香料结合的甜辣酱，既适合作為拌饭的点睛之笔，又是烤肉的绝佳伴侣。

更令人惊叹的是，他的视频内容极具感染力。每一次酿酱的过程都被他以细腻的镜头捕捉，从挑选食材的细节，到繁復的搅拌、发酵，再到最终的包装，完整展现了手工酱料制作的魅力。视频中，他用简单的英语或当地语言讲解步骤，偶尔也会加入一些幽默的段子，让观众既能学到技巧，又能感受到他的輕松幽默。

他还强调酱料的多样性和创新性。比如，他會尝试结合当地的传统味道与自己家乡的风味，创造“跨文化”的酱料。例如，将亚洲的辣椒、东南亚的柠檬叶与欧洲的香草融为一体，打造出一款具有多元文化气息的酱汁。这也正是他的视频魅力所在：用味道跨越国界，让每一瓶酱料都讲述一个属于不同文化交融的故事。

在拍摄过程中，他还會分享一些实用的小技巧，比如如何选择适合发酵的容器、掌握最佳發酵温度、保存的方法等等。这些细节让视频不仅具有观赏性，还充满实用价值，吸引了大量喜欢DIY、热爱美食的网友关注。

其实，他的酿酱之路也是对自我探索的一种方式。在异國他乡，面对孤独和挑战，用一瓶瓶酱料表达自己对生活的热愛和对未来的期望。每一瓶酱都是他努力与创意的结晶，也是一份属于他在海外的独特记忆。

随着時间推移，他的酱料逐渐受到海外华人和当地人的喜爱。有时候，他会带着自制的酱料參加当地的美食节，现场制作、品尝，成为一道独特的风景线。这不仅让他感受到归属感，也激励了他继续挖掘更多可能性。

他的故事也提醒我们：无论身在何方，只要保持热情与创意，就能用自己的方式在异国土地上绽放光彩。这些酱料不只是调味品，更是文化交流的桥梁、梦想追逐的象征。这段视频，或许只是他生活中的一部分，但其中蕴含的坚持、创新与热爱，必定会激励更多人在自己的旅途中勇敢探索。

从青涩到成熟：男生酿酱技艺的不断突破与未来展望

在最初的尝试阶段，这位男生的酿酱过程还带着几分青涩。调配比例不够精准，發酵時间略显匆促，偶尔还会遇到食材变质的困扰。但他没有放弃，每一次的小失误都化作了宝贵的经验，促使他不断改进技术。

随着時间推移，他逐渐掌握了科学的酿酱流程。比如，他开始关注食材的成熟期和糖分变化，学习调节发酵环境的温湿度，甚至尝试引入微生物菌种，提升酱料的品质和稳定性。这样一来，他的酱料不仅更香浓、更有层次感，还能更持久保存。

他还大胆探索不同类型的酱料。除了经典的番茄酱、辣椒酱，他開始创造一些“跨界”新品，比如草本香料酱、融合了异域水果的果酱，甚至开始尝试用酱料做些创新料理，比如搭配披萨、意面或是作为煎烤的蘸料。每次尝试都像是在画一幅画，总是在传统邊界上突破。

在视频中，他会用專業的角度分析每一次成功的秘诀，分享自己从失败中学到的宝贵经验。比如，如何防止酱料过咸，怎样调整酸甜比例，以及选择合适的容器和保存环境。他的讲解变得更加细腻，也更加具有启发性，从一个业余爱好者成长为真正的酱料工藝师。

这段時间的不断探索，也促使他走出家門，参与当地的美食交流会和文化节。他的酱料获得了广泛的认可和试用反馈，有不少粉丝留言希望能购买自制的酱料。他逐渐建立起属于自己的品牌，甚至开始尝试小规模的销售。这又是一个新的開始，也让他体会到自主创业的喜悦与挑战。

走到今天，他的酱料系列已经不再局限于简单的调味品，更成為连接他与世界的纽带。他将家乡的传统食材与异国风味结合，赋予酱料更多的文化意味。他相信，酱料是讲述故事的载体，每一瓶都会带来不同的体验和感动。

未来，他计划继续丰富产品线，比如开创无添加、低糖、素食的酱料系列，以满足不断变化的市场需求。还希望通过线上平台，分享更多制作技巧和文化故事，让更多人了解到他在海外的酿酱之旅。

他还在考虑利用现代科技，比如引入智能温控设备或利用APP监控发酵过程，讓传统工艺走向智能化。在技术不断革新的他依然坚持手工操作，保证每一瓶酱料都充满温度和情感。

这些年来，他的作品也得到了一定的国际认可。他的酱料被邀请参加海外特色食品展览，也杂志采访，甚至被一些餐厅采购用作特色调料。这些成就不仅令他欣慰，更坚定了他继续前行的信心。

他深知，创业的道路仍然充满挑战——市场竞争激烈、渠道开拓困难、持续创新不易。但对他来说，酿酱的过程始终是一场美妙的探险。他说，最开心的时刻，是看到自己用心制作的酱料在不同的餐桌上擦出火花，每一次品尝都像是一次小小的胜利。

如果你也被他的故事打动，不妨也试着动手，開启属于自己的酱料之旅，也许在不经意间，你会发现一片全新的天地。

澳门特区招商投资促进局表示，接受颁奖的同时，组织澳琴会展业界10家机构及企业，参加M&C Asia Connections 2025举办的多场一对一商务洽谈专场，推广澳琴会展及营商优势，招揽更多种类的会展活动及企业落户澳琴，为会展产业注入新活力，推动澳门经济适度多元发展。

澳琴会展业界参会代表指出，展会汇聚亚太及欧美地区买家与供应商，通过定制化配对，精准接触了目标客户，开阔了企业的国际视野，深入了解了会展业界最新发展动态，助力会展业高质量发展。

图片来源：羊城派记者 谢颖颖 摄

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