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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在如今的金融市场中，投资者的成功往往取决于他们对市场动态的敏锐把握。而要做到这一点，实時的行情数据至关重要。传统上，投资者要获取這些数据，往往需要支付高额的费用，或者依赖一些收费平台的支持。随着互联网技术的发展，现在我们已经可以通过一些免费的行情网站，輕松获取全球各大市场的最新数据，准确把握投資機会。

1.什么是免费的行情网站？

免费的行情网站，顾名思义，就是通过互联网提供实时行情数据、图表分析、财经新闻等服务的平台。与收费服务不同，这些平台通常不收取任何费用，为用户提供免费的金融市场信息。无论是股票、期货、外汇，还是其他金融产品，用户都可以通过这些平台随时了解市场变化，做出及時的投資决策。

这些平台提供的信息不仅包括价格行情，还包括各类技术分析指标、历史数据、财经新闻等，为投資者提供全方位的参考依据。最重要的是，它们大多可以通过浏览器直接访问，无需下载安装任何复杂的软件，极大地方便了投资者的日常使用。

2.免费行情网站的优势

免费行情网站的最大优势，首先就是“免费”二字。在过去，许多高质量的行情数据往往需要支付一定费用才能获得，这对于大多数普通投資者来说无疑增加了额外的经济负担。而免费平台的出现，不仅为广大投资者提供了一个无需付费的选择，还使得金融市场的信息更加公开透明，降低了信息不对称的风险。

免费的行情网站通常具备以下几个显著优势：

a.实時数据更新：

这些平台提供的行情数据大多是实時更新的，能够帮助投资者第一时间获取市场动态，避免因信息滞后而错失良机。尤其是在股市和外汇市场，任何一秒钟的价格波动都可能意味着巨大的投资机会或风险，实时的数据更新是每个投資者都必须关注的关键点。

b.丰富的数据内容：

免费行情网站不仅提供市场价格信息，还包括成交量、K线图、技术指标等多种数据，帮助投资者進行深入的市场分析。通过這些数据，投资者可以判断市场趋势，制定更加科学的投资策略。

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d.数据稳定性与安全性：

虽然是免费的平台，但很多优秀的行情网站提供的数据稳定性和安全性不逊色于收费平臺。通过高效的服务器和加密技术，确保用户的投资数据和交易信息得到妥善保护，保障用户的使用體验。

3.如何选择合适的免费行情网站？

虽然市面上有许多免费的行情网站，但并非所有网站都能提供高质量和稳定的数据。因此，投资者在选择时需要注意以下几点：

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选择一个更新频率较高的平台非常重要，尤其是对于短线投资者来说，实时更新的数据能够帮助他们第一时间掌握市场走势。

b.数据种类丰富：

不同的投资者对数据的需求不同。一个好的行情网站应当能够提供多种市场数据，如股票、期货、外汇等，不仅有价格数据，还有成交量、图表分析、新闻事件等，帮助投资者全面了解市场。

c.用户界面友好：

一个操作简便、界面清晰的行情网站能够让投资者在最短的时间内找到所需信息，避免因操作复杂而浪费时间。

d.安全保障：

选择具有安全保障的行情平台是每个投资者必须关注的点。平臺应具备SSL加密、数据保护等技術，确保用户的个人信息和交易数据不受威胁。

4.免费行情网站推荐

目前，市场上有许多免费的行情网站值得投資者关注。比如新浪财经、东方财富网、腾讯财经等，它们都提供了全面且高效的市场数据和资讯服务。一些专业的外汇和期货平台，如Investing.com、TradingView等，也提供了非常详细的免费行情数据和技术分析工具，深受投资者青睐。

选择适合自己的平台，可以帮助投资者提高市场敏感度，做出更加理性的投資决策。

在第一部分中，我们已经介绍了免费行情网站的概念和优势，我们将探讨如何通过這些平台优化你的投资决策，并提升投資效率。

5.如何利用免费行情网站提升投资决策？

a.结合技術分析与基本面分析：

一个好的投资决策不仅仅依赖于市场价格的波动，还需要对市场的基本面进行分析。免费行情网站通常会提供丰富的新闻资讯，帮助投资者了解全球经济和政策变化。结合这些基本面信息，再辅以技术分析，如K線图、MACD指标等，可以大大提高投资决策的准确性。

b.设置预警与提醒功能：

许多免费的行情网站都具备价格预警和提醒功能，投资者可以根据自己的需求，设置某个股票或外汇品种的价格触及某一特定点时自动提醒。這能够帮助投资者及时关注市场变化，避免错失投资机会。

c.学会使用模拟交易：

不少免费的行情网站提供模拟交易功能，用户可以在没有风险的情况下进行市场操作，学习如何分析和判断市场走势。对于新手投资者来说，模拟交易是一个非常好的实践工具，通过模拟操作，能更好地掌握投资技巧和策略。

d.定期复盘和总结：

很多优秀的免费行情平台提供了历史数据查询和分析功能，投资者可以定期复盘自己过去的投资决策，分析成功的经验与失败的教训。通过总结和反思，逐步提高自己的投资能力。

6.免费行情网站与市场竞争力

虽然免费的行情网站为投资者提供了很多便利，但在激烈的市场竞争中，这些平台如何才能脱颖而出，保持竞争力呢？主要体现在以下几个方面：

a.数据准确性和及时性：

市场变化瞬息万变，投資者需要依赖准确且及时的数据进行决策。因此，免费行情网站必须确保其数据源的准确性和更新的及时性，这直接影响到平臺的使用體验和用户粘性。

b.创新功能与用户体验：

随着技术的发展，越来越多的免费行情网站开始提供创新性的功能，比如人工智能辅助分析、大数据预测、个性化定制服务等。这些创新功能不仅能提高用户体验，还能增强平台的竞争力。

c.社区互动与知识共享：

一些平台提供了用户社區功能，讓投资者可以交流投資经验和分享市场信息。通过社区互动，用户不仅能够获得更多的信息，还能相互学習，提升投資水平。

7.总结

在信息化时代，免费的行情网站为投資者提供了一个全新的选择，让每个投资者都能轻松掌握全球金融市场的动态。无论你是股票投資者、外汇交易员，还是期货市场的参与者，选择一个适合的免费行情平台，都能帮助你获得及时、准确、全面的市场数据，从而做出更加明智的投资决策。

未来，随着技術的不断进步和市场的逐步开放，我们相信免费的行情网站将会变得更加智能和多样化，帮助每个投资者更好地应对復杂的市场挑战，抓住投资机遇，实现财富增长。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：旅游网记者 李梓萌 摄

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