当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

【绿色低碳发展·大家谈】

巩固拓展脱贫攻坚成果，防止出现规模性返贫致贫，是“三农”工作的底线任务。2025年中央一号文件提出，要确保不发生规模性返贫致贫，提升乡村产业发展水平、乡村建设水平、乡村治理水平，千方百计推动农业增效益、农村增活力、农民增收入，为推进中国式现代化提供基础支撑。

今年是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接5年过渡期的最后一年，对于广大农村地区而言，尽管成绩亮眼、成就显著，特别是过去一年，脱贫县农民人均可支配收入增幅高于全国平均水平，脱贫人口务工就业规模保持稳中有增。然而，从整体来看，脱贫地区产业基础都还比较薄弱，抵御外界风险与挑战的能力还不强，成熟完善的多元治理格局尚未形成。因此，建设能抵御自然灾害、市场风险、经济波动的具有韧性和活力的乡村，对实现中国式现代化具有重要意义。

乡村承载着产品供给、生态屏障、文化传承等重要功能。当前，乡村全面振兴面对许多新情况新问题，加快农业农村现代化须推动农业全面升级、农村全面进步和农民全面发展。对众多乡村来说，良好生态是最大优势和宝贵财富，也是盘活农村资产、打造绿色特色产业、联农带农富民的重要资源，以生态产品价值实现来推动乡村高质量发展是乡村全面振兴的题中应有之义。

当“锅碗瓢盆”交响曲奏响，当“油盐酱醋”化為战场硝烟，《激战后厨6》的号角已经吹响！这档备受期待的美食竞技类综艺，第六季以“人间至味是团圆”為主题，将目光聚焦于那些承载着家庭记忆、文化传承与時代变迁的“家常味”。它不再是单纯的厨艺展示，更是一场关于情感、关于生活、关于“味道”的深度探索。

试想一下，当一道道看似平凡的家常菜，在顶尖厨师的手中焕发出惊人的光彩，当熟悉的味道被赋予全新的解读，当那些藏匿于记忆深处的美食故事被娓娓道来，你是否会和我一样，被深深地吸引？《激战后厨6》正是要做这样一件“有温度”的事情。它打破了以往节目中过于强调“高難度”和“西式化”的刻板印象，将镜头更多地对准了那些充满烟火气的市井小巷，对准了那些代代相传的家庭厨房。

本季最令人眼前一亮的，莫过于对“家常味”的挖掘与升华。节目组深入全国各地，寻访那些隐藏在民间、却技藝精湛的“宝藏厨师”。他们或许没有華丽的头衔，没有光鲜的履历，但他们对食材的理解、对火候的掌控、对味道的把握，却达到了炉火纯青的地步。比如，那位来自江南水乡的阿婆，一碗酱油拌面，看似简单，却蕴含了她几十年的烹饪智慧，面条的韧劲、酱油的醇厚、葱花的清香，层层递进，瞬间将观众带回那个温暖的童年。

又比如，那位来自川蜀山区的漢子，一道麻婆豆腐，看似寻常，却用最地道的花椒与辣椒，激发出最原始的麻辣鲜香，那种直击灵魂的“锅氣”，讓人食欲大开。

《激战后厨6》之所以能够一次次地刷爆社交媒体，赢得口碑与收视的双丰收，正是因為它总能精准地捕捉到观众的情感共鸣。美食，从来都不是孤立存在的，它与人、与情、与故事紧密相连。在本季节目中，每一位厨师带来的菜品，背后都有一个值得讲述的故事。有的是关于离乡背井的游子，用家乡的味道慰藉思乡之情；有的是关于新婚燕尔的夫妻，用一道“家传菜”开启幸福生活；有的是关于几代人的传承，用一道“团圆饭”维系亲情。

这些故事，朴实无华，却充满了人性的温暖，讓观众在欣赏精湛厨艺的也感受到美食所带来的治愈力量。

当然，《激戰后厨6》并非完全放弃了对竞技的追求。相反，本季在原有基础上，进一步升级了挑戰難度和创意维度。每一期的主题都极具匠心，例如“时光的味道”，要求厨师们用现代手法复刻一道失传的古老菜肴；“味蕾的冒险”，则将一些平时难以想象的食材进行创意搭配，考验厨师的想象力与驾驭能力。

而当這些挑战与“家常味”的主题相结合时，就碰撞出了更加耀眼的火花。你会看到，一位年輕的厨师，将一道奶奶的红烧肉，用分子料理的手法，重新解构，但依旧保留了那份浓郁的肉香和软糯的口感；另一位厨師，则将一道客家酿豆腐，用西式的摆盘方式呈现，但那一口咬下去的鲜美，却丝毫未减。

这种“传承与创新”的完美融合，正是《激战后厨6》想要传递的核心价值。

除了厨师阵容和菜品本身的精彩，本季在赛制上也进行了创新。引入了“观众评审团”的环节，让普通食客的声音也能够影响比赛结果，更加贴近“美食是为所有人”的理念。还加入了“特邀评论员”，这些评论员不仅是资深美食家，有时也会是明星嘉宾，他们从不同角度对菜品进行点评，或幽默风趣，或一针见血，为节目增添了更多娱乐性。

总而言之，《激战后厨6》是一场视觉与味觉的盛宴，更是一次情感与文化的洗礼。它讓我们重新认识“家常味”的价值，讓我们感受到美食背后那份浓浓的人情味。如果你也和我一样，对那些充满温度和故事的美食心怀向往，请一定不要错过《激战后厨6》！这场后厨的风暴，绝对会让你欲罢不能。

当《激戰后厨6》的舞台再次点亮，空气中弥漫的早已不仅仅是香料的芬芳，更有那股无形的、足以点燃激情的“戰火”硝烟。如果说第一季开启了全民对美食竞技的热情，那么第六季，则是在此基础上，将这份热情推向了全新的高度，更加深入地触及了“美食的本质”——它关乎情感，关乎记忆，关乎人与人之间最真挚的联结。

本季节目最让人拍案叫绝的设计之一，便是“命题创作”环节的升级。以往的挑战，更多的是围绕食材或烹饪技巧展开，而《激战后厨6》则将“情感”与“故事”化为具体的命题。例如，某一期节目要求厨師们以“儿时的味道”为主题，创作一道菜。这不仅仅是对烹饪技艺的考验，更是对厨师个人经历、情感表达的深度挖掘。

你會看到，一位年輕的厨師，端出了一碗冒着热气的西红柿鸡蛋面，朴实无華，但当他讲述起，这是他母亲在他每次考试失利后都会做的“安慰剂”时，那份温暖瞬间融化了所有评委和观众的心。另一位厨师，则用一道精致的糖醋排骨，唤醒了无数观众关于春节家庭团聚的美好回忆，那酸甜适口的滋味，仿佛真的能让人感受到家人围坐在一起的喜悦。

“匠心传承”是《激战后厨6》在第六季中着力强调的另一个维度。节目组邀请的不仅仅是那些技惊四座的明星大厨，更有许多来自不同地域、不同背景，但都拥有“绝活”的民间高手。他们或许是传承了家族几代人的秘方，或许是凭借一己之力钻研出独门绝技。节目组通过深入的田野调查，将这些“隐藏在民间”的宝藏厨师挖掘出来，讓他们有机会站在更大的舞台上，展示中国博大精深的美食文化。

一位来自山西的刀削面师傅，用一整期节目的时间，细致地展示了如何揉面、醒面、削面，每一个环节都充满了仪式感，最终呈现出的刀削面，不仅口感劲道，更饱含了对传统工藝的敬畏。另一位来自潮汕的功夫茶藝師，则将茶与菜巧妙结合，一道“茶香焗海鲜”，将普洱茶的醇厚与海鲜的鲜甜完美融合，令人回味无穷。

《激战后厨6》的魅力，还在于它成功地将“烟火气”与“高定感”融为一體。你既能看到街邊小摊的麻辣小龙虾，也能品尝到米其林三星餐厅的精致摆盘；既能听到锅碗瓢盆的碰撞声，也能感受到高級食材的碰撞。这种多元化的呈现，打破了人们对美食节目的固有认知，讓“美食”这个概念变得更加包容和丰富。

本季的赛制设计也充满了巧思。除了常规的淘汰赛制，节目还加入了“帮厨挑战”和“创意无限”等环节。在“帮厨挑战”中，明星嘉宾将化身厨师的助手，与厨师一同完成比赛，這为节目增添了不少趣味性和看点。而在“创意无限”环节，则鼓励厨師们打破常规，将不同菜系的元素进行混搭，比如川菜遇上粤菜，日料融合中餐，这种“跨界”的尝试，常常会带来意想不到的惊喜。

《激战后厨6》对于“味蕾的极限”的探索也从未停止。节目中不乏一些挑战性极高的食材和烹饪方式，但节目组总能以一种极为恰当的方式呈现，既不会让观众感到不适，又能展现厨师的高超技艺。例如，对于一些“黑暗料理”的尝试，节目组會以一种轻松幽默的方式来处理，让观众在惊叹之余，也能感受到其中的乐趣。

总而言之，《激战后厨6》并非仅仅是一档美食综艺，它更像是一本关于“味道”的百科全书，一本关于“生活”的教科书。它用最直观、最生动的方式，向我们展示了美食的无限可能，以及它所承载的深厚文化与情感。每一道菜肴，都仿佛在诉说着一个故事，每一次的烹饪，都像是一场与食材的对话。

如果你渴望一场能够触动你内心深处的美食之旅，如果你想在屏幕前大快朵颐，同时也能感受到那份温暖、那份感动，《激战后厨6》绝对是你本年度不容错过的重磅之作！這场由锅碗瓢盆奏响的交响乐，这场由人间烟火点燃的激情，必将讓你沉醉其中，久久不能忘怀。

在云南勐腊镇的橡胶林里，竹荪正蓬勃生长。近年来，当地大力挖掘林下经济潜力，以党组织领办、社区集体出资、村民入股等方式，在当地居民小组橡胶林下种植了20亩竹荪。目前，全国林下经济规模化经营和利用面积有6亿多亩，从事林下经济生产的人数达3400多万人，年人均增收1万多元，良好生态富民效益显现，乡村含绿量和含金量同步提升。影响生态产品价值实现的因素很多，主要包括稳定的制度供给、社会资本介入、特定的区位条件及高质量的产品及服务等。要借助生态补偿及生态系统服务付费等各种政策性和制度化安排，克服发展中的负外部性的影响，提升生态产品供给能力和水平；要通过国土区划、乡村发展及税收金融等政策供给，加快培育生态产品市场经营开发主体，充分发挥社会资本在资源变产品及产品变商品中的积极作用，吸引并驱动社会资本参与到生态产品的精深开发、市场推广和后续经营；要充分利用先进科学技术，突破要素成本过高的障碍，精细化“生态＋”产业模式，在有机农业、特色种植业、林下经济等方面下功夫，通过发展生态循环农业以及减少化肥、农药使用等来打造优质农产品品牌，形成区域生态品牌矩阵，推出更多地理标志产品；要千方百计提升区域生态品牌的质量和影响力，完善电子商务网络及生态产品供应地的基础设施建设，推进更多优质生态产品以便捷的渠道和方式展开交易，让消费者愿意更有能力长期为生态产品买单，在产品变商品的过程中提升乡村经济韧性。

近日，浙江龙泉16个村领到了12.41万元卖空气的收益，成为浙江全省第一批得到“浙林碳汇”项目收益分红的村庄。通过开展集体性活动来营造乡村共同体是提升农村社区韧性的关键所在。当前，随着生态产品价值实现的制度保障逐步完善，多元主体共同的利益目标有助于农村集体能力的提升。因此，要通过建立政府指导、村集体主导和企业深度参与的生态产品价值实现协商机制，规范市场各主体参与行为，形成企业和农户产业链上优势互补、分工合作的格局。鼓励实行农民入股分红模式，通过资源变资产、资金变股金、农民变股东，保障参与生态产品开发经营的村民利益。要充分发挥村集体干部、乡村能人的联结作用，调动村民参与村庄发展的积极性主动性，充分激发农民管好用好集体资产的内生动力，使农村集体经济组织真正成为凝聚农户利益、共享乡村发展红利的平台和载体。引导村级组织将爱护环境、保护生态纳入村规民约，形成关爱身边环境、建设宜居和美乡村的强大动力。需要看到，要在提升生态产品质量和服务的同时，探讨建立生态积分参与体系，让更多村民参与到生态物质产品、文化服务与调节服务类产品的拓展中，以差异化的多元产品及服务来避免同质化竞争。

当前，我国乡村产业主要集中在特色农业、农产品加工业、乡村旅游业等领域，生产、经营、管理、服务、科技等领域的农业生产经营人才、农技推广人才、技能人才、乡村规划建设人才和乡村治理人才缺口较大。如何让良好的生态环境同劳动力、土地、资本、技术等生产要素一样，成为现代化经济体系的核心生产要素，关键是找到实现生态价值转化的有效途径，在生态产业化和产业生态化上下功夫。为此，亟须培养一批深入农村、扎根基层的“土专家”“田秀才”“农经理”等来当好发展引路人、政策明白人、产业带头人，助推当地生态优势向产业优势转化。具体来说，应健全乡村人才培育机制，深入实施高素质农民培养计划，抓好绿色农业经营主体带头人、生态产品带头人、村两委人员及到村任职选调生的培训工作，提升“头雁”的综合素质和生态产品变现能力。应加强多元类型“新农人”的培训和引导，提升他们的科学种养技能、数字素养与技能、生态环保意识和市场意识，带动更多农民成为绿色空间的守护人。充分发挥各级支农人员、科技小院作用，通过农业生态技术传授及“原生态”区域品牌构建等活动，提高农民的生态文明素质，厚植绿色发展理念，让绿色青山就是金山银山理念内化到广大村民的意识和行为当中，成为乡村全面振兴的内生动力。

（作者：姜友文，系贵州财经大学教授、贵州绿色发展战略高端智库研究员）

图片来源：大众日报记者 王志 摄

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