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2025年中国农民丰收节金秋消费季活动日前启动。活动发布了城乡联动促消费倡议，6家电商平台推出消费补贴、流量扶持等25项惠农措施，8家金融机构发布助农专项贷、消费满减等34项助农举措，36个大中城市将联合开展“菜篮子”产品消费促进活动。

金秋时节话消费。针对农产品消费的新变化，如何优化绿色优质产品供给？怎样推动农业发展以满足营养健康消费需求？在塑造消费新场景方面有哪些新招？记者采访了业内人士。

扩大绿色优质供给

顺应农产品消费变化趋势，农业农村部门积极优化农业产业结构、产品结构、生产结构。“十四五”以来，新认证绿色、有机、名特优新和地理标志农产品3.6万个，认证数量较“十三五”末增加70%，每年向社会提供绿色优质农产品实物总量超过2亿吨，2024年绿色食品销售额6097.8亿元。各地坚持“产出来”“管出来”一起抓，带动农业生产迈向绿色化、优质化，今年上半年农产品质量安全例行监测合格率保持在97.9%的较高水平。

地标农产品是绿色优质农产品中的重要一类。我国辽阔的疆域、多样的气候孕育了遍布全国的地标农产品资源。中国人民大学农业与农村发展学院院长吕捷说，地标农产品是优质、安全的代名词，其蕴含的稀缺性、品质保障与文化附加值，高度契合当前消费浪潮。近年来，一批特色鲜明、品质优良的地标农产品走向全国市场，知名度和市场占有率有效提升。据统计，截至2024年底，我国累计认定地理标志产品2544个，地理标志专用标志经营主体总数近3.3万家，地理标志产品直接产值超过9600亿元，连续多年稳定增长。

食品是农产品加工的主要载体，也是农产品消费的重要方式。今年上半年，工业和信息化部遴选发布了哈尔滨红肠、西湖龙井茶等39个第一批重点培育的地方特色食品产业名单，对带动农产品消费发挥了积极作用。南京林业大学农村政策研究中心主任高强说，食品工业是基础性产业，向上承接农产品种植养殖环节，向下拉动群众日常饮食消费。要加强农产品精深加工和食品细加工，做足“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章。在此基础上，加强规划引领和要素支持，推动食品工业提质升级，从而有效扩大农产品消费。

农产品流通连接田间和餐桌，是优化供给、扩大消费的重要环节。我国每年生鲜农产品消费规模高达10亿吨。数据显示，截至2024年底，商务部支持建设各类农产品冷链设施近2000万立方米。中国社会科学院农村发展研究所研究员刘长全表示，建设高效的农产品流通体系，有利于降低流通损耗、拓宽上行渠道。要结合城乡商贸流通网络建设，支持农产品批发市场、菜市场、生鲜超市改造升级，补上冷链物流设施短板，降低流通损耗，更好满足南菜北运、西果东送等跨区域、远距离调运需求。

以营养健康为主线

国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山说，当前我国农业生产和食物消费，正加快进入满足营养健康需求的新时期，提供更高质量的农产品供给和食物营养保障，已成为满足人民美好生活期待的必然要求。今年，农业农村部等三部门联合印发《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，最大的特点就是把“营养导向”作为主线，强调把营养和健康需求贯穿到食物研发、生产、加工、流通、消费等全链条。

提高优质蛋白食物生产和消费。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政介绍，从食物来源看，动物性蛋白质和大豆蛋白质都是优质蛋白质。当前我国居民食物消费结构正在升级，未来10年至15年优质蛋白需求将持续上升；同时，居民更注重食物营养，偏好高品质的肉、蛋、奶。因此，“稳定肉蛋，增加水产品、奶类和大豆”是优质蛋白食物消费的优化方向。要增加供给总量，提高营养品质，优化肉类和乳制品消费结构。

加快营养型食物研发和加工。中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武表示，当前，优质食物供给不足、消费者能量过剩与微量营养素不足并存；营养相关慢性病患者、特殊环境作业人员的膳食需求难以满足。急需构建食物营养科技创新体系，加强食物与营养健康基础研究及应用研究，助力突破传统食物生产与加工的局限，打造多层次的营养型食物产业体系。这涵盖了从科技创新体系构建、良种培育与装备研制，到食药物质开发、特殊人群膳食定制以及农产品高值化加工等多个环节。

促进富含膳食纤维的食物供给和消费。中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇说，全谷物摄入下降、谷物加工过于精细，导致膳食纤维摄入不足，增加全谷物食物的供给至关重要。保障膳食纤维食物的有效供给，要大力发展富含膳食纤维的全谷物新型营养健康食物，加快推进粮食产业转型升级，推行全谷物加工和小麦麸皮加工，加大全谷物速食粥等营养化主食产品研发，发展口感适宜且易消化的主食产品。

拓展多元消费场景

伴随各地持续推进农产品产销对接，越来越多的优质特色农产品摆上百姓餐桌，许多新的消费场景也在不断出现，农产品消费日益呈现多元化、融合化趋势。

促进农产品消费，餐桌之外的空间也很大。近年来，各地挖掘农业多种功能和乡村多元价值，持续培育消费新增长点。农业农村部引导适宜地区，依托资源优势，开发乡村民宿、康养旅居、农事体验等新业态新产品，累计建设240个休闲农业重点县、推介2195个美丽休闲乡村。2024年，全国休闲农业营业收入近9000亿元，成为旅游业场景创新、业态融合最活跃的领域之一。

专家表示，发展乡村休闲旅游，既能激活乡村资源、拓宽农民增收渠道，又是塑造消费新场景、拓展消费新空间的重要途径。这两年，“村字号”文体活动强势崛起，成为农产品消费热门场景。村舞、村晚、村戏、村咖等“村字号”文体活动集中展示农耕景观、农特产品、农遗非遗等，把关注聚到村里，一批新的网红村走入大众视野，营造了新消费体验。

品牌是质量的保证，具有重要的消费引领作用。农业农村部连续4年实施农业品牌精品培育计划，将形成300个左右的区域公用品牌精品培育名单，重点在渠道对接、金融服务、海外推广等方面提供支持。同时，推进农业品牌目录制度建设，30个省份建立了省级农业品牌目录，1420个区域公用品牌、2039个企业品牌、2302个产品品牌纳入目录重点培育，基本形成农业品牌目录体系。

第一章：那一声“嗯，别”，藏着多少未竟的话语

“嗯，别，有人来买东西，等会再聊。”

这句再寻常不过的口头禅，在熙熙攘攘的街头巷尾，在灯火阑珊的深夜小店，甚至在忙碌的電话那头，都可能被无数次地重复。它像一道无形的屏障，瞬间将倾诉者和倾听者的心灵交流按下暂停键，留下一串未竟的话語，悬浮在空气中，带着一丝遗憾，也带着一份理解。

我总觉得，这句“嗯，别”里，藏着一个江湖。这是一个属于小人物的江湖，没有刀光剑影，却有生计的奔波；没有侠肝义胆，却有邻里间的互助；没有荡气回肠的史诗，却有日复一日的平凡。这句“嗯，别”，常常出现在那些被生活推着走的人口中。也许是街边修鞋的老师傅，刚讲到年轻时的風光，就被一位急着赶路的顾客打断；也许是巷口卖豆浆的阿姨，正跟熟客抱怨儿子不听话，话到嘴边，又被闻着香味而来的新顾客打断。

还有可能是那个在电话那头，声音疲惫的朋友，正准备跟你分享心底的秘密，却因为手机那头传来一阵嘈杂而不得不吞下未出口的话。

“别”字的背后，不是冷漠，而是一种无奈的妥协，是对生活最直接的回应。生活這盘棋，有时不容你细细品味，容不得你沉浸在个人的情绪里。当生计与情感狭路相逢，大多数时候，生计会先迈出那一步。因为锅里的饭菜，孩子的学费，老人的医药费，这些都是实实在在的、迫在眉睫的責任。

一个“别”字，是对眼前现实的屈服，也是对未来生活的隐忍。

而“有人来买东西”，更是将这份现实描摹得淋漓尽致。这几个字，承载着一份份期望，一份份生计的希望。每一个走近摊位、推開店门的客人，都可能是为这个家庭带来一丝温暖和力量的信使。所以，即使心中有万语千言，也只能暂时搁置，转身去迎接那一份份的“买卖”。

这是一种职业的操守，更是一种生存的智慧。在别人看来，这或许只是一个被打断的谈话，但在当事人眼中，这可能就是一笔订单，一次机会，甚至是改变一天的关键。

“等會再聊”，这短短的三个字，又像一道柔软的桥梁，连接着被打断的交流，也维系着人与人之间的情谊。它传递的信息是：我不是不想跟你聊，我不是不在乎，只是此刻我身不由己。请你等等，等我忙完，等我有空，等我能再次腾出手来，将那未竟的心事，那未完的笑话，继续向你倾诉。

这样的场景，在我们身邊无处不在。或许是我们自己，在某个瞬间，也曾说出这句“嗯，别”。我们可能正在和朋友分享一段经历，却因为手機铃声响起而被迫中断；我们可能正在抒发一种情绪，却因為突然出现的客人而不得不挤出笑容；我们可能正在思考一个难题，却因为突如其来的工作而不得不停下脚步。

每一次的“嗯，别”，都是一次对内心渴望的压抑，一次对现实的配合。

这句看似简单的话，却道尽了人间的百般滋味。它有忙碌的辛劳，有责任的担当，有生计的压力，但它也蕴含着人与人之间最朴素的情感。那份“等会再聊”，是对友谊的承诺，是对亲情的维系，是对生活的热愛。它讓我们在奔波劳碌中，依然能感受到彼此的温度，依然能相信，总有一个时刻，我们會坐下来，静静地听对方说完，然后，一起分享生活的点滴。

这句“嗯，别，有人来买东西，等会再聊”，就像一幅浓缩了的市井生活画卷，细腻而真实。它讓我们看到，在那些平凡的岗位上，有多少人在默默地付出，有多少人在努力地生活。他们或许没有宏伟的目标，但他们脚踏实地，用自己的双手，撑起生活的重量。他们的每一次“嗯，别”，都是一次无声的坚持；他们的每一次“等会再聊”，都是一次对美好期盼的传递。

这是一种坚韧，是一种乐观，也是一种对生活最深刻的敬意。

第二章：烟火与人情：在“等会再聊”里寻常的温情

“嗯，别，有人来买东西，等会再聊。”这句口头禅，不仅仅是一个简单的暂停，它更像是一个温暖的信标，在人潮涌动的市井里，悄悄地指引着那些渴望连接的心灵。当这句话落下帷幕，一个看似被打断的交流，其实正在悄然发酵，酝酿着更深层次的情感。

“等会再聊”，这四个字，是生活的喘息，是情感的缓冲，是人与人之间那份最朴实，也最坚韧的纽带。它不是一句敷衍，而是一种承诺，一种基于信任的约定。在那个“有人来买东西”的短暂间隙里，倾诉者和倾听者之间，其实已经完成了一次无声的默契。倾诉者知道，对方并非无心，只是当下无能為力；倾听者也知道，对方并非冷漠，只是责任先行。

这份理解，比千言万语都来得真切。

想象一下，在一家弥漫着饭菜香氣的小餐馆里，老板娘正和一位老顾客聊着家常，谈到女儿的学習，谈到儿子的婚事，脸上带着欣慰，也带着一丝不易察觉的担忧。突然，门铃叮当地响了，几位客人走进来，打破了这份宁静。老板娘立刻放下手中的抹布，脸上挂起职业的微笑，迎上前去：“几位，想吃点什么？”而刚才那位老顾客，只是會心一笑，默默地移到旁邊的座位，拿起一份报纸。

他知道，老板娘的“等會再聊”，不是一句空话。等这几桌客人安顿好，等厨房的忙碌告一段落，她总会再找机会，把刚才未完的话题聊完。

这种“等”，本身就是一种情谊的体现。它意味着，你对我的倾诉是重要的，我愿意為此付出等待的时间。在快节奏的现代社會，我们常常被效率和即時性所裹挟，似乎一切都应该立等可取。人与人之间的情感，却恰恰需要時间和耐心来浇灌。一个“等会再聊”，给了这份情感一个生长的空间，也给了彼此一个重拾連接的机会。

“等会再聊”的背后，也隐藏着一种积极的生活态度。即使面对生活的压力和琐碎，也依然愿意去倾听，去分享，去维系那些美好的关系。这种态度，让原本可能冰冷的买卖关系，多了一份人情味。那个买东西的人，或许并不知道，他一次的到来，延后了一段充满温情的对话；而那位被延后的倾诉者，也因为有了這份“等會再聊”的承诺，而更能释然，更能专注于眼前的责任。

在这些“等会再聊”的场景里，我们看到了最生动的“烟火人间”。小到街头巷尾的琐事，大到人生的喜怒哀乐，都在這短暂的“暂停”中，被赋予了更多的意义。每一次的“等会再聊”，都是一次小小的仪式，它提醒着我们，在忙碌的生活中，不要忘记那些真正重要的事情——情感的連接，心灵的沟通，以及那些支撑着我们前行的温暖。

我们都是这个“烟火人间”的一部分，我们都在用自己的方式，经营着生活，也经营着彼此的情感。那些被“等会再聊”打断的话语，并非消失，它们只是暂時地沉淀，等待一个更合适的时机，再次绽放出动人的光彩。而这份“等”，这份期待，本身就是一种最珍贵的温情。

所以，下次当你听到这句“嗯，别，有人来买东西，等会再聊”時，请不要觉得遗憾。请理解，这是一种生活的智慧，是一种无奈的担当，更是一种对未来的期许。因为你知道，在这个喧嚣的世界里，总有那么一个人，愿意在忙碌过后，坐下来，与你静静地聊。而这份“等”，就是对人间最美好的承诺。

它让平凡的日子，因为一份期待，而闪耀着不平凡的光芒。這，便是烟火人间里，最动人的故事。

农业农村部市场与信息化司司长雷刘功说，要强化品牌引领，增强消费信心。一方面，加大农业品牌精品培育力度。研究制定农业品牌精品培育管理规范，推动品牌主体对接主流电商平台和优质供应链，提高品牌影响力。另一方面，强化品牌目录消费引领。完善省级农业品牌目录，提升目录质量和权威性。指导各地发布一批目录品牌消费索引，让优质品牌农产品更好对接消费需求。

图片来源：网易网记者 李建军 摄

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