当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港8月24日电 题：不负热爱 共创佳绩——内地教练逐梦香江

　　刘谨、刘欢

　　这是一群纯粹而坚韧的“幕后英雄”。他们曾是叱咤赛场的优秀运动员，退役后转型为教练，带着初心与热爱从内地奔赴香江。他们不仅为香港培育出一批优秀运动员，更积极推动香港与内地展开体育交流，双向奔赴、共创佳绩。

　　香港体育学院社区关系及市务总监李忠民表示，张家朗、何诗蓓、杜凯琹等香港运动员在东京及巴黎奥运会上的闪耀表现，既得益于香港特区政府与香港体育学院的系统性支持，也离不开香港国际化复合型教练团队的梯队培养，其中内地教练的专业贡献功不可没。

家的味道，从这里开始

在日本，厨房往往是家庭的核心，而主妇则是这个核心的灵魂人物。她们不仅仅是食物的制作者，更是家庭幸福感的缔造者。走进日本主妇的厨房，你会立刻被一种温馨而有序的氛围所感染。这里没有奢華的装修，却处处透着生活的痕迹和对细节的用心。锃亮的厨具，整齐摆放的调味品，墙上挂着的家人的照片，每一处都诉说着一个家庭的故事。

清晨，当第一缕阳光透过窗户洒进厨房，主妇们便开始了一天的忙碌。她们熟练地从冰箱里拿出食材，有的是前一天精心挑选的，有的是自家小院里种的新鲜蔬菜。她们不会像一些高级餐厅那样追求繁复的烹饪技巧，而是更注重食材的原味和营养。一道简单的味增汤，里面加入了海带、豆腐和葱花，看似平凡，却蕴含着对家人健康最真挚的祝福。

煎鸡蛋时，火候的掌握恰到好处，金黄色的蛋液微微鼓起，散发着诱人的香气。烤鱼，简单地用盐和胡椒调味，保留了鱼肉本身的鲜美。这些看似朴素的料理，却是无数个日夜里，主妇们用爱心和耐心为家人精心烹制的。

日本料理中，精致的摆盘也是不可或缺的一部分。即使是最家常的菜肴，也会被主妇们摆放出令人赏心悦目的模样。色彩的搭配，形状的考究，都體现了她们对生活美学的追求。一碗白米饭，上面点缀几颗黑芝麻，旁边放上几片腌渍的萝卜，再配上一碟色彩鲜艳的蔬菜沙拉，一顿简单的午餐便充满了仪式感。

这种对美的追求，不仅仅是为了满足视觉，更是为了让用餐者在品尝美食的感受到一种愉悦和满足。

更令人动容的是，日本主妇们在厨房里流淌着一种对传统的尊重和对季节的敏感。她们深知，不同的季节有不同的食材，而不同的食材又有其最佳的烹饪方式。春天的竹笋，夏天的茄子，秋天的蘑菇，冬天的萝卜，都會被她们用最恰当的方式呈现在餐桌上。这种顺应自然、尊重季节的饮食习惯，不仅保证了食材的新鲜和营养，更让她们的料理充满了生命力。

她们会根据节气制作各种特色料理，比如春天品尝竹笋料理，夏天制作凉面，秋天品尝松茸，冬天则用暖身的炖菜来驱散寒意。這种与自然的和谐相处，是日本传统文化的重要组成部分，也在厨房里得到了最生动的体现。

当然，日本主妇的厨房里也少不了那些代代相传的“秘密武器”。比如，奶奶传下来的腌渍菜谱，妈妈传下来的独家酱料配方。这些不仅仅是食谱，更是家族情感的連接。每一次制作，都仿佛能勾起一段温暖的回忆，让她们在料理中感受到与親人的連接。她们會小心翼翼地传承这些宝贵的经验，并在其中加入自己的理解和创新，让这份美味得以延续。

家庭的聚餐，更是厨房里最温馨的时刻。当一家人围坐在餐桌旁，品尝着主妇親手制作的美食，分享着一天的点滴，那份温馨和幸福感，是任何山珍海味都无法比拟的。厨房，成为了承载家庭温暖和情感交流的场所，而主妇，则是这份温暖的守护者。她们用最朴素的方式，烹饪着最真挚的爱，将家的味道深深地烙印在每个家庭成員的心中。

料理的智慧，生活的哲学

日本主妇的厨房，不仅仅是烹饪的场所，更是一个充满智慧和哲学的生活空间。她们的料理方式，看似简单，却蕴含着深厚的文化底蕴和对生活的深刻理解。

日本料理的“旬”（shun）文化，是主妇们在厨房里最直观的體现。旬，指的是食材在一年中味道最鲜美、营养最丰富的時段。日本主妇们对旬有着近乎执着的追求，她们会根据当季的旬食材来安排菜单，力求让家人品尝到最极致的美味。比如，春天上市的鲷鱼，鲜嫩无比，她们会选择清蒸或烤制，以最大程度地保留其原有的鲜甜。

夏天盛產的番茄，酸甜可口，可以制作成清爽的沙拉或冷汤。秋天是蘑菇的季节，各种野生菌菇被精心烹制，香气四溢。冬天，则是萝卜、白菜等根茎类蔬菜的天下，它们被用来炖煮，味道浓郁，暖人心脾。这种对自然的尊重和顺应，不仅是饮食习惯，更是一种深刻的生活哲学，教会她们珍惜当下，感恩自然的馈赠。

日本料理的“减法”哲学，在日本主妇的厨房里也得到了淋漓尽致的展现。与一些追求浓油重料的菜系不同，日本料理更注重食材本身的味道，力求通过最少的调味来突出食材的本味。盐、酱油、味增、醋，这些是厨房里最常见的调味品，但如何运用得恰到好处，却是一门学问。

主妇们深谙此道，她们会根据食材的特性，选择最合适的调味方式，让每一道菜肴都恰到好处，既有风味，又不失食材的原味。比如，烹饪海鲜时，她们可能只会用少量的盐和姜片，就能激发出海鲜的鲜甜。而对于蔬菜，她们则可能选择简单的焯水或凉拌，让蔬菜的清香弥漫开来。

这种“少即是多”的烹饪理念，不仅是对食物的尊重，也是对健康的考量。

再者，日本主妇的厨房，也是传承和创新的融合体。许多经典的日式料理，如寿司、天妇罗、寿喜烧，背后都有着悠久的历史和复杂的技艺。在日本主妇的厨房里，这些料理被巧妙地简化，变得更加家常化，但其精髓却得以保留。她们会将祖母传下来的酱料秘方，融入到自己的料理中，并在实践中不断摸索和创新。

可能是在传统的味增汤里加入一些意想不到的蔬菜，也可能是在照烧鸡腿的酱汁里，尝试添加一些新鲜的水果。这种在传承中创新，在创新中传承的精神，让日本料理在保持传统魅力的又不断焕发出新的生命力。

日本主妇的厨房，更是一种对“整理”和“效率”的极致追求。日本的厨房普遍不大，但却能被主妇们打理得井井有条。她们善于利用各种收纳工具，将厨具、食材分门别类地摆放。调料瓶、锅碗瓢盆，都仿佛拥有自己的固定位置。这种高度的秩序感，不仅让厨房看起来整洁美观，更大大提高了烹饪效率。

在她们看来，一个有序的厨房，能让烹饪的过程更加顺畅，也能让心情更加愉悦。这种对细节的关注和对效率的追求，也渗透到了她们生活的方方面面。

总而言之，日本主妇的厨房，是她们用心经营的“第二个客厅”。在这里，她们用最朴素的方式，烹饪着最真挚的爱，也践行着对自然、对生活、对家庭的深刻理解。她们的料理，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对美好生活的追求，一种对文化传承的坚守，一种对家庭情感的凝聚。

走进她们的厨房，你看到的不仅是精致的料理，更是充满智慧的生活哲学。

　　与港结缘

　　曾是中国乒乓球国手的孟宪俭，2002年退役后远赴欧洲打球，4年后回国接任河南男队主教练。2023年通过考核成为香港队教练。曾获全运会混双亚军的孟宪俭坦言，自己早有来港发展的念头。“虽然当运动员时没有机会参加奥运会，但希望在执教生涯圆自己的奥运梦。”

　　同样因一份邀约与香港结缘的，还有香港击剑队教练张寒。15年前，江苏省击剑队的训练馆里，刚刚退役转型为教练的他正带着队员训练。恰好香港击剑队前来交流，这位25岁的小伙子吸引了时任香港击剑队教练汪昌永的目光。

　　“有没有兴趣换个环境重新开始？”这份邀约改变了张寒的人生轨迹。

　　“我想趁着年轻出来闯一闯，2010年底就到了香港。刚到香港时，自己就像一张白纸。”张寒说，汪教练常常提醒他，“得先从朋友、兄弟这样的关系开始，慢慢跟队员培养感情”。

　　当时没人能预料，这位新手教练刚到不久后参与组建的香港青少年花剑队，会培育出张家朗、蔡俊彦等领军人物。他们在世青赛、青奥会中崭露头角，日后更在奥运会、世锦赛等大赛中斩获金牌。

　　2014年曾站上仁川亚运会游泳项目最高领奖台的山西姑娘曹玥，2018年退役后成为山西省队教练，2022年8月应在港执教的师兄薛瑞鹏之邀来到香港。“人生不过就三万多天，我想看看更宽广的世界。”

　　教学之余，曹玥喜欢阅读运动康复和心理学方面的书籍。“我希望每一天都能像刚来香港时那样努力，不会因为时间的推移而停止学习。”

　　互信沟通

　　张寒和队员们交流时，习惯讲南京话。“汪教练也是南京人，有些队员南京话讲得比普通话好。”张寒说，大队员每年回南京训练，再教小队员南京话，慢慢形成了如今的“对话体系”。

　　张寒平常和队员处得像兄弟一样。不论训练难题还是生活琐事，队员都愿跟他倾诉。张寒说，教练和队员的互信、沟通很重要，“在比赛和训练中，如果他们信任你，只要回头看一眼，不用多说，一个眼神、一个动作就都懂了。”

　　“乒乓球对抗性强，运动员的心理素质太重要了。”孟宪俭坦言，在带香港乒乓球女队时，有时更像是心理辅导师。

　　他带的两个女队员性格反差很大。一个外向但粗心，孟宪俭常给她敲警钟，训练中一见其漫不经心就提醒，后来练出了默契，比赛时只要喊一声她就懂。另一个偏内向，压力一大，发挥就打折扣。他便帮她卸包袱，教她把压力转为动力。如今，这俩姑娘成了香港青少年队的主力。

　　去年，孟宪俭带领香港乒乓球女队在国际乒联2024世界青少年锦标赛上夺得U15女子团体铜牌，他因此在2024赛马会香港优秀教练评选中获得“全年最佳教练奖”殊荣。

　　“当教练，首先要敬业，要热爱这份工作，不然肯定干不好。”他说，乒乓球技术更新快，作为教练也要不断学习，了解新趋势，教学时心里才有底，队员也更愿意来沟通。

　　香港青少年运动员早上7点要去学校上课，5点半下水训练，曹玥凌晨4点半就得起床准备。“刚开始有点不适应，但我必须以身作则，帮助队员对抗本能的惰性，养成坚韧自律的品质。”

　　今年香港短池游泳锦标赛上，她带的一名17岁队员打破了男子800米自由泳短池香港纪录。成功之路并非一路顺畅，这名队员一度想放弃训练，曹玥并未强留，而是给他更多自主思考的空间。“游泳训练本就辛苦，是和自己较劲的事，必须有内在动力才能撑下去。”

　　“我更多的是引导他们，在这个阶段养成的优秀品质，对未来人生定会有帮助。”曹玥说。

　　双向奔赴

　　香港击剑队队员不定期到内地开展交流活动，与内地队员同吃同住同训练。每年暑期，香港游泳队都会到内地训练，也常邀请内地运动员来港交流。每次大赛前，香港乒乓球队也会赴内地备战。

　　孟宪俭介绍，香港的乒乓球教练八九成都是从内地来的。他们将专业经验与技术带到香港，这不仅提升了香港运动员的竞技水平，也让乒乓球在香港社会的普及度不断提高。

　　张寒说，队员们在与内地击剑名将交流训练中，学习到如何在高强度比赛中顶住压力。同时，很多内地教练和运动员也会来香港学习训练模式，互相参考，共同进步。

　　今年11月，粤港澳三地将共同承办第十五届全国运动会，这是三地首次携手举办大型体育赛事，更是全运会历史上第一次走进香港和澳门。

　　“这对香港体育发展来说，意义非凡。”曹玥提起这场盛会，语气里满是期待。在她看来，全运会能让更多香港人走进比赛场馆，亲身感受体育的魅力。

　　更难得的是，这场家门口的盛会正以体育为桥梁，拉近彼此的距离。就像曹玥曾在杭州亚运会上同时为山西师妹和香港队员加油时所说：“无论内地还是香港，我们都共同拥有一个家。”

　　张寒当运动员时曾两次站上全运会赛场。“香港承办全运会比赛项目，体现了国家对香港体育的信任和支持。”他说，击剑项目比赛将在新建的启德体育园举行，格外让人期待。

　　张寒表示，自己心里对这次比赛有目标、有要求，但他不想给队员压力，只盼着他们好好享受这场全国顶级大赛的氛围。

图片来源：好奇心日报记者 韩乔生 摄

97福利最新导航指南发布,精选优质资源,安全便捷访问,热门福利一网

分享让更多人看到