当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

春节假期，苏州工业园区不少企业保持连续生产。在泰科电子科技公司，约1800名员工在岗赶订单，一派繁忙景象。欢欢喜喜过大年，不误时机抓发展，江苏大地汇聚起“干字当头、只争朝夕”的奋进之力。

节前，省委专门召开专题会议指出，一季度是全年经济的风向标，开局良好既关乎提升预期、提振信心，更关系到全年目标的顺利实现。节日期间，各地推动政策早落地、项目快实施、措施见实效，全力推进一季度经济良好开局。

企业发展，赶订单拓市场

位于溧阳市的江苏时代新能源科技公司有9000名员工在岗，产线不停歇。溧阳高新区和企业送上暖心大礼包，组织员工吃年夜饭，举行舞龙舞狮等民俗活动，并将部分员工家属接来团聚。

相距不远的时代上汽动力电池公司，厢式货车来回穿梭。“今年开年订单饱和，产线处于满产状态。”公司生产经理周臣介绍，春节员工留守率接近90%，每天出货量在30车到40车，与平时基本持平。

在沙钢集团淮钢特钢公司炼钢厂，设备快速运转，生产区域钢花飞舞。“8个分厂满负荷运行，约4000名员工坚守岗位，确保订单按期交付。”淮钢特钢公司总经理助理周四君介绍，今年是企业建厂55周年，将持续做优、做精、做强特钢产业，夯实企业高质量发展根基。

第50届阿拉伯国际医疗设备展正在阿拉伯联合酋长国首府迪拜举行。作为中国科创板超声“第一股”的无锡祥生医疗科技公司，已派出团队参展。这是祥生医疗连续第10年春节假期出海参展，带去了最新技术解决方案，寻求更广泛的合作。

比利时国际太阳能、法国春夏季纺织品等国际性展览会，同样吸引了众多企业。无锡市、区两级政府部门对企业参展给予一定补助，提供展品运输联系、机票签证等服务。无锡高新区208家重点工业企业中，102家企业节日期间安排生产。正月十五前，当地将组织13场“春风行动”大型综合招聘会、4场重点群体专场招聘会。

“所有车间设备正常运转，保证产品按时生产、及时出货。”盛虹控股集团化纤板块负责人介绍，假期日产能1700吨左右，及时满足下游客户需求。

不停工的企业满产稳产，稍作休息的企业提前复工复产。这番忙碌景象，更增添了新一年的发展信心。

重点工程，进度条不断刷新

在世界最大跨度悬索桥——张靖皋长江大桥施工现场，热火朝天。目前，大桥南航道桥南、北主塔分别完成55%、45%节段安装，南北锚碇底板全部完成；北航道桥南、北塔完成83%节段安装，南北锚碇分别完成第三层、第一层锚块施工。

与此同时，江靖长江隧道、海太长江隧道等重点工程有序推进。节日期间，海太长江隧道200多名建设者进行盾构机部件安装及整体调试，确保3月底盾构机具备始发条件。这台开挖直径达16.64米的超大直径盾构机由我国自主研发，将为隧道掘进提供关键支撑。

喜庆的春联、红红的灯笼，南京地铁6号线岗子村站项目部年味浓浓。在20多米深的地下，盾构机正在向富贵山站、花园路站掘进。“盾构施工中途不能停工，必须24小时运转。”建设者矫洪林说，等工程任务完成后再回老家看看家人。

长约30公里的无锡地铁5号线横贯城市，全线24座车站全部启动施工，7座已封顶，两条盾构区间贯通。“鼓励员工‘反向探亲’，把亲属接来团聚，趁换班休息组织员工到周边景区游玩。”一期工程土建施工03标项目盾构副总工张凌锋表示，希望项目早日建成竣工，城市越来越美。

3日，总投资20亿元的振江风电二期项目在海门港新区开工，投产后可形成约50万吨大型风力发电机零部件产业化能力，预计年新增应税销售80亿元，助力海门新能源产业高质量发展。

节日期间，还有许多建设者奋战在重点工程、重大项目一线。各地抓好在建工程的同时，积极谋划推进新的项目，尽快形成更多实物量，巩固和增强经济回升向好态势。

为什么宁荣荣在焯水时会出现“白水”现象？焯水中的误區与陷阱揭秘

许多厨房新手在处理蔬菜或其他食材时，都会遇到“焯水出白水”这样的问题。尤其是看到宁荣荣被焯出白水，感到一头雾水：這到底是正常现象还是操作失误？為什么某些食材一焯水就变得浑浊甚至“变白”？今天我们就来扒一扒焯水背后的科学秘密。

為什么食材会“出白水”？

蛋白质和淀粉的释放许多蔬菜，特别是叶菜类和一些根茎类，含有丰富的蛋白质和淀粉。在焯水过程中，随着温度升高，部分蛋白质和淀粉會被溶解出来，悬浮在水中，导致水变得浑浊甚至泛白。

杂质与农药残留一些未经过充分清洗的蔬菜，表面附着的泥土、农药残留也会在焯水時释放出来，使得水变色。这也是为什么建议先冲洗干净的原因。

食材鲜嫩程度不同嫩叶菜比如菠菜、油菜等，含有较多的水分和蛋白质，焯水时容易“出白水”；而根茎类如胡萝卜、土豆则相对稳定。

常见误区

焯水时间太长：很多人以为焯得越久越好，实际上长时间高温会带来更多的营养流失和白水现象。水温不够：如果水温太低，蛋白质和杂质释放不充分，也会影响最终效果。没有提前清洗：未充分清洗、去除泥土和农药残留，容易引起水质浑浊。

焯水“白水”的科学解析

其实，焯水出现“白水”在正常范围内，是食材本身的特性和物理反应的结果。很多人误以为“白水”代表食材被“煮烂”或“变坏”，但其实只要不影响味道和营养，属于正常现象。

何时需要特别注意？

若白水中夹杂异味或浓重泥沙，说明清洗不到位或用料不洁，应重新处理。如果白水持续不断，且伴随煮熟的食材变色变烂，可能是焯水时间过长或火候不当，需要进行调整。

面对“白水”困扰的高效应对措施，科学焯水让你厨艺又提升一档

逐渐理解了“白水”的原因，接下来是如何应对这个问题，让焯水更专業、更健康。市场上流传一些偏方或误区，实践证明，结合科学技巧，才能让你事半功倍。

1.充分清洗，去除杂质与农药残留

任何食材的焯水前都應彻底冲洗。尤其是叶菜类，建议用大量清水反复冲洗，还可以用淡盐水或食醋水浸泡几分钟，既能去除表面杂质，也能减少农药残留。

2.控制水温，掌握焯水的最佳火候

高温沸腾的水是焯水的关键。建议用大火煮开后，将食材放入，快速焯水，保持水的滚沸状态3-5分钟即可。这不仅能保持食材的鲜嫩，还能减少蛋白质大量释放，降低“白水”发生。

3.适当加入料酒或醋，改善口感与安全性

在焯水的水中加入少许料酒或醋，可以帮助去除一部分杂质和异味，同时抑制部分杂菌和农药残留。醋还能使蛋白质凝固，更不易出现浑浊。

4.利用冷水冲洗，锁住色泽与营养

焯完水后立即用冷水冲凉，能让食材色泽鲜亮，营养不流失。特别是像菠菜、油麦菜等绿色叶菜，冷水冲洗还能让其口感更嫩。

5.选择合适的焯水时间

不要一味追求“長時间焯烫”，而應根据食材的特性把握时间。例如，蔬菜焯烫时间控制在1-3分钟即可，确保嫩度，又不会造成营养流失。

6.过滤水质，避免二次污染

使用过滤水或开水锅中的清洁水，将焯水过的食材放入，避免二次浸泡引起的颜色变差和营养流失。

技术秘籍：常见的焯水误区要少踩，科学方法才能讓宁荣荣（或你的食材）焯得漂亮、健康。其实，无论是追求食材的鲜亮色泽，还是保持营养完整，掌握合理的计时和温度控制都能让你事半功倍。

宁荣荣被焯出白水，实际上是一种常見但可以有效解决的厨房挑戰。认清原因，掌握正确技巧，你就能将菜肴做得更加美味、健康，还能赢得家人朋友的点贊。用科学和耐心来應对，厨房的“白水難题”终将成为你厨艺路上的一块跳板。

文旅消费，“游”起来“潮”起来

鼋头渚、南长街、拈花湾、惠山古镇、窑湖小镇……作为今年央视春晚分会场之一，无锡以“家”的意象、“国”的自信、“情”的表达，展现出江南的极致韵味、工业的磅礴力量、报国的壮志豪情，也极大地带动了文旅消费。

“原本就是热门的地方‘快要走不动道’，过去相对‘低调’的景点火速‘蹿红’，今年刚开张不久的景区迎来‘开门红’，形成从‘看春晚’到‘游无锡’的无缝衔接。”无锡市文化广电和旅游局局长黄维恭介绍，春晚无锡分会场亮相的景区景点、历史人物，实现全市各板块全覆盖，春晚的“溢出效应”惠及全市。

春节假期以来，无锡旅游景区、度假区、乡村旅游点、文博场馆等接待游客同比增长60%以上，其中外地游客占比超八成。拈花湾、窑湖小镇推出“夜游+民宿”组合产品，客房预订率超过95%，部分已满房。

连日来，我省各地围绕文化传统、年俗风情、旅游资源、节庆活动，创造消费场景，丰富市场供给，营造欢乐祥和的浓厚氛围，激发文旅消费活力。

新百商场“龙蟠蛇舞 贺岁迎春”游园会，中央商场“龙狮贺岁共新禧”巡游互动，万象天地“夜游鱼龙舞”新年灯会，夫子庙—秦淮风光带举办第39届秦淮灯会，“长江传奇”系列游轮推出“游轮年夜饭”……南京各大商圈和景区景点格外热闹。

通过商文旅体深度融合、夜间经济创新发展，南京大幅提升市民消费体验，商场、大型综合体销售额同比增长近10%。（黄 伟）

图片来源：人民网记者 谢田 摄

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