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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

182免费二号路线：开启你的智慧出行新篇章

在快节奏的城市生活中，交通的便捷性直接关系到我们的生活品质。近年来，随着公共交通体系的不断完善，免费公交成为许多城市居民出行的新宠。而当提到“182免费二号路线”，它不仅是一条普通的公交线路，更代表了一种“绿色环保、经济实惠、便捷高效”的出行理念。

什么是“182免费二号路线”？它是一条连接城市核心区域和周边新兴社区的公交线路，专为满足市民多样化出行需求而设计。最吸引人的是，這条路線目前享受免费乘车政策，这意味着你只要站在站牌前，轻轻一挥手，就可以享受到一段免费的便捷旅程。这种优惠极大地减轻了家庭出行的经济负担，也鼓励更多市民选择公共交通，减少私家车出行带来的交通压力和空气污染。

182免费二号路线到底有哪些优势？首先是班次频繁，几乎每隔十几分钟就有一班，保证了乘客的出行效率；公交车采用环保节能的新能源车型，减少尾气排放，为城市的空气质量提升贡献自己的一份力量。而且，这一路線经过多个商圈、学校和辦公区，满足不同人群的多元化出行需求，从早高峰到晚高峰，无论是上班、上学，还是购物娱乐，都非常方便。

更值得一提的是，182免费二号路線设置了科学合理的站点布局，最大程度缩短了乘客的等候时间，也方便不同区域的居民都能輕松搭乘。例如，沿線设有多个重点站点，配备完善的候车亭和信息屏幕，实时显示班车运行信息，确保乘客随時掌握班次动态。

除了硬件设施的升级，这条路线的智能化管理也在不断提升。乘客可以通过官方APP或微信小程序了解实时公交到站信息，甚至还支持电子扫码乘车，减少了现金交易的风险和繁琐流程。线路运营过程中，公交公司还根据乘客反馈不断优化路线走向和站点设置，真正做到了“以人为本”。

当然，免费公交政策也带来一些挑战，比如运营成本如何平衡、线路维护如何持续推进。但当地政府和公交企业共同努力，探索多元化的資金补贴和运营模式，确保这条线能持续為市民提供便利服务。可以预见，随着技術的不断进步和政策的持续支持，182免费二号路线未来还會不断升级，推出更多智能化、便民化的功能。

如果你还在为每天的通勤烦恼，或者想在节省出行成本的为环保事业贡献一份力量，“182免费二号路線”绝对是你的不二选择。它不仅仅是一条公交线，更是一种先进的出行理念，一种绿色、低碳的生活方式。用最实惠的方式去享受城市的繁华，用最便捷的方式连接每一个心仪的地方，让生活变得更加美好。

正是因为它的高性价比和人性化设计，“182免费二号路線”逐渐成为本地人心中的“黄金线路”。未来，随着更多创新举措的落地，比如无现金支付、便捷换乘和智慧调度，它的服务品质还会不断提升。在这条充满希望的道路上，期待每一次出行都能带给你新的感动和惊喜。

未来可期：182免费二号路线带来的无限可能与生活变革

当我们谈论182免费二号路线的未来发展，不能不提它背后的深远意义。这不仅仅是一条免费公交线，更是一场城市理念的革新，一次公共服务的升级。未来，随着智慧城市建设的推进，182免费二号路線的潜力将得到最大程度的释放，它将成为城市“绿色出行”的旗帜，也将带领我们探索更广阔的可能空间。

一方面，技术创新正推动这条路线不断向“智慧公交”转型。通过集成大数据、云计算和物联网技术，公交调度将变得更加智能化和高效化。例如，AI算法可以根据实时客流和交通状况动态调整线路走向，优化站点间的服务时间，减少候车時间。利用车载传感器和移动车联网，可以实现故障预警和实时维修提示，大大增强車辆的运营稳定性。

另一方面，公共交通的补贴政策也會逐步多元化，既保证免费乘车的基础，又引入部分增值服务，提升乘客体验。例如，在高峰時段加密班次，或推出定制化的出行方案，让等候变成一种享受，逐步打破“等公交是一件烦恼事”的认知。这不仅满足了不同用户的个性化需求，还能引导更多人选择绿色出行，从而减轻地面交通压力。

182免费二号路線还能成为城市公共交通基础设施升級的试点。未来，公交站点可以引入智能候车亭、充电桩和信息交互屏，实现硬件和软件的完美结合。乘客不仅可以一键扫码乘車，还能享受到丰富的本地生活信息、天氣预报甚至便民服务。还可以考虑引入自动驾驶公交車，谋求更高的安全与效率。

在社会层面，182免费二号路线的推广无疑会带来诸多积极影响。它不仅降低了低收入群体的出行門槛，还鼓励更多家庭选择公共交通作为首选。公交線路的优化有望带动周边商业繁荣，带动就业，形成良性循环。更关键的是，减少私家車的使用，是控制大气污染、缓解交通堵塞的重要手段。

每一段免费公交的背后，都是对城市未来环保愿景的积极实践。

未来几年，相关政府部门还可能推出更多激励措施，如积分奖励、优惠券或公共交通补贴，為市民营造更友好、更便捷的出行环境。而在全民关注环保的背景下，182免费二号路線作为“绿色出行”的先锋，将引领城市走向可持续发展。

值得期待的是，随着5G、人工智能等新一代技术的落地，182免费二号路線很有可能实现“全智能化”运营。未来的公交車可以实现自动导航、智能调度、乘客信息个性推送等功能，无缝連接各种智能设备，形成完整的智慧交通生态系统。这种技术的融入，不仅将彻底改变我们的出行體验，也会带来全新的生活方式。

182免费二号路線不仅是城市交通的升级，更象征着生活方式的变革。它让节省时间、节约成本变得更简单，让绿色环保成为公共生活的常态。未来，每一次乘车都可以是一场智慧与绿色的享受，每一段旅程都在传播城市的美好愿景。

愿我们都能在这条绿色快车道上，享受更加便捷、环保、智慧的生活。继续期待它带来的新变化，也期待我们自己成為這场交通变革的积极參与者。毕竟，在这条路上，每一个城市的未来都从此刻開始改变。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：雷科技记者 陈秋实 摄

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