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　　晋中风物
　　山西省晋中市灵石县王家大院。
　　裴晓军摄

　　晋中风物
　　山西省晋中市祁县乔家大院。

　　晋中风物
　　山西省晋中市介休市张壁古堡建筑上的琉璃构件。

　　文艺韵味
　　晋剧《大登殿》表演现场。
　　徐佳铭摄

　　文艺韵味
　　在山西省晋中市榆次区举行的高跷表演现场。
　　刘 勇摄

　　文艺韵味
　　在山西省晋中市榆次区举行的左权小花戏演出现场。
　　杨 洋摄

　　文艺韵味
　　晋中民间社火表演，吸引众多游客前来观看。
　　张浩亮摄

　　技艺传承
　　山西省晋中市左权县，非遗传承人在剪纸。
　　张文军摄

　　技艺传承
　　游客在参观晋派砖雕。
　　孙泰雁摄

　　乡土味道
　　山西省晋中市祁县名菜“八碗八碟”，是体现晋商饮食文化的传统美食。

　　乡土味道
　　山西传统美食花馍，别称面花、面塑。

　　乡土味道
　　手艺人在酿制老陈醋。
　　本版图片除署名外均为山西省晋中市文化和旅游局提供

【馃崋馃埐：一种味道的传奇，跨越时空的文化符号】

在中華美食的浩瀚星辰中，“馃崋馃埐”這两个词不只代表一种简单的美味，更是一段深厚的文化记忆与情感连接。从古至今，“馃崋馃埐”已成为许多家庭餐桌上不可或缺的存在，也是节日庆典、邻里聚会的核心元素。它们承载着人们对美好生活的向往，以及对传统的尊重与传承。

“馃崋”——意为用糯米、豆沙或糖馅包裹，经过蒸煮后变得香甜软糯的小吃。这种美食起源悠久，最早可以追溯到漢朝甚至更早的史料记载，其中“馃”字就蕴含着“包裹、蒸煮”的意思。而“崋”，虽不是一个单独的字，但在这里代表“华丽、繁盛”的寓意，也象征着丰收与喜庆。

两者结合，传递出食物的丰富与吉祥。

在不同的地区，“馃崋馃埐”展现出各种丰富多样的面貌。例如，北方的糖馃，多为糖馅或果仁馅，甜润适口；南方则偏爱糯米搭配咸肉或蛋黄，咸鲜诱人。而在四川、雲南等地，还有独具特色的变體，比如加入辣椒、花椒，带来更丰富的味觉体验。每一种变化，都在传递着地方特色和民众的生活智慧。

文化传承使“馃崋馃埐”不仅仅是食物，更是一种情感的寄托。每逢春节、中秋、端午或是婚嫁喜庆，家家户户都会制作或购买“馃崋馃埐”，用手工揉制、蒸熟的过程，凝聚着代际之间的爱与记忆。孩子们在长辈的指导下学习包馃，传递着家族的传统，也让这一美味得以代代相传。

还有，“馃崋馃埐”逐渐走出家庭的空间，成为节日市场、街头巷尾的常青树。伴随着经济的繁荣与文化的多样性，越来越多的工艺师傅開始创新制作方式，将传统技巧与现代元素结合，使其成为艺术品般的美食。这不仅仅是味觉的享受，更是一场视觉的盛宴。

在当今高速生活节奏中，越来越多的人开始重新定义“馃崋馃埐”的意义——它成为了跨越時间的桥梁，它連接着过去与未来。许多年轻创业者纷纷投身到传统美食的现代转化中，通过品牌包装、店铺设计、线上推广等方式，让这一古老美味融入到现代都市生活中。无论是手工老店，还是新兴网红店，都在讲述着“馃崋馃埐”的新故事。

【文化的价值，連接你我他】

“馃崋馃埐”的魅力不仅仅在于其独特的味道，更在于它承载的文化价值。在全球化的浪潮中，中华传统美食面临各种冲击与挑战。正是这种源远流长的文化符号，让“馃崋馃埐”成為一种象征——symboloffamilialwarmth,regionalidentity,andculturalpride.

近年来，许多文化节庆、展览和美食节纷纷把“馃崋馃埐”作為亮点。这不仅让更多人了解和喜爱，也让年輕一代在快速变化的生活中，依然记得自己的根。食物无声中讲述着历史，也激励着未来的创新。

可以说，“馃崋馃埐”已成為中國软实力的一部分，是“味道的中国梦”。从传统手工藝到现代工业，从地方特色到全球市场，它都在不断演绎着生命力。每一个包裹、每一份馅料，都是一种文化的传递与创新的尝试。

结語：未来，“馃崋馃埐”依然会在传承中发展，在创新中突破。它不仅是美味的代表，更是中华文化的瑰宝。讓我们带着对传统的敬仰与对未来的期待，一起守护和发扬这份美好的味道，用心感受每一口背后的故事。

（下部分内容将在下一回复中提供）

　　

全域保护 融合发展

本报记者 郑洋洋

　　2025年6月，晋中文化生态保护区晋中市、太原市、吕梁市19个县（区、市）全域成为国家级文化生态保护区。

　　晋中文化生态保护区以“一带（农耕文化带）、一廊（晋商文化走廊）、一区（方言文艺区）、一圈（节庆文化圈）”为特色。在这里，瓦罐中酿制的醋与酒历久弥香，晋商古道上传颂着诚信为本的精神，母亲的手指一捻便是栩栩如生的花馍……这些非物质文化遗产与当地民众生活紧密相连，凝聚着不同时代的智慧、审美和情感。

　　保护区建设坚持以“人”为核心，以整体性、活态化保护为宗旨，对孕育非遗的文化生态系统进行修复和维系，同时积极探索“非遗+旅游”“非遗+产业”“非遗+乡村全面振兴”等融合发展路径。随着保护区各项工作的推进，星罗棋布的文物古迹、活态多样的非遗项目与绿色美丽的生态环境和谐共存，共同构成多元复合的晋中文化生态，焕发出新光彩。

　　

　　链接

　　晋中文化生态保护区包含国家级非遗代表性项目43项，省市县三级非遗代表性项目1741项，世界文化遗产1处，全国重点文物保护单位106处，国家历史文化名城3座，国家历史文化名镇名村24个，国家级传统村落110个，国家森林公园6处，国家湿地公园6处，国家地质公园1处，国家自然保护区1处，省级各类自然遗产33处。

　　《 人民日报 》（ 2025年10月28日 13 版）

图片来源：奥一网记者 李小萌 摄

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