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　　宁夏中卫市，当地治沙人员正用麦草方格固沙。
　　中卫市委宣传部供图

　　编者按：在人与自然和谐共生的探索实践中，中国人创造了不少独具特色的生态治理模式，展现了中国智慧，贡献了中国方案。今天起，本版推出“生态治理中的中国智慧”系列报道，聚焦中国在山水林田湖草沙一体化保护和系统治理中的特色做法，分享来自生态治理一线的管用办法。

　　

　　天刚蒙蒙亮，腾格里沙漠东南缘，治沙人已经忙碌起来。铺草、压锹、定型，茫茫沙海中，一簇簇麦草被埋入流沙，纵横交错成一方方网格。

　　今年6月底，随着最后几处麦草方格在沙地稳稳扎根，腾格里沙漠东南缘长约153公里、宽10至38公里的区域完成固沙锁边，这标志着宁夏境内腾格里沙漠锁边全面完成。

　　“锁边”，靠的便是“麦草方格”——中国独创的治沙固沙方案。这方寸之间的巧思，稳得住沙、锁得住水、挡得住风，守护包兰铁路安全通车，更筑起西北地区防风固沙的生态屏障。

　　一代代治沙人接续奋斗，70年来在腾格里沙漠宁夏境内扎设麦草方格超43万亩

　　驱车从宁夏中卫市驶入腾格里沙漠，只见大片沙丘“穿”着一层灰绿色“格子衫”。抵近细看，一个个用麦草扎成的方格，牢牢将流沙“锁”在大地上。格子里，柠条、沙棘等沙生植物迎风摇曳，为荒漠增添绿色生机。

　　这里曾是我国风沙灾害最严重的地区之一。20世纪50年代，我国科学家和一线治沙队伍在中卫经过反复试验，创立“麦草方格”这一固沙良方——将当地常见的麦草呈方格状扎在沙里，形成环环相扣的防护带。从那时起，一代代治沙人在中卫创造“人进沙退”奇迹，为全球荒漠化治理贡献中国经验。

　　把一束束麦草按方格状铺在沙上，用铁锹从麦草中部用力向下压，麦草便被拦腰扎进沙中。随后，再将方格中心的沙子拨向麦草根部，使麦草露出地面的部分尽量保持竖直。

　　“扎格子讲究技巧。”中卫市国有林业总场正高级林业工程师唐希明介绍，麦草铺太厚就难以扎入，造成浪费；过薄，则固沙效果不足；下锹力度也要适中，避免折断麦草，“只要方法得当，这些小格子就能稳住沙、锁住水、挡住风。”

　　作为本地人，唐希明亲历过从前风沙肆虐的日子：中卫市地处腾格里沙漠东南缘，曾常年受风沙侵害。

　　1954年，包兰铁路开工，在中卫市境内总长55公里，需6次穿越腾格里沙漠。保障铁路运行，首先便要防止铁轨被风沙掩埋。

　　“一开始，尝试卵石铺面、沥青拌沙、草席铺盖等方法，效果都不好。”唐希明介绍，为稳定沙面、提升固沙植物成活率，科研人员尝试用麦草、黏土等铺设沙面，却发现这样铺设的麦草容易被风吹毁。经过探索，最终发现将麦草扎成1米见方的正方形格子，能有效降低地表风速、截留沙粒，形成稳定沙面。

　　“扎下的麦草腐烂后形成有机质，可以促进微生物和植物生长，在沙漠形成一层表皮土壤，也叫生物土壤结皮。”唐希明说，有了这层薄薄的生物土壤结皮，就能栽植灌木，逐步改良沙地。

　　从此，成本较低、方法简易的麦草方格，在腾格里沙漠逐渐铺开。一代代治沙人接续奋斗，70年来在腾格里沙漠宁夏境内扎设麦草方格超43万亩，培育沙生植物1亿多株。

　　如今，中卫市已实现沙漠化逆转，腾格里沙漠后退25公里。包兰铁路两侧，麦草方格、灌木植被、树林等组成长42公里、宽800米的治沙防护体系，守护铁路交通安全。

　　一项项科研成果广泛应用，治沙模式走向机械化、自动化

　　扎下麦草方格，格子里的沙子就会缓慢向土壤转变，一旦出现生物土壤结皮，便意味着方格内生出新的“肌肤”。这个缓慢的过程能否提速？

　　“原本10年左右的自然过程，如今被缩短到1年左右！”中国科学院西北生态环境资源研究院沙坡头沙漠研究试验站传来好消息：2017年，沙坡头试验站的“生物土壤结皮形成机理、生态作用及在防沙治沙中的应用”项目荣获宁夏科技进步奖一等奖，多年来，生物土壤结皮技术在治沙实践中不断改良，如今，科学家通过提纯蓝藻，人工培育后制成试剂，喷洒在麦草方格内能大幅加速生物土壤结皮形成。

馃敒馃尶的文化根源与传统传承

说起馃敒馃尶，许多人第一时间會想到的是那些香气四溢、色泽诱人的美食，它们不仅仅是餐桌上的佳肴，更是中華文化中一份深厚的记忆。从古代的宴席到街头的小吃，馃敒馃尶的传承蕴藏着丰富的历史内涵与文化符号。

传统的味道：从匠心到记忆在中國，许多传统美食都与馃敒馃尶息息相关。例如，春节期间的各种手工点心，或是粽子、月饼、春卷中那一抹家的味道，都是文化的缩影。這些美味经过一代又一代的传承，不仅保持着其原有的风味，还不断被赋予新的生命力。每一道工序，每一种原料，都是匠人心血的结晶。

这份坚持，讓馃敒馃尶不仅是一种味道，更是一份记忆的载体。

地域特色：多样的味道，丰富的文化中国地域广阔，饮食文化丰富多彩。北方的烤串、饺子，南方的点心、汤面，西部的牛肉干，东部的海鲜小吃……每一处都可以找到“馃敒馃尶”的影子。不同的地域特色不仅塑造了各地的独特风味，也形成了多样的文化景观。例如，四川的辣味丰富，广东的清淡鲜美，云南的酸爽，展现出丰富的地区文化底蕴。

这些地域特色的馃敒馃尶，像一本厚重的文化書册，讲述着一个个民族的故事。

手工艺的传承：从厨艺到情感好的馃敒馃尶，离不开手工艺的传承。从揉面到包馅，从火候到调味，每一个环节都凝聚着厨师的心血。传统的技艺需要花费多年时间才能掌握，很多手艺人甘愿坚守在厨房，用心制作每一份美味。这不仅仅是技能，更是一份情感的传递。每次制作，都是对传统的尊重和传承，也是一种对生活的热愛和敬意。

那些一代又一代传下来的手艺，像一条无形的纽带，将我们的记忆和情感紧密相连。

节日与文化：馃敒馃尶的庆典意义除了日常的饮食，馃敒馃尶在节日中更具有特殊意义。在春节、端午、中秋等传统节日里，丰富的馃敒馃尶成为庆祝的重要组成部分。无论是饺子、汤圆，还是月饼、粽子，它们都代表着团圆、幸福、希望。家人围坐一桌，共享美味，既是味蕾的盛宴，也是情感的凝聚点。

在这些特殊的時刻，馃敒馃尶变成了一份文化符号，一份精神寄托。

创新与发展：传统中的现代碰撞随着时代的发展，传统的馃敒馃尶也迎来了创新的浪潮。年轻厨師结合现代技术和美学观念，创造出新颖的口味和形式。比如，将传统点心融入健康元素，加入进口原料，或用新颖的造型吸引年轻一代。這种创新不仅让传统继续發扬光大，还让馃敒馃尶成为一种具有现代感和时尚气息的文化符号。

多元的创新，讓更多人能够通过馃敒馃尶感受到中國文化的魅力，体验不一样的味觉盛宴。

拓展馃敒馃尶的藝術与创新未来

随着人们对生活品质的不断追求，馃敒馃尶也摇身一变，成為一种艺術的表达和创新的舞台。从传统的手工艺到现代的科技融合，馃敒馃尶正以多样的面貌迎接未来的挑戰与机遇。

美食艺术的崛起：视觉享受与味觉盛宴如今，越来越多的厨师将馃敒馃尶打造成艺术品，一道菜的设计不仅追求味道，更注重视觉的冲击。色彩搭配、造型设计、配料组合，每一个细节都经过精心布局。例如，将传统的中式糕点做成动物或植物造型，或者用层次丰富的色彩展现季节之美。

這些视觉上的创新，不仅增强了食欲，还让人感受到美的享受。厨师就像是艺术家，用食材画出一幅幅生动的画面，讓吃饭变成一次赏心悦目的“藝术之旅”。

健康潮流引领：绿色、低脂、营养平衡现代人越来越关注健康，馃敒馃尶的创新也朝着更健康的方向发展。无添加、低脂、富含蛋白质和维生素的食品逐渐成為市场宠儿。例如，用天然有機原料制作的馃敒，减少油脂和糖分，加入高纤维、抗氧化成分，让美味与健康兼得。

甚至一些传统糕点经过改良，融入超级食材和功能性配料，既保留了味道，也增加了养生价值。健康风潮让馃敒馃尶成为餐桌上的新宠，也引领着整个行业的创新。

科技赋能：智能化与个性化科技的发展为馃敒馃尶带来了无限可能。3D打印技術可以帮助厨师设计出复杂精美的糕点形状，AI配方推荐让制作更加精准高效，甚至出现个性化定制服务，满足不同消费者的喜好。一些创新型品牌还引入虚拟现实（VR）和增强现实（AR）技术，让人们在虚拟餐厅中“品尝”美味，带来沉浸式体验。

這些科技手段，极大地拓展了馃敒馃尶的表现力和想象空间，也让传承和创新相得益彰。

未来的馃敒馃尶：跨界融合与全球化未来，馃敒馃尶可能不再局限于传统的中式美食范畴，而是成为一道跨界融合的奇迹。与西式甜品、日韩糕点融合，创造出更多中西合璧的美味；或者引入国际食材，开拓更广阔的味道空间。這不仅是对传统的尊重，更是文化的交流。随着全球化的脚步加快，馃敒馃尶将走得更远，让世界各地的人都能感受到中国美食的魅力。

总结：美味的传承与未来的探索馃敒馃尶不仅关乎食材和技艺，更是一场文化的盛宴。它承载着历史、家庭与情感，也在不断革新中焕发新生。从传统到创新，从地域到全球，馃敒馃尶就像一座桥梁，将过去与未来、文化与创新紧密连接。未来的路上，期待更多的厨师和创新者，用他们的心血与才华，让馃敒馃尶变得更加丰富多彩，成为人生旅途中美味的伴侣。

　　“这项技术已在近4000亩沙漠中推广应用，效果很不错。”试验站生物实验室内，副站长赵洋介绍，“生物土壤结皮一旦形成，麦草方格里最快一两个月就能长出植被。”

　　科技带动，治沙模式正逐渐走向机械化、自动化。2021年，中卫市引进刷状网绳式草方格沙障，并采取机械铺设，效率提高60%以上，使用寿命也从2年延长到5—6年；新研发的多功能立体固沙车，每小时可铺设8.5亩麦草方格；植保无人机、电动植苗器等设备，也应用到麦草方格的后续维护中。

　　20世纪80年代开始，中卫的麦草方格固沙法不仅广泛应用于干武线、青藏线等交通线的防沙固沙，还成为我国对外交流的一张生态名片：1994年，中卫固沙林场被联合国环境规划署授予“全球环境保护500佳”荣誉。多年来，50多个国家和地区的数百名专家学者先后来参观考察，称赞这是“人类治沙史上的奇迹”。

　　一种种旅游模式不断探索，农文旅融合让腾格里沙漠从“生态负担”变为特色旅游资源

　　观鸟爱好者王景斓未曾想到，自己会来沙漠“追鸟”。

　　“听朋友讲，腾格里沙漠竟能看到草原雕，我就赶紧来了。”一片麦草方格形成的植被区域旁，王景斓架起单筒望远镜，搜寻鸟类踪迹。

　　昔日鸟兽罕至的沙漠已成为旅游热点，麦草方格是实现这一转变的关键。20世纪70年代末，麦草方格的治沙成效吸引不少国家和地区的科研人员前来考察，在这里，恢复中的绿色植被和金色沙漠相映成趣，显现别样魅力。2007年，中卫市沙坡头旅游景区成为国家首批5A级旅游景区。

　　“包兰铁路治沙林带区域设置了沙生植物园，植物种类由20世纪50年代不足25种上升到现在450多种。”中卫市文旅部门负责人孙艳琳介绍，中卫广袤的沙海重现绿色，大鸨、金雕、草原雕、大天鹅、赤狐等野生动物频频现身。

　　从“生态负担”到特色旅游资源，腾格里沙漠实现变沙为宝的转变。依托生态修复成果，沙漠周边村镇探索出多种农文旅融合模式。2024年，中卫市沙坡头旅游景区接待游客146万人次，旅游总收入达4.28亿元。

　　《 人民日报 》（ 2025年10月22日 14 版）

图片来源：杭州网记者 董倩 摄

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