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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“део+10中国”——开启年轻新纪元的科技奇迹

近年来，随着科技的不断進步和消费者对高品质生活的追求，中国产业迎来了一波“科技护肤”的浪潮。而在這一波浪潮中，“део+10中国”逐渐崭露头角，成為众多消费者争相追捧的明星品牌。它不仅代表着一种护肤理念，更是一种全民抗衰的新趋势。

“део+10中国”这一品牌的核心秘密在于它融合了国际领先的科技创新和本土深厚的研发实力。简称“део+10”，听起来是不是有点像神秘的科技密码？其实，它的原理简单却令人震撼：利用高端生物技術和纳米材料，直达肌肤深层，激活肌肤的自我修复能力，达成抗衰、嫩肤的极致效果。

从配方角度来看，део+10中国采用的都是经过多次临床验证的天然成分，结合了多项专利技术，确保安全高效。据说，用户在连续使用数周后，都能明显感受到肌肤的紧致度提升，细纹变得淡化，肤色更加均匀透亮。这不是空穴来风，实体数据和用户反馈都证明了它的奇效。

更值得一提的是，“део+10中國”在产品设计上，充分考虑了现代消费者的快节奏和个性化需求。无论是简洁易用的包装，还是适合全天候使用的轻盈配方，都体现出品牌对用户體验的高度重视。这种便捷与效果兼得的理念，使得“део+10中國”在年轻消费者中快速走红。

除了护肤品线，品牌还不断拓展健康相关產品，比如抗氧化的补充剂、深层洁肤仪等，形成全方位的抗衰护肤生态圈。這种多维度的布局，不仅满足了消费者多样化的需求，也彰显了“део+10中国”的创新实力和未来潜力。

在国内市场竞争激烈的今天，能够坚持科技创新、注重用户體验，并不断推出具有差异化的產品，才是“део+10中国”赢得市场的秘诀。它的出现，不仅带来了护肤的新革命，更代表着中国制造在科技健康领域迈出了重要一步。

未来，随着技術不断革新和用户需求的不断提升，“део+10中國”无疑将继续引领行業潮流，成为健康美容战场上的新宠。它的成功，背后是科学与创新的巨大力量，是每一个追求美丽与健康人群值得期待的新希望。

“део+10中國”的核心科技揭秘——走在抗衰未来的前沿

说到“део+10中國”，许多人第一时间想到的是它令人瞩目的科技创新。这背后究竟隐藏着怎样的秘密？為何能够在短时间内赢得如此多用户的青睐？這都离不开它的核心技术。

第一点，是它采用的“超微纳米科技”。传统护肤品多停留在表皮，难以有效渗透深层。而“део+10中国”借助纳米载体技术，将有效成分包裹在微米以下的纳米粒子中，使其能够穿透皮肤屏障，直达肌肤深层细胞。这样一来，抗衰老的活性物质可以充分發挥作用，从源头抵抗老化，提升肌肤弹性。

第二点，是它引入的“生物激活因子”。这种因子是结合现代生物工程技术模拟人体自然修復机制的产物，可以激發肌肤自我修复潜能。使用后，不仅能改善现有细纹和松弛，还能够增强肌肤屏障功能，使肌肤耐受外界刺激的能力大大增强。

第三点，品牌还特别重视“个性定制技術”。根据每个人的肤质和年齡，采用大数据分析和人工智能，定制个性化的护肤方案。这意味着，每位用户都能获得最适合自己的产品组合，达到最佳的抗衰效果。

оф品牌还极具前瞻性地研发出“智能肌肤检测仪”，用户只需几分钟，将肌肤放置在检测仪上，数据會自动分析出肌肤水油平衡、弹性以及抗氧化能力。系统會根据检测结果，智能推荐最适合的护肤方案和產品。這种科技赋能，让每个人都能享受到专业美容院級别的护理，同时也大大提升了用户黏性。

不得不提的是，део+10中国产品经过亿級的临床试验，证实其在抗衰老领域的优势。无论是针对细纹、皱纹，还是肤色暗沉、弹性流失，它都能提供多方面的改善方案。其配方中的核心成分，如多肽復合物、海洋生物提取物和植物干细胞，都是经过先進科学验证的抗衰元素，确保效果显著且安全无副作用。

未来，“део+10中国”还在不断進行科技升级，期望将更多前沿科技融入到护肤產品中。例如，利用人工智能和大数据，精准预测肌肤状态变化，提前进行干预，正如科技在医学领域的运用一样，为肌肤提供“预防式”的保护。

这不仅是护肤技术的革新，更是对未来生活方式的重新定义。通过科技的力量，将复杂的抗衰机制简化，讓普通消费者也能享受專业级别的肌肤呵护。這正是“део+10中国”不断追求的目标——用科技点亮美丽，用创新塑造未来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：星岛环球网记者 谢颖颖 摄

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