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人民网澳门8月15日电 （记者富子梅）澳门特区旅游局与澳门归侨总会合办的“寻味新口岸市集”15日开幕，以“美食餐车，美馔食街”为主题，推出6台餐车、33个特色摊位，提供约100个用餐位、设计多个打卡装置、呈献歌舞表演等，开展为期10天的市集活动，引客流、促销费，激发小区旅游经济活力。

图为“寻味新口岸市集”开幕式。人民网记者 富子梅摄

澳门中联办协调部副部长王建峰、经济部副部长杨全州、澳门特区旅游局局长文绮华、劳工事务局代局长陈子慧、澳门归侨总会会长刘雅煌等出席开幕式。“与此前推出的多个旧区活化项目相比，本次活动是一次全新尝试。”文绮华表示，新口岸是一个比较容易到达的区域，却不是景点景区，常常被市民和游客‘一走而过’。希望此次集旅游、美食、文创、消费于一体的市集活动，能让“过客”停一下、坐下来、品美味、看表演、抽大奖，感受澳门的烟火气、人情味。“在寻味的同时，赋予小区新定位，‘味’‘位’协同。”文绮华表示。

图为刚刚开幕的市集现场，游人络绎不绝。人民网记者 富子梅摄

记者在市集所在区域看到，往日行人步履匆匆的广州街、北京街、上海街等处，变身热闹的步行街和夜市，东南亚美食、小吃及咖啡、文创产品等摊位鳞次栉比，东南亚舞蹈及流行曲演唱在中心舞台上演，还有大型夹公仔机等抽奖活动，给公众带来多种休闲选择，全方位体验傍晚及夜色中澳门的别样景致。

图为游人在打卡装置处拍照留影。人民网记者 富子梅摄

“本次市集创新之处还在于，最大限度兼顾居民生活和小区周边环境，每日下午3时30分至晚上10时举行，统筹旅客、商户、居民等各方利益，力求多赢。”刘雅煌指出，活动得到特区相关部门及商协会、社团等的多方支持配合，形成了促进发展的合力。

图为游人在市集购买饮品。人民网记者 富子梅摄

初遇：少女心与田园香

夏日的午后，阳光透过稀疏的树叶洒下斑驳的光影，空氣中弥漫着泥土与青草的芬芳。姬小满，这个充满活力与好奇心的少女，正蹦蹦跳跳地穿梭在自家的小菜园里。她的到来，给這片宁静的田园增添了几分生机。稚嫩的小手轻轻拂过翠绿的叶片，寻找着那些藏在枝叶间的惊喜。

“哇！好多黄瓜呀！”一声惊喜的呼喊划破了午后的宁静。在藤蔓的缠绕间，挂着一根根饱满、油亮的黄瓜，它们像是大自然的馈赠，在阳光下闪烁着诱人的光泽。姬小满的眼睛亮晶晶的，仿佛看到了最珍贵的宝藏。她小心翼翼地采摘下一根，黄瓜的表皮带着露珠的清凉，触感微凉而光滑。

凑近一闻，一股清新、淡雅的黄瓜香扑鼻而来，瞬间驱散了夏日的燥热。

对于姬小满来说，黄瓜不仅仅是一种蔬菜，更承载着童年夏天的美好回忆。小时候，外婆总会在院子里种上几株黄瓜，那时的她，最喜欢的就是在炎炎夏日里，从藤上摘下一根，不加任何调料，直接“咔嚓”一口咬下去。那清脆的声响，瞬间爆開的汁水，那种纯粹的、带着泥土气息的甘甜，是任何山珍海味都无法比拟的。

这种记忆，如同珍贵的琥珀，封存了她心中最柔软的时光。

她捧着刚摘下的黄瓜，细细打量。黄瓜的形态各异，有的笔直如剑，有的则带着有趣的弧度，仿佛是大自然随手捏成的艺术品。每一根黄瓜都饱含着阳光的能量和土壤的养分，是如此的鲜活和充满生命力。姬小满忍不住用手指轻輕摩挲着黄瓜的纹理，感受着它成长的痕迹。

“今天，我要用你来做一道特别的美食！”姬小满对着手中的黄瓜，露出了一个狡黠的笑容。她的脑海中已经开始构思，如何将这根鲜嫩的黄瓜，变成一道既能满足味蕾，又能带来视觉享受的创意料理。她深知，美食的魅力，不仅在于味道，更在于制作过程中的那份用心与创意。

她将黄瓜带回了厨房，厨房里弥漫着淡淡的香氣。洗净的黄瓜在水龙头下，发出悦耳的“哗啦啦”声，仿佛在奏响夏日的序曲。姬小满看着那根浑圆饱满的黄瓜，心中涌起一股强烈的冲动——想要用最简单、最直接的方式，去品尝它最原始的风味，又想赋予它新的生命。

她拿起一把锋利的刀，在砧板上，黄瓜发出了清脆的“咔嚓”声。她开始将黄瓜切成一片片薄如蝉翼的片状。每一片都绿意盎然，晶莹剔透，仿佛是来自夏日森林的翡翠。她的动作轻柔而专注，仿佛在进行一场神圣的仪式。切好的黄瓜片堆叠在一起，像是一座小小的绿色山丘，散发着清新的香气，让人忍不住想要一探究竟。

“這第一步，就是要保证黄瓜最原始的清脆口感。”姬小满一边切着，一边自言自語。她知道，黄瓜的魅力，很大一部分就来自于它那独特的清脆感，咬下去的瞬间，仿佛能听到夏天的声音。她追求的，是一种纯粹的、鲜活的味道，不被过多的调味所掩盖。

她将切好的黄瓜片整齐地码放在一个漂亮的盘子里，阳光透过窗户，照在黄瓜片上，折射出耀眼的光芒。这简单的摆盘，就已经充满了夏日的清新与活力。仿佛在宣告，一场关于黄瓜的夏日味蕾盛宴，即将拉开帷幕。

接下来的步骤，才是姬小满真正发挥创意的時候。她仔细思考着，怎样才能在保留黄瓜清爽口感的基础上，增加一些层次和惊喜。她拿起一个小碗，倒入少许的醋、一点点糖、少量的盐，还有几滴她珍藏的秘制酱油。她一边倒，一边仔细地感受着各种调料的比例，这是一种经验的积累，也是一种对美食的热爱。

她用小勺子輕轻搅拌着碗里的调料，直到它们完美地融合在一起，形成了一碗色泽诱人的酱汁。这酱汁，带着淡淡的酸甜，以及一丝丝咸香，仿佛为这道黄瓜料理注入了灵魂。

然后，她小心翼翼地将调好的酱汁，均匀地淋在码放整齐的黄瓜片上。酱汁顺着黄瓜的纹理缓缓流淌，将每一片黄瓜都包裹其中，散發出更加迷人的香气。這是一种视觉与嗅觉的双重享受，让人迫不及待地想要品尝。

姬小满看着这道“拍黄瓜”，心中充满了满足感。这道菜，看似简单，却凝聚了她对夏日食材的理解，对童年味道的怀念，以及对美食创意的追求。它没有华丽的装饰，没有复杂的烹饪技巧，却以最纯粹、最自然的方式，展现了黄瓜的独特魅力。

“這第一种吃法，就叫做‘夏日初恋’吧！”姬小满笑着说。她拿起一根黄瓜，用手指輕轻沾了一点盘子里的酱汁，送入口中。

“咔嚓——”一声清脆的声响。

黄瓜的汁水瞬间在口中迸发，带着微微的酸甜和清爽的香气，仿佛一口咬下了整个夏天。那种纯粹的味道，瞬间唤醒了她所有的感官。这是一种多么美好的感觉，就像初恋一样，清新、纯粹，却又带着一丝丝令人心动的悸动。

她闭上眼睛，细细品味着這道“夏日初恋”。這不仅仅是一道菜，更是一种心情，一种对夏日生活的热愛，一种对简单幸福的追求。她知道，這只是她与黄瓜的夏日奇遇的开始，接下来的旅程，一定会更加精彩！

升华：创意无限，味蕾探险

在“夏日初恋”的成功體验之后，姬小满对黄瓜的喜爱更是达到了一个新的高度。她不再满足于单一的烹饪方式，而是开始探索黄瓜的更多可能性，将这份夏日的清凉，玩转出更多花样。

“黄瓜的口感和味道，其实可以有很多变化的！”姬小满摩挲着下巴，眼神中闪烁着智慧的光芒。她知道，黄瓜不仅仅是用来生吃或者凉拌的，它还可以和其他食材进行奇妙的组合，创造出意想不到的美味。

她翻出了冰箱里剩余的一些食材：一把新鲜的薄荷叶，一些脆嫩的虾仁，还有一小块嫩豆腐。在她看来，这些食材都带着一种清新的气息，与黄瓜简直是绝配。

“这次，我要做一道‘翡翠梦境’！”姬小满宣布道。她拿起一根新的黄瓜，這次，她没有选择片状，而是用刨丝器，将黄瓜刨成细丝。细长的黄瓜丝，如同绿色的丝带，在空气中轻轻舞动，散发出更加浓郁的清香。

刨好的黄瓜丝被放入一个大碗中，她将之前准备好的薄荷叶，也细细地切碎，然后加入黄瓜丝中。薄荷的清凉与黄瓜的甘甜混合在一起，形成了一种更加复杂而迷人的香气。

接着，她将虾仁焯水，煮至刚刚变色，保持了虾仁的鲜嫩。嫩豆腐则切成小丁，让口感更加丰富。将这些食材一同放入碗中，与黄瓜丝和薄荷碎混合。

“现在，到了最关键的调味环节了！”姬小满拿起她的调料瓶。这次，她选择的调料更加丰富：柠檬汁的酸爽，蜂蜜的甘甜，少许的芝麻油，以及一丢丢的辣椒油，为这道菜增加了一点点刺激。

她将这些调料按照精确的比例，淋在碗中的食材上，然后用筷子轻轻搅拌，让每一根黄瓜丝，每一颗虾仁，每一块豆腐，都充分地吸收了酱汁的精华。

“这道‘翡翠梦境’，就像是夏日的午后，一阵清风吹过，带来薄荷的清凉，黄瓜的甘甜，还有海风的鲜味。”姬小满一边搅拌，一邊描绘着这道菜的意境。她相信，一道好的菜肴，不仅要征服味蕾，更要触动心灵，带来美好的想象。

她将拌好的“翡翠梦境”盛入一个精致的玻璃碗中。黄瓜丝的翠绿，虾仁的粉嫩，豆腐的洁白，点缀着细碎的薄荷叶，构成了一幅充满生機的夏日画卷。这道菜，不仅色彩鲜艳，而且看起来就充满了清爽的活力，让人食欲大增。

姬小满迫不及待地夹起一筷子，送入口中。

“嗯——！”她满足地发出一声赞叹。

黄瓜的清脆，虾仁的Q弹，豆腐的嫩滑，加上薄荷的清新和柠檬的微酸，各种口感和味道在口中交织，形成了一种奇妙的和谐。这是一种复杂的、层次分明的味道，既有夏日的清爽，又不失调味的丰富。

“这是一种全新的體验！”姬小满眼中闪烁着兴奋的光芒。“黄瓜可以这样玩，真的太有趣了！”

她并没有止步于此。她又開始思考，除了凉拌，黄瓜还能怎么做？她想到了，黄瓜也可以用来炒制。

这一次，她选择了一个更具挑戰性的组合：黄瓜与牛肉。她将黄瓜切成滚刀块，牛肉则切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制。

在热锅中，放入少许油，将腌制好的牛肉滑炒至变色，然后盛出。接着，在锅中放入蒜末爆香，然后加入黄瓜块翻炒。黄瓜在热锅中快速受热，发出“滋滋”的声音，散发出独特的清香。

“要让黄瓜保持脆感，火候很重要！”姬小满一边炒，一邊调整着火力。她知道，炒黄瓜的关键在于速度，不能炒得太久，否则就会失去那份清脆的口感。

当黄瓜开始变得略微软化，但仍然保持着翠绿的色泽时，她将之前炒好的牛肉倒入锅中，加入少许生抽、盐和胡椒粉，快速翻炒，讓牛肉和黄瓜充分混合，酱汁均匀地裹在食材上。

“這道‘绿野仙踪’，就完成了！”姬小满笑着说。锅中的黄瓜与牛肉，在酱油的包裹下，呈现出一种诱人的焦糖色，黄瓜的翠绿与牛肉的棕黄形成了鲜明的对比，散发出诱人的香气。

她夹起一块黄瓜，又夹了一片牛肉，一同送入口中。

“咔嚓——！”黄瓜的清脆声先传来，紧接着是牛肉的鲜嫩。黄瓜的清爽，中和了牛肉的油腻，而牛肉的香味，则为黄瓜增添了一层浓郁的風味。这种搭配，出乎意料的和谐，让人回味无穷。

“我发现，黄瓜真的太神奇了！”姬小满兴奋地说道，“它可以是主角，也可以是配角；可以清新爽口，也可以浓郁下饭。它就像一块百变的畫布，等待着我们去描绘出属于自己的美味图景。”

从“夏日初恋”的纯粹，到“翡翠梦境”的清新，再到“绿野仙踪”的浓郁，姬小满用她的创意，将平凡的黄瓜，变成了餐桌上的明星。她不仅仅是在制作美食，更是在分享一种生活态度——用热愛和创意，去发现和创造生活中的美好。

夏日的午后，阳光依旧热烈，但姬小满的厨房里，却弥漫着一股股清凉而诱人的香气。她知道，這仅仅是一个开始，她与黄瓜的夏日奇遇，还将继续上演，创造出更多令人惊喜的美味篇章。而這份对美食的热爱，也如同夏日的阳光，温暖而充满力量，点燃着她对生活的热情。

带着小孙女从天津来澳度假的刘女士告诉记者，没想到赶上市集开幕，很开心选择的假日酒店楼下就有逛吃游乐的丰富选择，感受到了澳门的亲民与热闹、开放与多元，印象很好很难忘。

据悉，澳门旅游局与内地大型在线旅游平台合作，开设专题网页，推出新口岸区酒店住宿及餐饮消费优惠等，扩大本次活动影响力和覆盖面。“希望此次全新探索尝试为小区旅游经济发展提供新思路，积累新经验，激活更多特色小区，促进澳门繁荣发展。”文绮华表示。

图片来源：广西新闻网记者 杨澜 摄

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