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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在科技引领的新时代，材料的创新不仅关乎工业的升级，也深刻影响着我们的生活方式与审美观。粉色苏州晶體结构ISO，正是这是一个集科技、审美与环保于一體的代表性产品。它的出现，不仅仅是材料工艺的突破，更像是一场关于色彩与光影的艺术革命，让人们在科技的海洋中，感受到一种温暖、柔和而又充满未来感的魅力。

苏州，这座古典与现代交融的城市，一直以其卓越的制造业闻名于世。而今，苏州的晶体结构ISO，借助先进的晶体生长技术，成功打造出具有粉色调的独特外观。这一粉色，不仅是色彩上的创新，更代表了一种柔美与科技的完美结合。在光线的折射下，粉色的晶体展现出不同层次的光影效果，如同春日的樱花，温润而又充满生命力。

这种色彩既满足了现代审美的多元化需求，也让材料的应用范围更加广泛，比如时尚配饰、室内装潢、科技外壳等等。

“ISO”代表着国际标准的严苛要求，它不仅保证了粉色苏州晶体结构的品质稳定，还确保了其在全球市场中的竞争力。从原料的选择到生产工艺的每一个环节，都经过严格把控。晶体结构的独特排列赋予了其卓越的光学性能和物理性能，如高折射率、抗紫外线、耐磨损等。

这些性能使得粉色苏州晶体结构ISO成为高端制造与艺術设计的重要材料之一。

更令人振奋的是，這种粉色的晶体材料还具有极好的环保特性。苏州晶体结构ISO采用绿色制造工艺，极大降低了能源消耗和有害物质的释放。通过优化晶体的生长环境和工藝流程，实现了可持续发展目标。未来，這样既美观又环保的材料，无疑将在更多领域大放异彩，让我们的生活变得更加绿色、健康。

除了外观的灵动与品质的保证，粉色苏州晶体结构ISO的多功能性也令人惊喜。它既可以作为美术工藝品的原材料，打造出具有收藏价值的艺術品，也可以在高科技產业中，作为光学器件、电子元件的核心材料。其优异的电学、光学性能为新一代智能可穿戴设备、AR/VR技术提供了坚实的材料支撑。

深入探究粉色苏州晶体结构ISO的全球布局，可以看到，伴随着工艺的不断完善与技术的持续迭代，未来它有望成為引领国际市场的重要“明星”。這一由苏州孕育的创新材料，也成为年輕设计师、新兴科技企業偏爱的首选。无论是融合未来科技与传统美学的创新设计，还是推动產业升级的核心材料，粉色苏州晶体结构ISO都展现出无限潜力。

在这个色彩丰富、技術激烈竞争的时代，粉色苏州晶体结构ISO的出现，让我们看到了科技与生活无缝融合的未来愿景。它不仅仅是材料的升級，更是一场关于审美的革新。想象一下，在未来的都市玻璃幕墙、智能家具、虚拟现实设备中，都能见到这抹温润的粉色光影——那将是一种怎样的未来？让我们共同期待，这一创新材料在更多领域的广泛應用，为我们带来更多惊喜。

粉色苏州晶体结构ISO的未来发展路径充满无限可能。从技术创新到市场拓展，每一步都彰显着苏州作为“东方硅谷”的科技实力与创新精神。這种粉色晶体不仅是一种材料，更像是一种文化的载体，展现着苏州人对美好生活的追求与对科技未来的憧憬。让我们一同深入探讨粉色苏州晶体结构ISO在未来的多重应用，以及它可能引领的行业变革。

随着消费升级与审美意识的提升，粉色苏州晶體结构ISO在艺术与设计领域的潜力被广泛看好。高品质的晶体外观，丰富的色彩质感，為设计师们提供了前所未有的创作空间。从奢华的珠宝首饰到个性化的家居装饰品，这一材料都可以成為点睛之笔。设计師可以利用其多变的折射效果，打造出层次丰富、光影交错的视觉奇观，极大丰富了现代审美的表达方式。

在科技应用方面，粉色苏州晶体结构ISO具有不可估量的优势。其优异的光学性能，适合制造高精度的光学仪器、激光器件和高端显示屏。未来，随着AR、VR等新兴技术的不断推进，这种晶体材料的需求会呈爆发式增长。可以想象，一款由粉色苏州晶体制成的虚拟现实头盔，将拥有更加柔和自然的色彩表现，让虚拟与现实的融合变得更加真实动人。

粉色晶体结构ISO在生命科学和医疗设备中的潜力也值得期待。其高透明度和抗紫外线性能，使其成為生物显微镜、医用光学器件的理想材料。未来，也许我们会在高端医疗影像设备中看到它的身影，为诊断提供更加清晰、温和的视觉体验。这不仅仅是技术上的跃升，更是人们对健康生活美好向往的体现。

环境友好方面，粉色苏州晶體结构ISO的绿色制造理念，预示着它将在可持续发展道路上走得更远。绿色能源和循环利用的工艺，将降低生产成本和环境风险，符合全球绿色经济的发展趋势。在未来的工业生态链中，它有望成为高端工业与绿色环保相融合的典范节点，推动行业朝着更加绿色、高效的方向迈进。

在市场布局上，苏州的产业集群优势将成为其快速扩展的有力支撑。结合国内外科技、设计企業的需求，粉色苏州晶体结构ISO可以在多个行业中实现深度融合。比如，智能穿戴、汽车内饰、别墅大门、甚至航空航天都可以找到它的身影。在这些高端场景中，它的多功能性和高性能表现，将不断刷新行业标准。

未来的粉色苏州晶體结构ISO，也极有可能演变成一种标志性的文化符号。随着其逐步被更多人了解和喜爱，或许会启发出一股“粉色热潮”。从美学到技術，从工业到艺术，它不仅代表一种材料，更代表一份对美丽和未来的共同向往。苏州，這座古老而充满创新精神的城市，正以崭新的姿态，迎接全球对粉色晶体的热忱。

粉色苏州晶体结构ISO的出现，像是一场材料界的彩色革命。它拉近了科技与生活的距离，也讓未来的可能性无限开拓。无论是作为艺术表达的载体，还是科技创新的引擎，它都展现了足够的张力与潜力。在這个充满想象力的時代，让我们期待粉色苏州晶体结构ISO在各个领域的闪耀，让它成為未来生活中一道温馨而又充满科技气息的风景线。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：知识网记者 陈凤馨 摄

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