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人民网澳门4月12日电 （记者富子梅）由澳门特区政府旅游局支持的“2025永利臻典——中国葡萄酒大赛”颁奖典礼于11日举行。本次大赛新增“永利侍酒师甄选”和“杰出青年酿酒师”奖项，吸引来自近200家中国酒庄的近900款葡萄酒参赛。获奖佳酿的全球推广计划随即启动，赋能中国精品葡萄酒在全球范围内的市场拓展及品牌传播。

澳门特区政府旅游局局长文绮华、文化局代局长郑继明、招商投资促进局代主席黄伊琳、永利澳门有限公司总裁、董事会副主席兼执行董事陈志玲、大赛评审团主席麦德华等，与来自全球逾200位葡萄酒专家、中国酒庄代表及业界人士出席颁奖典礼。

经过层层严选，宁夏贺兰山仁益源葡萄酒庄的“仁益源 道 赤霞珠 2020”荣获“年度最佳中国葡萄酒”，同时获颁“最佳红葡萄酒”、“最佳宁夏葡萄酒”及“最佳赤霞珠”，其酿酒师康凯成为“杰出青年酿酒师”。此外，“贺兰山 珍藏霞多丽 2021”获得“最佳白葡萄酒”及“最佳霞多丽”两个奖项，“中法庄园 珍藏马瑟兰 2012”获得“最佳华北葡萄酒”及“最佳马瑟兰”，“天塞 起泡酒 2017”获得“最佳新疆葡萄酒”及“最佳起泡葡萄酒”。

“本次大赛被纳入澳门特区政府2025年‘东亚文化之都·中国澳门’活动年项目，进一步擦亮澳门创意城市美食之都金名片。”陈志玲指出，大赛的每一个奖项都是行业标竿，代表着中国葡萄酒产业的创新和突破能力。

据介绍，本次大赛的专业评审团由27位全球葡萄酒专家组成，包括10位葡萄酒大师、3位侍酒大师，及1位同时拥有葡萄酒大师和侍酒大师双重认证的业界专家。评审团以盲品方式评鉴，采用国际100分制，依据分数选出铜奖（85-89分）、银奖（90-94分）及金奖（95-100分）。之后再从所有金奖佳酿选出“年度最佳中国葡萄酒”、“永利臻典奖”、“卓越品种奖”及“产区冠军奖”等。

國产果冻的品质之变——从追随到引领的华丽转身

在过去的几十年里，果冻一直是很多人童年的记忆，也是现代都市快节奏生活中便捷的零食选择。曾几何時，国产果冻在品质和口感上总难以与進口品牌抗衡，消费者心中留下的印象多停留在“便宜但不够好”甚至“质量差”的标签上。这一局面，随着近年来国產果冻制造商的不断努力和技术革新，正悄然发生着巨大的变化。

品质提升，成为国产果冻崛起的核心动力。传统的果冻多依赖于低成本的原料和简陋的工艺，结果常常导致口感单一、色泽暗淡，甚至存在安全隐患。而现代的国產果冻制造商開始引入先進的生产设备，严格把控原料采购，从天然水果提取物到高质量胶体，每一个环节都精雕细琢。

比如，越来越多的品牌选用纯天然的水果浓缩液，不添加人工色素和防腐剂，强调健康理念，让消费者在享受美味的也能无后顾之忧。色泽方面，也由过去的单调变得丰富多样，像是鲜艳的草莓红、明亮的柠檬黄、活泼的柚子橙，色彩鲜明却自然，极大提升了视觉吸引力。

除了原料，工藝创新也是国产果冻品质飞跃的关键。从传统加热融胶到冷冻成型，从单一的口味到现在的多层次、多口味组合，技术上的突破让果冻的口感变得更加丰富细腻，咬一口弹性十足，滑嫩入口，甜而不腻。一些品牌引入了低糖、低热量的健康理念，迎合现代消费者对于健康的追求，逐渐打破“高糖高热量”的传统标签。

國产果冻的包装设计也更具现代感，更加符合年轻人的审美。一些创新的包装形式，如透明袋、可爱造型、便携小包，不仅方便携带，也极具趣味性。这些设计不仅彰显品牌个性，更增加了產品的亲和力和市场竞争力。

值得一提的是，随着互联网渠道的快速发展，国产果冻的品牌宣传和推广也变得更加多元。通过社交媒体、短视频平臺，品牌与消费者的互动变得更频繁、更直观。用户的口碑传播成为提升品牌影响力的重要渠道。从而造就了一批具有创新精神和品牌影响力的国产果冻企业，使中国本土的果冻产业站在了全球潮流的前沿。

国產果冻经过不断的品质提升、工艺革新和市场开拓，已从过去的“平价替代品”转变为品质优良、设计新颖、口味多元的重要甜品代表。这一变革，不仅反映了中国制造的实力提升，也彰显了消费者日益增長的品质要求和健康追求。国产果冻的未来，充满无限可能和光明前景，正等待着我们去共同見证它的甜蜜蜕变。

国产果冻的创新之路与未来展望

国产果冻的快速崛起，既是技术和品质的飞跃，也代表着消费者需求的多样化。随着人们生活节奏的加快，对于便携、健康、多样选择的需求不断增强，国产果冻企业也在不断探索新的突破点，力求在品类创新和市场布局上占得先機。

在多样化口味开发方面，国产果冻展现出极强的创新力。仅仅满足于传统水果味，许多品牌开始融合不同元素，打造独特的味道组合。比如，有的品牌推出了芝士口味、抹茶口味、黑糖糯米口味，实现了传统与创新的结合。还有的结合地方特色，推出具有地域风味的果冻，如桂花味、荔枝味、柚子味，让消费者在享受甜蜜的也體验到浓郁的文化氣息。

健康理念的融入成为国产果冻的重要方向。低糖、低热量、添加益生菌、富含膳食纤维的果冻产品越发受到青睐。许多企业意识到，现代消费者不仅重视味道，更追求产品的健康价值。这带动了一批创新產品的诞生，满足了不同年龄段、不同需求人群的多元化市场。

在包装设计和营销策略上，国产果冻也走在了前沿。个性化、趣味化的包装，结合社交媒体的推广，讓年輕消费者成為营销的主力。例如，网红合作、限量版设计、互动趣味的包装游戏，将产品变成时尚的表达和社交话题。利用电商平台的精准投放和促销活动，快速打开市场，形成品牌影响力。

国产果冻在渠道布局上也在不断拓宽。除了线下超市、便利店，还积极布局電商平台、社区拼团、团购、直播带货等新兴渠道。在新零售和数字化浪潮的推动下，国产果冻正变得更加便捷可及。而且，随着消费者线上购买習惯的养成，企业也能更快速地根据市场反馈调整产品，进行爆品孵化和新产品研发。

未来，國产果冻将朝着更加个性化、健康化和智能化的方向发展。个性化定制，满足不同消费者的特殊需求，成为潜力品类。健康元素将不断深化，植物提取、功能性添加，将果冻塑造为既好吃又有益身体的“健康零食”。在科技方面，智能生產、AI配方优化等新工具，将大大提升生产效率与创新速度。

更重要的是，国产果冻有望借助“文化+”的策略，打造属于中国本土特色的品质品牌。结合地域特色原料、传统工艺和现代创新，推出有文化底蕴、有故事的产品，让国产果冻不仅仅是甜品，更成为文化的载體，增强消费者的认同感。

国产果冻正站在一个全新的起点上。通过不断的创新和提升，不仅满足了市场的多样化需求，也逐渐走向全球舞台。未来的国产果冻，将以更加丰富的产品线、更优质的品质和更具文化特色的理念，为消费者带来持续不断的甜蜜体验。相信在不远的将来，这一份源自中國的甜蜜奇迹，将会在全球市场上绽放出更耀眼的光彩。

颁奖典礼后，“中国葡萄酒的复兴之路座谈会”以及获奖佳酿品鉴等4项延伸活动开启中国葡萄酒的舌尖巡礼。

图片来源：齐鲁晚报网记者 董倩 摄

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