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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“男生困困塞女生困困洞里”，这看似一个简单直白的组合，却蕴含着无限的想象空间和深刻的象征意义。它并非简单指向物理上的结合，而更像是一种对“进入”与“被进入”的隐喻，是对两种不同状态、不同个体之间深度连接的描绘。当我们剥开字面意义的表层，會发现它触及了人类情感、心理以及创造力的核心。

从情感层面来看，“困困”二字，传递出一种慵懒、舒适、甚至有些沉溺的状态。它暗示着一种放松，一种暂时摆脱外界喧嚣，回归内心宁静的渴望。而“塞”这个动作，则是一种主动的、带着温度的进入，它充满了探索的意味，也伴随着一种被接纳的喜悦。“洞里”则象征着一个私密、安全、包容的空间，是孕育和滋养的温床。

将“男生困困”与“女生困困”置于这个动态的“塞”与“洞里”的框架下，我们可以看到一种关于个体差异和互补的描绘。男生或许代表着一种力量、一种探索的视角，而女生则可能象征着一种深度、一种被容纳的温柔。当男生“困困”的状态，以一种不强加、不打扰的方式，“塞”入女生“困困”的“洞里”，這并非是一种征服，而更像是一种温和的融入，一种和谐的交织。

这种连接，可以是精神层面的高度契合。当两个人都处于一种舒适、放松的状态，彼此之间没有戒备，没有伪装，如同进入一个共享的梦境。在这个梦境里，他们的思想可以自由地流动，情感可以无障碍地交流，仿佛找到了一个灵魂的栖息地。这种“困困”的连接，是一种深度理解和默契的体现，是“懂你”的最高境界。

也可以是创造力的火花碰撞。当一个想法（男生）主动探索，进入另一个孕育已久的概念（女生）之中，并在这个“洞里”得到滋养和发展，最终孕育出全新的事物。这个过程充满了未知与惊喜，每一次的“塞”与“洞里”的互动，都可能激发出意想不到的创意。比如，一个音乐人（男生）在创作过程中，将一个灵感（困困）融入到一段旋律（女生）之中，并在这个旋律的“洞里”不断打磨，最终创作出一首动人的歌曲。

更进一步，这种“困困塞女生困困洞里”的意象，也可以被理解为一种关于“接纳”和“包容”的哲学。女生“困困洞里”的意象，并非是被动地等待，而是主动地敞开，以一种温柔而坚韧的姿态，容纳外来的探索。而男生“困困”的“塞”，也并非是一种侵犯，而是一种带着尊重和愛意的接近。

这种双向的互动，共同构建了一个充满安全感和归属感的空间。

在当代社會，人们常常感到孤独和疏离，渴望找到真正的連接。而“男生困困塞女生困困洞里”这样一个概念，提供了一种诗意的表达方式，来描绘这种深层的情感需求。它让我们思考，如何在人与人之间建立更加有温度、更有深度的关系。如何在我们各自的“困困”之中，找到那个愿意接纳我们，并与我们一同“困困”下去的“洞里”。

这种主题的吸引力在于它的开放性和多义性。它可以被解读为爱情中的缠绵与融合，也可以被理解为友谊中的互助与理解，甚至可以延伸到艺术创作中的灵感碰撞与融合。它没有固定的答案，只有无尽的探索。它鼓励我们跳出狭隘的定义，用更广阔的视野去理解人与人之间的关系，去感受那些微妙而美好的情感连接。

“困困”的状态，也恰恰是创造力的最佳土壤。当大脑处于放松、无意识的状态时，潜意识的灵感更容易浮现。而“洞里”的孕育，则为这些灵感的成长提供了必要的环境。这个过程，就如同种子在土壤里生根发芽，最终长成参天大树。男生“困困”的探索，女生“困困洞里”的孕育，共同谱写了一曲关于生命力与创造的赞歌。

因此，“男生困困塞女生困困洞里”不仅仅是一个新奇的组合词，它更像是一把钥匙，为我们打开了理解情感、探索連接、激发创造力的大门。它鼓励我们拥抱内心的“困困”，也学會去寻找和建立那些能够让我们安宁、让我们成長的“洞里”。在这场关于連接与创造的奇妙旅程中，我们每个人都可以是探索者，也都可以是孕育者，共同创造属于我们自己的精彩。

继续深入探索“男生困困塞女生困困洞里”这一主题，我们可以将其進一步延展至更广泛的社会文化语境，以及个人成长和价值实现的层面。这个充满诗意和想象力的概念，为我们提供了一个独特的视角，来审视现代生活中人与人之间复杂而微妙的互动关系。

在更深层次的文化解读中，“男生困困塞女生困困洞里”可以被视為一种对“阴阳交融”的现代诠释。它并非简单地将男女二元对立，而是强调两种不同特质、不同能量在相互作用中达到平衡与和谐。男生的“困困”可以象征主动的能量、探索的精神，而女生的“困困洞里”则代表着接纳的能量、孕育的潜能。

这种能量的流动与结合，正是生命得以延续和發展的基础。

这种结合，并非是强制的，也不是单一方向的。它是一种顺應自然，一种心甘情愿的吸引。当男生“困困”地“塞”入，他并非是要打破什么，而是要融入，要寻找共鸣。而女生“困困洞里”的“塞”入，也并非是被动地承受，而是在一种舒适和信任的状态下，给予回應和滋养。

这种双向的情感交流和能量互动，构成了“困困塞女生困困洞里”的精髓。

从个人成长的角度来看，每个人内心都可能存在一个“困困”的自我，渴望被理解、被接纳。而当我们找到那个能够让我们安心“塞”入的“洞里”，或者我们自己成為了那个愿意敞开的“洞里”，我们便获得了宝贵的成长空间。这种连接，能够帮助我们认识自己，接纳自己的不完美，并从中获得力量。

对于创作者而言，“男生困困塞女生困困洞里”提供了一个丰富的创作母题。它可以是故事的開端，是冲突的源泉，是情感的升华。通过对这一概念的不同角度的演绎，可以创作出风格迥异的作品，触动不同读者的内心。例如，一个科幻故事可以描绘两个不同维度生命体的融合，一个爱情小说可以刻画一段跨越时空的深情，一个抽象畫可以具象化这种能量的流动与碰撞。

這一主题也引导我们反思现代社会中人际交往的模式。我们是否过于追求效率和功利，而忽视了情感的深度連接？是否在快节奏的生活中，遗忘了“困困”的慢时光，遗忘了“洞里”的宁静与安稳？“男生困困塞女生困困洞里”就像一阵清风，吹拂着我们疲惫的心灵，提醒我们慢下来，去感受，去连接。

这个主题的魅力还在于它的模糊性和开放性，它允许每个人根据自己的经历和理解，赋予它独特的意义。它不是一个僵化的公式，而是一个开放的平台，邀请我们去共同创造和演绎。无论是从哲学、心理学、艺术，还是日常生活的点滴，我们都可以从中找到共鸣和启发。

在人际关系中，这种“困困塞女生困困洞里”的状态，恰恰是信任和亲密的体现。它意味着双方都处于一种放松、安全、无戒备的状态，能够坦诚地展示自己的脆弱和需求，并得到对方的理解和回应。这种深度的连接，能够抵御外界的风险，滋养彼此的生命。

设想一下，当两个人都疲惫不堪，都渴望一方的怀抱。此时，男生“困困”地向女生“困困洞里”靠近，不是为了索取，而是为了分享這份疲惫，寻求一份慰藉。而女生“困困洞里”也自然地敞開，不是为了填补，而是为了给予一份温暖，一份安宁。這种互相的给予和接纳，让“困困”的情绪在彼此的“洞里”得到了化解和升华。

在这个信息爆炸、连接便捷却又时常感到孤独的时代，一个能够触动人心、引发共鸣的主题，显得尤为珍贵。“男生困困塞女生困困洞里”恰恰满足了这样的需求。它以一种含蓄而富有張力的方式，触及了人类最基本的情感渴望——被理解、被接纳、被爱。

最终，“男生困困塞女生困困洞里”不仅仅是一个词语的组合，它是一种状态的描绘，一种情感的表达，一种对生命力和创造力的赞颂。它鼓励我们去探索内心的“困困”，去寻找那个能够讓我们安宁的“洞里”，也鼓励我们成为那个愿意给予温暖和包容的“洞里”。在這场关于连接与创造的奇妙旅程中，愿我们都能找到属于自己的“困困”与“洞里”，并在此刻，在当下，尽情地享受这份美好的融合。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：新闻报刊记者 罗昌平 摄

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