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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“igao”——开启未来的科技奇迹

在这个科技飞速发展的时代，创新已经成为推动社會进步的核心动力。作为新時代的先行者，“igao”的出现无疑给我们带来了不少惊喜。它不仅仅是一款普通的电子产品，更是一场科技与生活深度融合的革命。为什么如此多的人被“igao”吸引？它究竟有什么别样的魔力？让我们一探究竟。

“igao”的诞生背景：科技创新的必然选择在全球科技竞争日趋激烈的今天，各大科技企业纷纷推出自己创新的代表作。而“igao”，正是在这一背景下應运而生。它源于对未来生活的深刻洞察：人们需要更智能、更便捷、更环保的生活方式。由此，技术团队投入了大量心血，融合最新的人工智能、大数据、雲计算、物联网等前沿科技，打造出了这款集合多项创新于一身的產品。

高端科技，彰显品质生活“igao”的硬件配置堪称业界翘楚。每一项功能都经过严格测试与优化，从高速运行的处理器到超高清显示屏，从精准的传感器到智能語音交互，无一不体现出顶尖科技的力量。它不仅仅满足基本需求，更在细节中追求完美。如自主学習算法使其能根据个人習惯调整操作界面，极大提升用户体验。

智能核心：人工智能的革新体验或许“igao”最耀眼的地方在于其核心的智能系统。它搭载自主研发的AI引擎，能在短时间内分析用户行为、环境变化，并做出最合理的反应。这意味着，使用“igao”不再仅仅是操控设备，更像是拥有了一个智能伙伴。无论是日常生活的提醒、还是复杂的任务安排，皆能轻松应对，解放你的双手，让你真正享受智能時代的便利。

生态系统：连接萬物的桥梁“igao”的强大还在于其完善的生态系统。它支持多种连接方式，可以与家中的其他智能设备无缝对接。比如，你可以用它控制家庭的照明、空调、安防系统，实现全屋智能管理。这样一来，从起床到睡觉，每一个细节都变得井井有条。而且通过云端平台，所有数据都安全存储，确保隐私得到妥善保护。

未来感与时尚感并存的设计科技产品除了功能强大，外观设计也是吸引用户的重要因素。“igao”将未来感的元素运用到极致，简洁流畅的线条，独特的光影效果，以及多彩可调的外壳，为用户带来了视觉与触觉的双重享受。无论你身处家中、办公室或移动中，它都能成為你的时尚标签。

结语“igao”不仅仅是一款科技产品，更是一种生活态度。它代表着对未来的无限期待，以及创新带来的无限可能。随着技術的不断迭代，未来的“igao”会变得更加智能、更贴近生活，也会带给我们更多未曾想象的惊喜。下一步，你准备迎接这个未来了吗？让“igao”成为你開启未来生活的钥匙吧。

“igao”引领智能生活，打造美好未来

科技的發展从未停歇，创新的脚步也在不断加快。“igao”在这场变革中的角色尤为重要，它推动着智能生活向更高层次跃进。在这里，我们不仅要看“igao”的硬实力，更要感受到它带来的生活方式变革。

智能化：从“便捷”到“主动”传统的智能设备，通常只是被动响應操作。而“igao”则勇做“主动者”。它可以根据环境变化或者用户习惯，提前安排相应的行为。例如，当你在早晨醒来时，它能自动调节室内温度，開启早饭模式，播放你喜欢的音乐。夜晚来临时，它会自主关闭不用的设备，关灯调暗，讓你睡得更安心。

这种主动性带来的不仅仅是便利，更是一种生活的智能化体验。让人真正體会到“科技以人为本”的核心理念，为生活增添更多温度和智慧。

个性化定制：专属于你的智能空间“igao”的另一个亮点在于其出色的个性化定制能力。每个人的生活习惯不同，喜欢的环境也不同。“igao”可以根据你的偏好，调整设备设置，甚至创建专属的生活场景。例如，你可以设定“工作模式”、“休闲模式”、“家庭聚会”等多种场景，轻松切换，只需一句话，设备便會自动调整到最适合的状态。

与此随着使用时间的推移，“igao”还能深度学习你的行为轨迹，不断优化和完善个性化體验。长此以往，设备几乎成为了你的“第二个大脑”，帮你合理安排时间、调节环境，让生活变得更加顺畅自如。

绿色环保：科技助力可持续发展环保已成为全球关注的焦点。使用“igao”，意味着你也在參与这场绿色革命。它内置能源管理系统，能智能调控用电，最大限度地降低能源浪费。据研究显示，合理的智能控制可以减少家庭能耗达30%以上。

“igao”倡导绿色生活理念，配备环保材料，支持低碳出行方案，甚至还能监控你的碳足迹，為你提供改善建议。这些创新措施，让科技真正成为守护地球的力量。

家庭安全：智能守护的坚实屏障安全问题永远是家庭最关心的话题之一。“igao”利用其先进的传感技术和联网能力，实时监控家庭安全动态。无论是门锁状态、烟雾警报，还是户外巡逻，都能一手掌握。遇到异常情况，立即通知主人并启动自动应对措施，比如自动报警、自动锁門等，让家庭安全有了更高的保障。

更重要的是，“igao”还能通过分析家庭成員的行为习惯，提前识别潜在風险，并提供预警方案。科技带来的安全感，变得更具體、更贴心。

未来展望：无限可能的扩展空间“igao”作为一款集成众多前沿科技的产品，未来潜力巨大。随着5G、AR、VR等技术的成熟，它将不断拓展到更多应用场景，比如智慧教育、远程医疗、智能交通等领域。任何一个行业，都可能在“igao”的推动下，迎来新一轮的变革。

“igao”的开放性平台也鼓励第三方开发者加入，创造更多丰富的应用生态。这样，它不仅是一个产品，更是一个不断成长、不断创新的生态系统。

总结“igao”正以其卓越的科技实力和人性化的设计理念，逐步改变我们的生活方式。它不仅具有强大的功能，更融合了人文关怀，成为未来智生活的重要桥梁。未来已然到来，只等你一同加入這场智能革命，用“igao”開启属于你的全新时代。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：能源网记者 罗昌平 摄

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