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7月3日,中国记协新闻道德委员会“全媒体时代改进作风文风”专题评议会在人民日报社举行。会议聚焦全媒体时代新闻战线作风文风建设,交流经验做法,凝聚行业共识,推动新闻工作者以优良文风增强“四力”。
来自人民日报社、新华社、中央广播电视总台、光明日报社、中国日报社、中国财经报社、浙江广播电视集团、河南日报社等媒体的相关负责同志和编辑记者代表参会并作交流发言。参会代表认为,随着信息技术的迅猛发展和传播格局的深刻变革,全媒体时代对新闻媒体的作风文风提出了更高要求,新闻战线需要在增强报道思想引领力、实践指导力、精神感召力上持续下功夫。
人民日报社理论部部务委员于春晖提出,人民日报社从理念、策划、机制入手,提高理论宣传质量、改进文风,“牢固树立‘政治性+专业性’‘新闻+理论’的理念,突出思想性、学术性、大众化,打造新栏目新品牌,刊发重头理论文章,创新理论宣传策划工作机制。”
河南日报社副总编辑万川明说,全媒体时代、互联网环境,要以版面之变引领文风之变,以深耕垂类重建用户连接,以做强策划打造传播精品。
中国记协新闻道德委员会委员参会评议。国务院国资委干部教育培训中心主任刘福广说,要坚持“大主题”和“小切口”并重,坚持“上网络”和“下基层”并重,坚持“追热点”与“定旋律”并重,坚持“用技术”和“讲人性”并重。
中国金融思想政治工作研究会党委委员尹小贝说,全媒体时代改进作风文风,新闻媒体应当始终坚持新闻价值最大化,做历史的记录者;始终坚持媒体自身定位,为特定受众持续提供具有自身鲜明特性的新闻服务。
序章:来自古老的回响——“寒进”的神秘印记
在浩瀚的中华美食星空中,总有一些词汇,它们像沉睡的巨龙,一旦被唤醒,便能掀起惊涛骇浪。而“寒进”,恰是其中一个带着传奇色彩的存在。它不像“宫保鸡丁”那样家喻户晓,也不像“北京烤鸭”那样名扬四海,但它却在某些角落,某些世代,承载着一份独特的记忆和风味。
“寒进”二字,单独拆开来看,似乎与食物并无直接关联,却在历史的长河中,与某些地域的饮食文化紧密相连。
追溯“寒进”的起源,我们不得不深入到那些被时光遗忘的角落,去探寻那些古老的食谱和民间传说。有人说,“寒进”是一种古老的烹饪技法,它讲究在特定的季节,用特定的手法处理食材,以达到“寒性内敛,进味无穷”的效果。又有人说,“寒进”是一种独特的食材,它或许是一种不為大众所熟知的野菜,又或许是一种经过特殊发酵或处理的谷物,其本身就蕴含着非凡的滋味。
在一些偏远的山区,流传着关于“寒进”的古老歌谣。歌谣中唱到:“春风初解冻,寒進待桃红。一碗暖心魄,滋味贯长空。”這寥寥数语,勾勒出一幅充满诗意的画面:当冰雪初融,万物复苏之际,“寒进”便悄然登场,与即将成熟的桃子一同,上演一场味觉的盛宴。这里的“桃子”,并非我们如今熟知的普通桃子,而是指那些在特定环境下生長,带着天然野性与纯粹甘甜的野桃或古桃品种。
它们或是深山中无人问津的馈赠,或是古老农家院落里的独有品种,承载着土地最原始的精华。
“寒进”的制作过程,更是充满了仪式感。据说,在过去,人们会将采摘来的“寒進”食材,用山泉水清洗,然后与新酿的米酒、少量的山间香料一同,放入陶罐中密封,置于阴凉处“寒进”。这个过程可能长达数月,甚至一年。期间,食材在酒的浸润下,在低温的恒定中,缓慢地发生着奇妙的化学反應。
淀粉转化为糖分,蛋白质分解成氨基酸,原有的涩味或苦味逐渐消退,取而代之的是一种深邃而复杂的香气。当陶罐被打开的那一刻,一股混合着酒香、果香、草木香的复合气息扑鼻而来,足以唤醒沉睡的味蕾。
而与“寒进”相遇的“桃子”,同样并非凡品。它们可能是生长在海拔极高、日照充足的山坡上,吸收了天地精華的野桃,个头虽小,却果肉饱满,汁水丰沛,味道浓郁,带着一丝不易察觉的酸涩,如同未经雕琢的璞玉。这种桃子,在成熟时,散发着一种清新的果香,与“寒进”的醇厚香气形成鲜明的对比与和谐的统一。
“寒进”与“桃子”的结合,并非简单的食材堆砌,而是一种天造地设的缘分。想象一下,将那经过漫長“寒进”岁月洗礼的食材,切成细丝,然后与新鲜采摘、汁水四溢的“桃子”一同入口。那是一种怎样的体验?“寒进”的醇厚与微甜,如同一位饱经風霜的老者,讲述着岁月的沧桑;而“桃子”的清爽与甘甜,则如同一位青春少女,带来生机与活力。
两者在口中交织,形成一种层次分明、回味悠长的美妙感受。它不像直接吃桃子那样简单直接,也不像单纯品尝“寒进”那样沉静内敛,而是一种动态的平衡,一种在碰撞中产生的和谐。
这种古老的组合,承载了先民对自然的敬畏,对食材的理解,以及对生活的热爱。它是一种智慧的结晶,也是一种文化的传承。在信息爆炸的今天,当我们谈论“坤坤寒进桃子”時,我们不仅仅是在谈论一种食物,更是在唤醒一段被遗忘的记忆,是在探索一种失落的文化,是在感受一种跨越時空的味蕾奇遇。
这其中蕴含的,是关于时间、关于自然、关于匠心,以及关于人与食物之间最纯粹的连接。
“寒進”与“桃子”的故事,就像一颗种子,在历史的土壤中悄然埋藏,等待着有缘人的发现和发扬。而如今,“坤坤寒进桃子”的出现,便是这颗种子破土而出,焕发新生,向世人展示其独特魅力的开始。它预示着,一场关于味觉、关于文化、关于创新的探索,即将拉开帷幕。
二章:现代的蝶变——“坤坤寒进桃子”的创新演绎
当古老的传说与现代的创新激情碰撞,便能诞生出令人惊叹的火花。“坤坤寒进桃子”,这个带着神秘色彩的组合,在当代的饮食浪潮中,被赋予了全新的生命和意义。它不再是深山老林中零星的传说,也不是只存在于某位老人记忆里的味道,而是化身为一道道充满惊喜的美食,以更加多元、更加精致的面貌,走进了现代人的餐桌。
“坤坤”二字,在现代語境下,往往与活力、年轻、以及充满趣味的元素联系在一起。将“坤坤”与“寒進桃子”相结合,本身就充满了想象空间。这不仅仅是一个简单的名称叠加,更是一种跨界与融合的宣言。它暗示着,在保留“寒进”与“桃子”的原始精髓的还将融入更多现代人喜爱的元素,带来一种耳目一新的体验。
新時代的“寒进”,早已摆脱了过去繁复且耗时的传统制作方式。现代的“寒进”技法,更多地体现在对食材的精准把握和对風味的巧妙提取上。例如,一些前沿的食品科学家和厨师,借鉴了分子料理和低温慢煮等技术,能够在短时间内,模拟出“寒进”经过长时间发酵和浸润才能达到的復杂风味。
他们可能采用真空低温烹饪(SousVide)技术,将经过精心挑选的“寒进”食材,与特调的香料、果汁甚至酵素一同包裹,在精确控制的温度下进行慢煮,让食材的内部结构得以充分舒展,风味物质得以完美释放。
而“桃子”的选择,也更加丰富和考究。除了依旧珍视那些具有独特风土的古老桃品种,现代的食品研发者还积极培育和引進新品种,或是对现有品种进行深加工,例如制作高浓度的桃子果酱、桃子風味提取液、甚至是風干桃片。这些经过二次创新的桃子产品,能够为“坤坤寒进桃子”的整体风味贡献更多维度。
“坤坤寒进桃子”的创新,体现在以下几个方面:
1.跨界菜品的诞生:过去,“寒进”与“桃子”或许更多地以一种朴素的形态出现,如凉拌、小食。而如今,“坤坤寒进桃子”被巧妙地融入到各种现代菜肴中。
创意甜品:将经过“寒进”处理的谷物或坚果,与新鲜桃子块、桃子慕斯、以及带有淡淡酒香的“寒进”糖浆一同组合,制作成层次丰富的甜点杯。或是在桃子冰淇淋中,加入细碎的“寒进”脆片,带来奇妙的口感对比。精致主食:在意面或披萨中,加入经过调味的“寒進”酱料,并点缀上烤制的桃子片,形成一种意想不到的甜咸交织的風味。
或是用“寒进”汁液腌制过的禽肉,搭配新鲜的桃子莎莎酱,创造出新派的西式菜肴。创意饮品:将“寒进”的独特风味融入到鸡尾酒或无酒精饮品中,再加入新鲜的桃子果汁和特调的香料,调制出名為“坤坤寒進桃子”的招牌饮品,清爽而不失层次,成为夏日里的热门选择。
2.科技赋能的风味升級:现代科技的介入,使得“寒進”的制作过程更加精细化、标准化。例如,利用先进的发酵技术,可以精确控制微生物的生长,从而得到更稳定、更纯净的“寒进”風味。通过对桃子风味成分的深入研究,可以提取出最精華的風味物质,用于调配更加浓郁、更加持久的桃子风味。
3.故事与体验的重塑:“坤坤寒进桃子”的魅力,不仅仅在于其味道,更在于其背后所承载的故事和所带来的体验。现代的品牌营销,善于将古老的传说与现代的年轻文化相结合。可能通过动漫、短视频、互动游戏等形式,讲述“坤坤寒进桃子”的起源故事,让消费者在品尝美味的也能感受到一种文化上的共鸣和趣味性。
4.健康与天然的理念:随着人们对健康饮食的关注度提高,“坤坤寒进桃子”也顺应了这一趋势。在追求风味创新的更加注重食材的天然、健康属性。例如,减少不必要的添加剂,优先选择有机、绿色食材,让消费者在享受美味的也能吃得安心。
“坤坤寒进桃子”的出现,是对传统饮食文化的一次大胆的致敬与创新。它证明了,古老的智慧与现代的科技,是可以完美融合,共同创造出令人惊叹的味觉奇迹的。它不仅仅是一种食物,更是一种生活方式的体现,一种对未知味觉世界的探索,一种在快节奏生活中,寻觅那一抹独特而令人回味的美好。
当你在某个不经意的瞬间,品尝到那一口融合了“寒进”的醇厚与“桃子”的甘甜,同時又带着“坤坤”所象征的活力与趣味的“坤坤寒進桃子”時,你便會明白,這不仅仅是一场味蕾的旅行,更是一次跨越時空的奇遇。它讓你在现代的喧嚣中,得以瞥見历史的星光,感受到自然的馈赠,并与创新碰撞出的无限可能。
这,便是“坤坤寒進桃子”所带来的,最深刻的吸引力。
“新媒体平台同质化,传播效力打折扣,互动反馈机制不健全,技术应用表层化,融媒创新深度不足,成为全媒体时代作风文风的突出问题。”中国社会科学出版社党委书记、社长季为民说,为此,要在“短”字上下功夫,突出信息密度与传播精度,在“实”字上做文章,注重场景化表达与精细化叙事,在“新”字上求突破,积极采用新技术和任用新人。
首都互联网协会行业自律部部长张韧说,全媒体时代改进作风文风,需要从多个维度入手,要锤炼“四力”强化职业根基,要深入基层聚焦民生关切,要发挥全媒体传播优势,有效运用AI技术。
为了开好评议会,中国记协开展了专题调研,了解“全媒体时代改进作风文风”的经验做法、难点问题和对策建议。中国记协党组书记、副主席刘思扬在总结讲话中强调,文风背后是党风、作风,改进文风是新时代新闻工作的必然要求。评议会以问题为导向,以实效为目标,推动新闻战线以刀刃向内的勇气破除积弊,以守正创新的智慧开拓新局,让优良文风在全媒体时代焕发新的生机。
《 人民日报 》( 2025年07月07日 14 版)
图片来源:华声在线记者 陈嘉映
摄
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