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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“iPhoneXSMax在日本人”——超大屏幕的时尚象征

说到“iPhoneXSMax在日本人”的热情，第一印象便是它那令人难以忽视的超大屏幕。6.5英寸的SuperRetinaOLED显示屏，几乎占据了手机正面的大部分空间，彰显出一种豪华与大氣。日本作为科技与潮流的交汇点，对于手機的喜好不单单是功能，更是品味与生活态度的体现。

在日本，手机不仅是沟通的工具，更像是一件随身的艺术品。无论是在繁忙的东京街头，还是悠闲的京都巷弄中，一台“iPhoneXSMax”都能轻松捕获你的目光。其超大屏幕设计，不仅配合了日本年轻一代对大屏视觉体验的追求，也满足了他们对时尚感的高要求。

日本用户喜欢将手机作為“生活的窗口”，用它拍摄街头的瞬间，用它欣赏高品质的影像内容。“iPhoneXSMax”的屏幕宽大细腻，使得图片、视频观看体验大幅提升，无论是微信、LINE还是Instagram，都是分享生活精彩瞬间的不二之选。

而且，超大屏幕在游戏和多任务处理上的优势也被日本用户所青睐。日本的手游市场极为发达，许多游戏开發商都充分利用大屏幕带来的沉浸感，将“iPhoneXSMax”作為首选设备。无论是动感十足的动作游戏，还是策略类的卡牌游戏，都能借助大屏幕的优势，为玩家带来极致体验。

日本用户对于手机的颜值和手感也格外讲究。Apple的设计一直追求简约但不失奢華，“金色、银色、太空灰”多彩选择，适合不同个性和场合。再加上材质的高品质，使用“iPhoneXSMax”的手感既坚实又奢华，使得这款手机成为彰显生活品味的标志。

在日本，智能手机已成為时尚的象征，特别是“iPhoneXSMax”這样极具话题性的大屏旗舰。它不仅代表了科技的前沿，更是一种文化的象征——追求极致体验、注重个性表达。而一台搭载光彩夺目设计和顶级性能的“iPhoneXSMax”，就好像是一种生活态度的体现，捕获了日本年轻一代渴望与众不同的心。

对很多日本消费者而言，“iPhoneXSMax”不仅仅是一部手机，更是一种“潮流装备”。在这个以细节彰显品味的社會，选择一款高端、颜值在线、功能强大的旗舰机器，意味着你在社交圈中的独特风格和时尚态度。

整体而言，“iPhoneXSMax”凭借其宽大屏幕、优雅设计和卓越性能，成為日本年輕群体追捧的焦点。它不仅满足了他们多样化的使用场景，也迎合了日本社會对品质、科技与美学的高标准追求。

“在日本人心中，iPhoneXSMax的文化密码与未来趋势”

深入“iPhoneXSMax在日本人”的热潮背后，我们可以看到一种独特的文化密码在不断演化。这个密码不仅仅关乎科技，更关乎社会心理、生活方式乃至价值观转换的深意。

日本社会一直以“品质第一”著称。从日式工藝到高端電子产品，都体现出对细节的极致追求。苹果作为全球科技巨头，其品牌形象在日本市场深得人心。“iPhoneXSMax”则更像是这种文化的集大成者，代表了追求卓越与风格的极致象征。

特别是在日本，小型、实用的手機曾经一度受宠，但随着生活节奏的加快与社交需求的增加，大屏幕成为了新宠。“iPhoneXSMax”以其适合多任务处理和影音娱乐的优势，完美符合了现代日本人的多元需求。无论是工作娱乐的切换，还是家庭、朋友间的分享，都能體验到极致的便捷与沉浸感。

日本的二次元文化、动漫和游戏产业的繁荣也为“iPhoneXSMax”带来了极大的市场空间。它不仅是一个通信工具，更是一个便携的娱乐“神器”。高清晰度大屏，支持丰富的应用程序和独家内容，让用户在任何场合都能沉浸在自己喜爱的数字世界。

很多日本用户将“iPhoneXSMax”视为一种身份的象征——表达个性、彰显品味、追番追剧，以及记录每一个美好瞬间。在潮流追逐中，品牌认同感成为推动购买意愿的重要动力。苹果的品牌影响力，结合日本对于美学和创新的追求，使得“iPhoneXSMax”在当地市场极速走热。

从用户角度看，手机的摄像功能也是不可忽视的亮点。日本的街景、四季变换、文化活动都值得被记录下来。得益于强大的拍照能力和多样的拍摄模式，“iPhoneXSMax”成为一部随身携带的“文化记录神器”。无论是在平安神社的鸟居前，还是在樱花盛开的街头，用户都能用它留下最美的瞬间。

未来，“iPhoneXSMax”在日本市场的表现如何，值得期待。随着科技的不断升级和文化的持续融合，像大屏幕、AI摄影、虚拟现实等新技术融入到手機日常中，定会带来更大惊喜。尤其是在日本这样一个崇尚创新与艺术的社会中，这款手機的文化密码也将不断被解锁、重塑。

总结而言，“iPhoneXSMax”已成為日本年轻世代心中不仅仅代表着科技，更是一种生活态度和文化认同。它用视觉享受、实用价值和文化符号的完美结合，开启了一段属于日本人的手机潮流新篇章。未来，这股潮流还会持续扩大，带领我们探索更多未知的可能。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中文网记者 李小萌 摄

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