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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

近年来，随着电视剧市场的不断发展与竞争，越来越多的经典剧集开始进行重拍、改编。很多观众总是期望这些经典剧目能够焕发出新生，不仅希望能看到自己熟悉的故事情节，还期待有更多创新的元素融入其中。而《原来神馬琪琪》便是这样一部成功的典范。全新版本的《原来神马琪琪》以其创新的剧情、独特的人物塑造以及精致的制作，迅速吸引了大量观众的目光。无论是原剧的忠实粉丝，还是新剧的热心观众，都在等待这部剧的每一次更新。

新版的《原来神马琪琪》无论是在剧情构建上，还是演员阵容上，都做出了很大的突破。不同于老版本的轻松幽默，新版将故事深度和情感层次提升到了一个全新的高度。主角琪琪从一个单纯无知的少女，逐渐成长為一名自信、聪慧的女性，面对生活中的种种挑戰，她不再是那个总是被动的角色，而是一个能够在复杂关系中游刃有余的女性。这种成长的变化不仅给人一种强烈的代入感，还激發了观众对于现实生活中成长与蜕变的思考。

本剧还大大增强了剧情的紧凑感和悬疑性，让每一集都充满了意外的惊喜与跌宕起伏的情节。琪琪的每一次决定、每一次选择，都让观众陷入深思，特别是她在感情方面的选择，成为了许多人讨论的焦点。新版剧情在情感的表达上非常细腻，不仅有甜蜜的爱情，还有深刻的亲情和友情，而这些情感线索的交织，令整部剧的节奏感十足，毫不拖沓。

随着剧集的推進，琪琪与其他角色之间的互动逐渐展開，尤其是她与男主角之间的情感波动，成为了不少观众追剧的动力。从初见的青涩到后来的心灵碰撞，两人之间的关系演变充满了悬念与张力。而在情感戏之外，剧中还涉及到了职场、家庭等诸多方面，让观众看到了琪琪不仅仅是爱情中的女主角，她还是一个在社会中努力拼搏、不断进步的独立女性。

这部剧的另一个亮点是其高质量的制作。无论是画面、音效，还是每一个场景的布置，制片团队都力求做到精益求精。高清画质下，剧中的每一帧都像是一幅美丽的畫作，无论是清晨的阳光洒进窗台，还是夜晚的霓虹灯照亮街道，都让人仿佛身临其境。配乐的运用也恰到好处，既不喧宾夺主，又能够完美地烘托剧情氛围，让观众更加沉浸在故事中。

如果你还没有開始观看新版《原来神马琪琪》，那么现在就是最佳时机！不仅有全新的剧情、精湛的演技，还有高清画质為您带来的极致视觉享受。无论是追剧的老粉丝，还是首次接触這部剧的新观众，都能在这部剧中找到属于自己的感动与共鸣。错过了前几集的内容？没关系，完整版已上线，您可以随时随地进行观看，感受这一场视听盛宴。

新版《原来神马琪琪》无疑是一部值得反复品味的剧作。每一集的内容都充满了浓厚的情感色彩，尤其是剧中的人物塑造，令人印象深刻。琪琪這个角色通过其不断的成长与自我挑战，展现了一个普通女性在生活中的智慧与勇气。从她在职场上力求突破的勇敢，到在复杂的人际关系中如何保持真诚和善良，琪琪无疑成为了许多观众心中的“理想型”。她的故事也激励着每一个正在为梦想努力的观众，让大家感受到：只要勇敢追求，生活就會为你打开一扇扇新的大門。

剧中的其他角色也各具特色，为故事增色不少。男主角的设定，既有着深沉的内心世界，也有着不为人知的过去。他与琪琪的互动充满火花，而两人之间的感情线，更是成为了观众心目中的“CP”。他们之间既有默契，又充满误会，每一次心动都令人心跳加速，每一次争执也让人心疼不已。这样的情感描写，不仅仅是为了让观众享受爱情的甜蜜，也讓大家看到了现实生活中，感情维系的复杂与脆弱。

本剧还巧妙地融入了一些社會热点话题，不仅仅局限于恋爱、职场等传统元素，还涉及到了自我认同、家庭关系、亲子教育等话题。这些社会性议题的引入，不仅丰富了剧集的内涵，也让观众在欣赏故事的能够进行思考和反思。如何在现代社會中找到属于自己的位置？如何在纷繁复杂的环境中，保持真实的自我？这些问题的探讨，无疑使得《原来神马琪琪》不仅仅是一部简单的娱乐剧，更是一部充满思想性的作品。

不得不提的是这部剧的演员表现。每一位演員都用心诠释了自己所扮演的角色，尤其是女主角琪琪的饰演者，她精准把握了角色的情感变化，令角色更加立体丰满。她在剧中的表演细腻且富有层次，既有輕松搞笑的時刻，也有深刻反思的片段，成功地呈现出了一个多面性的角色。男主角的表现同样精彩，他的冷静与热情之间的切换，给剧情增添了不少看点。

《原来神马琪琪》新版不仅仅是在情节和人物上进行了升级，还在制作上不断追求高品质，力求让每一位观众都能在观看的过程中，感受到故事的魅力和情感的共鸣。如果你还没有追这部剧，那就赶紧点击观看吧！精彩的剧情、复杂的人物关系和深刻的情感表达，将讓你无法自拔。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈淑贞 摄

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