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　　本报北京10月11日电??（记者闫伊乔）2025年“中国新闻传播大讲堂”10月11日在北京启动。本年度“中国新闻传播大讲堂”以“新思想引领新征程：记者的守正与创新”为主题，邀请来自22家新闻单位的32位新闻工作者担任主讲人，录制32集课程视频，将新闻一线实践融入全国高校新闻传播专业的课堂教学。

　　“中国新闻传播大讲堂”自2020年正式推出，共邀请全国199位优秀新闻工作者走进课堂，累计上线192集长视频课程、500集短视频课程，成为全国普通高等院校和高等职业院校师生学习互动、成长共进的“大平台”，是集国情大课、思政大课、专业大课、实践大课于一体的中国金课。

　　在“中国新闻传播大讲堂建设发展研讨会”上，来自北京大学、中国传媒大学、浙江传媒学院、新疆大学等高校的新闻传播院系负责同志就各高校使用“中国新闻传播大讲堂”的特色经验、典型做法、发展建议等展开深入研讨，共同为培养高素质新闻传播人才贡献智慧力量。

提起中國的传统小吃，我们往往会想到那些口感丰富、层次分明的美味。每一个地方的传统小吃都有着自己独特的味道，而在众多小吃之中，“馃敒馃崋馃崋”以其极具地方特色的口感和做法，成为了食客们津津乐道的美味。你是否已经迫不及待想要了解它的来历、品尝它的味道？今天，就讓我带你一探究竟。

“馃敒馃崋馃崋”源自中国北方的传统风味小吃，尤其是在节庆和民间聚会時，它更是餐桌上的常客。作为一款历史悠久的小吃，它不仅仅是食物那么简单，更承载着丰厚的文化背景与时代印记。

传统手工艺与现代制作的完美结合

“馃敒馃崋馃崋”之所以能够在众多小吃中脱颖而出，离不开它精细的制作工艺。无论是面粉的选择、调味料的搭配，还是火候的掌控，都需要经验丰富的师傅来完成。传承百年的传统手工艺，在现代化的生产工艺中得到了创新和发展。每一份“馃敒馃崋馃崋”都是通过细致的工艺、优质的原料和精准的烹饪技巧而成，保证了口感的鲜美与丰富。

对于食材的选择，“馃敒馃崋馃崋”从不妥协。用料考究、品质上乘的食材是其不可或缺的基础。例如，外皮采用的面粉需要具备一定的筋力和柔韧性，内馅则通常选择多种天然食材，经过精心调配，使得每一口都能带来满满的满足感。而每一份“馃敒馃崋馃崋”都通过独特的发酵工艺，达到了外脆内嫩的最佳口感。热腾腾的“小吃”散發着诱人的香气，仿佛每一口都在诉说着它背后的故事。

绝妙的味觉体验

如果说外形的精致令人心动，那么“馃敒馃崋馃崋”的味道则是讓人一试成主顾的关键。其外层酥脆、内里软嫩，口感丰富，层次感十足。无论是单独享用，还是搭配一碗热腾腾的汤品，都会让你不自觉地陷入对它的深深眷恋。

其中最为人津津乐道的便是“馃敒馃崋馃崋”的酱料。酱料是这道小吃的灵魂，它是由多种天然香料精心调配而成的，味道独特、回味悠长。在食用过程中，酱料与外皮的酥脆以及内馅的丰富相结合，给食客带来一种多重味觉的碰撞，既有酱香的浓郁，又有香脆的口感，实在是难以抵挡的诱惑。

无论是香气扑鼻的街头摊位，还是温馨的餐厅角落，“馃敒馃崋馃崋”都能让你一尝成主顾。随着口感的层层递进，仿佛是与时间的交织，让人回味无穷。

人文魅力与美食的共融

每一款传统美食，背后都有着丰厚的人文背景，而“馃敒馃崋馃崋”也不例外。它代表的不仅仅是一道小吃，更是当地文化的一部分。在那些节庆和庆典的时刻，家家户户都會围坐在一起，分享這一道象征着团圆和祝福的美食。随着时间的推移，這款小吃逐渐与当地的风土人情融为一體，成為了人们生活中不可或缺的一部分。

许多食客在享用它时，不仅仅是满足了自己的味蕾，更是在品味着一种温馨和历史的积淀。从远古的节庆習俗，到现代人们的日常生活，“馃敒馃崋馃崋”见证了时代的变迁，也传承了千百年来的食文化。它不仅是味道的享受，更是情感的寄托，带给人一种无形的温暖和归属感。

新時代中的变革与创新

随着现代社會的发展，许多传统美食都面临着被遗忘的危机。“馃敒馃崋馃崋”却成功地在这股潮流中找到了属于自己的立足点。越来越多的年輕人開始关注这款传统美食，他们不仅对其独特的風味产生兴趣，更被其背后蕴含的历史与文化深深吸引。为了迎合现代消费者的需求，许多商家在保留传统制作工艺的基础上，进行了创新和改良。

如今，“馃敒馃崋馃崋”在制作过程中融入了现代的健康理念。例如，采用低脂、低糖、无添加剂的食材，使得它在保持美味的也能够更符合现代人的健康需求。随着生活节奏的加快，一些创新商家还推出了便捷的即食版本，让忙碌的都市人也能方便地享用这一美味。

这些创新不仅让“馃敒馃崋馃崋”赢得了更多年轻消费者的青睐，也使得这款传统小吃得以在现代社会中焕发新生。它不仅没有失去过去的风味和魅力，反而通过与现代科技和健康理念的结合，走向了更加广阔的市场。

未来的前景与展望

随着越来越多的消费者開始注重饮食的多样性和健康性，“馃敒馃崋馃崋”的未来前景无疑是广阔的。未来，它可能會突破地域的限制，走向全国乃至全球的市场，让更多人體验到这一传统美食的独特魅力。通过線上电商平臺、快餐連锁等多种渠道，这款美味有望走进更多家庭的餐桌，成為全国乃至國际上广受喜爱的美食之一。

对于食客来说，“馃敒馃崋馃崋”不仅仅是填饱肚子的食物，它代表了文化的传承与创新，历史的延续与当代的融合。每一口都蕴含着浓浓的人情味，它的魅力已经超越了单纯的美味，成为了一种文化和情感的象征。

作为美食爱好者，我们更应该珍惜这一道拥有深厚文化底蕴的小吃。通过品味它、推广它，我们不仅仅是在享受美味，更是在传承中华文化，促進地方特色美食的发扬光大。

“馃敒馃崋馃崋”，不仅是一次味觉的盛宴，更是一场心灵的旅行，让我们共同期待它在未来的精彩表现吧！

　　《 人民日报 》（ 2025年10月12日 04 版）

图片来源：人民网记者 郑惠敏 摄

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