当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

跨越时空的新闻密码：BBB的变革之路

提起四川与重庆，人们第一時间可能会想到火锅、川剧或是那些镶嵌在山水间的传奇故事。但今天，我们要解码一条隐藏在新闻背后的“密码”——BBB。

在“BBB”代表的三大关键词中：“背景（Background）”“桥梁（Bridge）”以及“突破（Breakthrough）”，这三个字不仅仅是普通的词汇，更像是一个区域持续变革的缩影。从历史的沉淀到未来的腾飞，每一段故事背后都隐藏着深刻的逻辑与蓝图。

背景（Background）：四川和重庆，两个地理相連、文化相通的重镇，拥有丰富的自然資源与人文底蕴。尤其是在大数据、智能制造、文化旅游等新兴产业的推动下，区域优势逐渐显现。过去几年里，受益于国家政策的偏好，四川提出“产业升級、绿色發展”战略，重庆也在“智慧城市、交通枢纽”方面持续发力，推动经济结构从传统煤铁逐步蜕变为高新技术和服务导向的现代化体系。

桥梁（Bridge）：要理解這些发展的实质，就需要看到一个“桥梁”——即連接过去与未来的纽带。这不仅是基础设施的完善，更是思想与文化的融合。例如，渝川高铁的建成使得两市人口、资金、技术的交流变得空前频繁。每当那一列火車穿梭在山水间，意味着技术与文化的“两岸猿声啼不住”，连接贫瘠与繁荣的桥梁越来越稳固。

突破（Breakthrough）：从2019年以来，重庆、四川在人工智能、金融科技、绿色能源等多个领域接连突破，亮眼的科研成果不断刷新人们的认知。一组数据显示，四川高新技术产业产值年增长超过15%，重庆的智能制造示范區吸引了大批国内外投资。

创新的驱动力点燃了區域经济的发动机，也让“BBB”成为區域转型升级的关键词。

而且，值得一提的是这种变革不仅仅只停留在硬实力上，更有软实力的革新。川渝地区在文化、旅游的创新整合方面也迈出了坚实步伐，例如“川渝文化节”、“长江经济带”合作项目都让这两个城市的影响力进一步扩大。

总的来看，BBB代表的不仅是变化，更是一场深度的自我革新。它架起了连接昨天与明天的桥梁，也敞开了走向未来的大门。这个路向，无疑是奔跑在中国西部最开放、最包容、最充满希望的那条航道。

NBBBM：未来已来，创新推动区域腾飞

在“BBB”步入全新阶段后，接下来不得不提的，就是“NBBBM”——这组独特的字母组合，它背后浓缩了四川、重庆未来发展的核心逻辑：创新（Innovation）、绿色（Green）、智慧（Smart）、融合（融合）、赋能（Empower）以及产業升級（Manufacturing）。

這六个关键词既是目标，也是行动指南，预示着两个城市将迎来又一轮的变革高潮。

创新（Innovation）：走在科技前沿，四川和重庆都在大力打造科研高地。成都的“天府实验室”和重庆的“智慧城市开发”计划，已成为创新的新引擎。技术研发不断攀升，从机器人到人工智能，从高端制造到新材料，创新已成為“第二DNA”。随着政策的倾斜与投入的增加，未来几年内，两地预计在全球创新指数中不断攀升。

绿色（Green）：绿色发展不仅是可持续的标志，更是地区未来的生命线。四川以其丰富的水资源發力，推动绿色能源如水电、风电项目取得突破；重庆则在工业废弃物再利用、绿色交通方面展现出领导力。今年，重庆成功实现了“零排放城市”的目标，成为全國“绿色智慧城市”的典范之一。

智慧（Smart）：“智慧”成为区域发展的一大关键词，特别是在交通、物流和城市管理方面。两地纷纷建设“智慧交通”系统，不但提升了居民生活品质，也大幅度降低能耗与排放。未来，渝川的智慧平台将与雲计算、大数据融合，真正实现“城市大脑”全面上线。

融合（Fusion）：多元融合是“未来派”理念的核心。文化、产业、技術的相互融合，让产业链条更紧密，文化特色得以深度挖掘。例如，四川的非遗文化与现代设计的结合，重庆的巴渝文化与科技创新的碰撞，都在打造具有鲜明特色的区域文化品牌。

赋能（Empower）：赋能企业与个人，是新一轮发展的核心步骤。“双创”政策、创业孵化基地、技能培训中心层出不穷，真正实现“让创新成為生活的一部分”。特别是在数字经济时代，区域内的中小企业获得了空前的支持，推动经济活力日益增强。

产业升级（Manufacturing）：不能忽视的，是产业的全面升级。从传统产业向高端制造转型，四川的电子信息、汽车制造、航天航空都在迎来崭新“春天”；重庆则是以智能装备、绿色能源和现代物流为核心，打造“制造强市”。這一切都指向：“NBBBM”不仅是关键词，更是一场深度的产业革命。

整体来看，未来十年，四川和重庆正共同走在一条融合创新、绿色低碳、智慧引领的高速轨道上。区域融合发展已成定局，产业端的升级和软实力的增强，将成为引领全国的重要力量。这不仅是战略，更是一场属于这片土地和人民的伟大变革。

把这些拼合在一起，川渝的故事变得更有温度、更有力量——它们正用实际行动诠释“变革”与“未来”。

如果你喜欢这个方向，我可以继续帮你细化或者完善任何部分！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 余非 摄

小学生半夜喂女孩吃困吧免费,家长质疑安全性,专家提醒注意睡眠健康

分享让更多人看到