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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

2023年，对于娱乐圈来说，是一段值得铭记的时光。而在众多闪耀明星中，小宝探花的回归无疑成为最令人瞩目的焦点。曾几何時，他还只是一个青涩的新人，而今天，他用高颜值和扎实的演技，证明了自己在娱乐行業中的不俗地位。那段返场视频，不仅给粉丝带来了无尽的惊喜，也刷新了大众对“偶像”的认知。

当镜头缓缓拉开，映入眼帘的是那位身穿简洁白衬衫、微微一笑的小宝探花，他那深邃的眼眸仿佛能够穿透一切虚伪与浮躁。其实，这样的“惊艳”，源自多年磨炼中的坚持与自律。在这段视频中，他的每一个动作都显得自然而流畅，无论是低头整理发型，还是微微侧身，都能看出他对细节的用心。

值得一提的是，小宝探花的颜值，绝不止于“高”，更在于那份与众不同的气质。皮肤白皙细腻，五官立体深邃，带着一股说不出的温暖和亲切感。这样的颜值，即使放在任何一个偶像阵容中，也都能夺得一席之地。而他的微笑，像春日的暖阳，瞬间融化了屏幕前所有人的心。

视频中小宝探花那流露出的自信，更令人印象深刻。他在舞台上或镜头前的每一次表现，似乎都在诉说着：我准备好了。那份从容不迫，让人觉得他仿佛已经站在了自己事業的巅峰。这个过程不只是颜值的炫耀，而是一个用实力和努力书写的青春故事。

回顾那些令人惊艳的瞬间，有一幕尤其难忘。那是在一场粉丝特别为他准备的返场仪式上，他深情地望着镜头，嘴角微扬，紧接着一段动情的现场表演点燃了现场气氛。正是这份真诚与热爱，使得他的高颜值不再只是表面文章，而成为一种深入人心的魅力。

细看他的眼神、笑容，仿佛可以透视出他背后的坚持与梦想。粉丝们纷纷评论：这是一个用心生活、用爱待人的偶像。每一次出现，都像是一场视觉盛宴，让人陶醉、让人振奋。随着视频的不断播放，小宝探花的路，变得越来越宽广，也充满了无限可能。

而這段返场激情，也彰显了他不断突破自我、不断追求卓越的态度。高颜值背后，是他对自我的严格要求与不断革新。无怪乎，无论是粉丝还是路人，都為他那份由内而外散发的魅力所折服。随着時间推移，小宝探花逐渐用自己的努力和才华，赢得了更多人的心。他用那一幕幕令人惊艳的瞬间，证明了青春的力量，也预示着他未来的无限可能。

从2023年小宝探花的返场视频中，不难看出他的成长轨迹和未来潜能。每一个细节都透露出他沉淀自我、打磨技艺的用心，彰显了一个新生代偶像在光影舞臺上的精彩演绎。随着视频走马灯似的闪现那些令人惊艳的瞬间，仿佛让人看到一个在青春光环和努力交织中不断前行的明星。

而其中的亮点之一，正是他那一段近距离的特写镜头。那一瞬间，观众仿佛能够与他“面对面”交流，感受到他的真实情感。细腻的面部表情，微笑中带点调皮，又有几分真诚。这不仅仅是颜值的展示，更是他内心世界的流露。颜值的巅峰固然重要，但更令人动容的是他那份由内而外散发的自信与魅力。

我们还可以从视频中看到他在舞臺表现中的细节处理。每一次转身、每一个眼神交流，都充满了韵味。他的服装选择极简但不失风格，配合整体造型，既突出了他那份清新俊朗，又带点率真态度。这种“少即是多”的审美，正是当今年轻人所追求的生活态度。

当然，除了外表，这次返场视频还重点展现了小宝探花的多才多艺。舞臺上的他身姿优雅，唱跳俱佳，舞台下则是一个善于与粉丝互动的暖男。这些元素共同营造了一个全方位、多维度的偶像形象，也让粉丝更容易产生共鸣。有人说，颜值是第一印象，但能力和魅力才是真正留住人心的关键。

小宝探花用实际行动证明了这一点。

更令人期待的是，他在视频中展现出来的自我成长。不少镜头捕捉到他在台下与工作人员、粉丝的互动，那份谦逊和亲和力，让人觉得他不仅仅是一个依靠颜值的偶像，更是一位用心打磨自己，愿意用真心与粉丝交流的少年。如此真实、有温度的形象，也使得他的粉丝基础持续扩大。

未来，小宝探花还将迎来更多挑战。这份返场视频，既是对过去的总结，也是他新旅程的开端。相信许多粉丝都在期待他下一次的精彩亮相，希望他能继续用实力和魅力，書写属于自己的光彩篇章。这些惊艳瞬间，也会成為大家長久记忆中的珍贵画面。

总结出来，小宝探花2023年的高颜值返场，已不仅仅是颜值的较量，更是一场关于自我认知与成長的盛宴。从那些令人惊艳的镜头中，我们可以看到一个青春阳光、自信满满、不断突破自我的偶像在逐渐走向成熟。这一路上的努力和坚持，值得每一个追梦人学習。而未来，正如他在视频中所展现的那样，光彩依旧，等待他用更多精彩瞬间，去点亮每一片星空。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 彭文正 摄

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