当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在当今这个信息爆炸、设备普及的时代，手機、平板、笔记本等数码设备早已成为我们不可或缺的生活伙伴。随之而来的病毒、木马、勒索软件等各种网络威胁也层出不穷。尤其是在不同设备之间互联互通成为常态的今天，设备间的安全流转变得尤为重要。

传统的防病毒技術多依赖云端扫描或单一设备的本地防护，面对日新月异的病毒变种，显得力不从心。

2024年，全新提出的“机机对機机无病毒风险”技術，为数码安全开启了一扇新门户。這个创新理念的核心是实现设备间的全链路安全互控，打破设备孤岛，实现“互相守护、互相验证”。与以往传统的单一设备软件检测不同，它采用了分布式、多端协同的防护模型，将病毒检测、动态行为监控和隐私保护融为一体。

这一技术的伟大突破在于，从源头杜绝病毒的传播和入侵。比如，你的手机与平板、笔记本之间实现无缝连接时，系统自动采用高级加密算法，确保数据传输过程中的每一次交换都是“安全的窗口”。设备之间会实时交换安全状态信息，形成一个自我维护的安全网络，任何一台设备出现异常，都能迅速通知其它设备联动响應。

这样，病毒、木马不再有可乘之机。

更值得一提的是，2024版本的“机机对机机无病毒风险”还整合了智能威胁识别技术，通过人工智能算法实时分析设备行为。一旦检测到异常访问或潜在攻击，系统会立即启动“隔离”和“清理”措施，确保病毒不能蔓延。即使设备被感染，整个生态链也能第一时间识别问题源头，有效遏制病毒扩散，真正实现了“患難与共、共度难关”的设备安全生态圈。

这项技术还特别关注用户隐私安全。设备间的数据交换采用端到端加密，即使是“机机对機”的互联，也保证了用户的个人信息不会被非法窃取。用户无需担心在设备同步过程中被“偷窥”或“截获”，实现了“安全互联、私密保护”的完美结合。

可以预见，随着“机机对机机无病毒风险”技术的广泛應用，从2024开始，普通用户的数字生活将变得更加安全、便捷、不再惧怕病毒入侵。无论是家庭娱乐、办公协作还是个人隐私保护，这一创新都能带来实实在在的益处。未来，设备间的“疾病诊断”将变成过去式，而健康生态的数字世界正向我们徐徐展开。

“机机对机机无病毒风险”技术的落地，背后依赖的是多维度的科技创新。它充分利用了人工智能技术。AI的深度学習模型可以识别未知病毒的特征，快速响应新兴威胁。传统病毒库只能应对已知病毒，而AI则像拥有一双敏锐的“眼睛”，時刻扫描设备行为，及時捕捉异常信号。

這样一来，即便病毒“隐藏”得再深，也难逃智能监测的“火眼金睛”。

这项技术还引入了區块链技术，确保设备之间的交互数据安全不可篡改。每一次的状态交换都像是在区块链上写入一笔不可逆的“见证”，任何试图伪造或篡改信息的行為都将无效。这一技术保障了设备信任链的完整性，为无病毒环境铺平了基础。

智能硬件的加入也为“機机对机机无病毒风险”提供了坚实的硬件支撑。随着芯片级安全设计的普及，每臺设备都预装了专门的安全模组，负责底层的身份鉴别、權限控制及加密操作。这意味着病毒病毒攻击甚至“硬件級”入侵也会因为硬件的自我保护机制而没有立足之地。

正因如此，整个生态系统像一座坚固的堡垒，把病毒拒之门外。

用户體验方面，系统设计更趋友好与智能。无需繁琐操作，用户只需开启设备间的安全互联功能，就能享受到随时在線的“病毒零風险”保障。设备状态一目了然，任何异常都可以被自动识别并提前处理。即使在复杂的网络环境中，系统也能自动调节连接策略，为用户提供最优的安全环境。

更令人期待的是，随着技术成熟，未来的“机机对机机无病毒风险”还能智能学习用户的使用习惯，定制专属的安全策略，达到“为你而安”的效果。

可以预料，2024年的“机机对机机无病毒風险”不仅仅是一次技术革新，更是一场数字安全生态的重构。它让设备间的“合作”变得更加智能、协作更加紧密，从而大幅降低病毒入侵的风险。未来每台设备都将成为“安全卫士”，相互守望、共同防线。这也为企业和家庭提供了更可靠的数字基础，推动数字经济向健康、安全的方向不断迈进。

我们可以期待，随着这项技术的普及，数字世界的“病毒危機”将成为历史，让我们一起迎接一个无忧、畅快的智能未来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：猫眼电影记者 黄耀明 摄

每日科普!!xxxxxx泡妞老师.详细解答、解释与落实让你大开眼界的

分享让更多人看到