当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

故事的焦点并非追逐刺激的冒险，而是居住在庙宇里的兄弟姐妹之间的微小日常，以及由此迸发的深刻情感。走进这座寺庙，仿佛走進一段温柔的时光：墙壁上斑驳的光影、院落里湿润的木香、和風拂过的窗帘在不经意间让人愿意放慢脚步，聆听彼此的呼吸与心跳。

他们是寺庙里的孩子，各自带着不同的梦与担忧。大哥沉稳，话不多，却总能在关键时刻撑起整片天空；姐姐善解人意，能读懂他人最细微的情绪，像一面会说话的镜子；二弟谨慎而好奇，总愛把外界的点滴塞进日记里，期待用书写把世界梳理成线索；妹妹则用纯真的好奇心去触摸未知，用笑声去照亮周围的阴影。

这样的组合像一部小型的家庭剧，日常的琐碎在温柔的笔触中被放大成彼此成长的力量。

第02集把视角拉回“家的意义”，不是通过喧闹的冲突推演，而是通过一系列看似平常的共同體日常来揭开情感的纤维。或许是一块旧木牌的修复，一根风铃的微声，一场夜晚的长谈，亦或是一场误会后的谅解。观众在这些细碎的瞬间里看到，彼此之间的信任是如何一点点被织成网，如何在风雨来临时成为共同的遮蔽。

角色之间的互动不靠豪言壮语，而是用眼神、沉默和动作传递真实的情感。你会发现，原来家并非一个固定的地点，而是一种彼此扶持、共同成長的关系模式。

在温柔的叙事里，喜剧与感伤并行，笑点来自日常的错愕与无意的温暖，泪点则来自真实的人际互动与选择的力量。导演和编剧用极致的节奏把握与细腻的情感线条，让观众意识到：成长不是独自的孤独征途，而是在彼此的陪伴中逐步学会承担、放下与前行。画面里每一个光影都像在写信，告诉观众：“你并不孤单”，只要愿意把心门稍稍打開，便能听見来自家人之间的理解与支持。

第02集的铺垫，为后续剧情的走向埋下温暖而坚实的伏笔，讓人对这一家人的未来充满期待。

在观看体验上，这部作品强调的是日常中的温柔与真实感。它不是炫技炫力的作品，而是通过细腻的描绘把普通生活的美感放大，呈现出一种安静而坚定的力量。你会被他们的日常所打动，被那份属于兄弟姐妹们的安全感所治愈。這不仅是一部让人放松的动画，更是一堂关于家庭、责任与自我成长的心灵课程。

若你愿意进入这个“紫云寺的家”，在正式平台上观看，将会享受到高清画质、正版字幕与流畅的声画体验，这些都来自幕后团队对作品的用心与坚持。Part2将带你深入探讨该作品的美学与文化深度，以及在正规渠道观看所带来的高雅体验。从美术与聲效层面来看，这部作品呈现出温柔却有力度的美学表达。

色彩以紫、蓝与米色的渐层为主，营造出寺庙与自然之间的和谐关系；材质质感突出木纹、石面与尘世的微粒，使画面在静谧之中保持真实感。角色设计简洁而有记忆点，动作線条流畅，镜头剪辑的节奏也贴合人物情感的起伏，给人一种“看得见的呼吸感”。音乐方面，OST以笛声、弦乐与铃铛的组合为主，曲调清亮而含蓄，既能在紧张情节处提供情感缓冲，也能在日常场景里让观众進入冥想般的静默。

配音则把人物的性格邊角描绘得清晰可辨，少年气、贤者风、以及少女的温柔细腻，交错出一张有温度的人物网。

故事的核心不是单纯的冲突与对抗，而是以关系网的微观解构来呈现成长的轨迹。角色之间的矛盾往往在对话与理解中得到化解，或者在原谅与妥协中慢慢消解。这样的处理方式贴近真实成長的节奏，讓观众在情感层面上形成共鸣。第02集在世界观扩展与情感纽带深化之间找到了恰到好处的平衡：通过日常细节的放大，观众看到了一个家庭在时间的推移中如何逐渐变得牢不可破。

与此作品也不忘植入文化底蕴——紫云寺的设定承载着传统与现代的对话，香火、钟声、仪式感等元素被自然融入角色的生活节奏之中。這些细节不仅丰富了剧情的层次，还为观众提供了一个了解东方文化的温和入口。

关于观看体验，正规平台的优势在于畫质、字幕与稳定性。通过官方渠道观看，你可以享受高清画质、准确的字幕和官方的音画配比，确保故事的情感与幽默都以最初的方式呈现给观众。这种观看方式也支持创作者与团队的后续创作，让优秀的世界观与人物弧线得以持续展开。

若你正在寻找一次安静而深刻的情感旅程，這部作品以其独特的美学与人文关怀，提供了一个理想的入口。你可以在熟悉的正规平台上追看下一集，与同好共同讨论人物的选择、情节的转折以及未来可能的发展方向。观看这部作品，不仅是一次娱乐體验，更是一场关于親情、成长与归属的温柔对话。

《紫云寺家的兄弟姐妹》用细腻的笔触与稳健的叙事，带来一种克制而深刻的情感力量。它邀请你把日常放慢一步，与一群温柔的角色一起经历成長的痛与甜。通过正规渠道观看，你不仅能享受到高品质的视听体验，还能对原创团队的坚持与热情给予支持，成为促成更多美好作品的力量。

若你愿意踏入这段旅程，请在官方平台继续追看，与你的同好分享讨论，感受这群“家人”在未来日子里带来的希望与温暖。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 谢颖颖 摄

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