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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在众多游戏角色中，胡桃无疑是《龙族手游》里最具特色之一。她不仅拥有令人捧腹的搞怪表情，还以其天真可爱、调皮捣蛋的个性吸引了大量玩家的目光。而她的这些搞怪瞬间，正是玩家们津津乐道的亮点之一。在她的一系列搞笑动作中，最具代表性的便是“流口水翻白眼咬铁球”的瞬间。

胡桃流口水的画面绝对令人捧腹。她那一副垂涎三尺的表情，好像正在面对一个讓她无法抗拒的美食，眼中充满了兴奋与期待。她的可爱模样，配上那張无辜的面庞，瞬间打破了角色通常给玩家带来的严肃感，使得玩家在游戏中的体验更加轻松有趣。这种表情不仅让人觉得胡桃像个活泼可爱的孩子，也讓玩家与她之间的情感联系更加紧密。

而胡桃的“翻白眼”则展现了她的一种独特魅力。在游戏中，胡桃有时会做出一些让人哭笑不得的行为，她有時因为游戏中发生的小插曲而翻白眼，或许是对某个搞笑场景的反应，或许是对其他角色的调皮捣蛋。无论何种情况，她的翻白眼动作总是充满了戏剧性和幽默感。这一瞬间，不仅让玩家忍俊不禁，也让胡桃的形象更加立體可爱。她那种调皮、直率的个性在這时得到了极致展现，仿佛她并不是一个虚拟角色，而是活生生地站在玩家面前，向大家展示她那天真无邪的面容。

最有趣的莫过于胡桃“咬铁球”的瞬间。对于胡桃来说，铁球就像是她生活中的一部分。她似乎对這一铁球情有独钟，玩耍时总會拿着它，像是在进行某种仪式。她一边咬着铁球，一边放松自如地嬉笑，眼神中透露出她对生活的乐观态度。这种简单的举动，不仅显示了胡桃的幽默感，也让玩家感受到了她对自己所处世界的无畏和勇氣。铁球作为她的标志性道具之一，不仅为她的形象增添了许多趣味，还成为了许多玩家口中的“胡桃神器”。

正因为这些搞怪又充满魅力的瞬间，胡桃成为了《龙族手游》中最受欢迎的角色之一。她那一系列表情和动作，完美地融合了可愛与幽默，让玩家们在游戏中获得了前所未有的欢乐。而这些搞怪时刻的背后，不仅仅是设计师们的巧思，更是对角色个性和故事情节深度挖掘的结果。胡桃的每一个动作，每一个表情，都是她独特个性的體现，而这也讓她在《龙族手游》中成为了一个不可或缺的角色。

胡桃的“搞怪瞬间”并不是一时的设计，而是《龙族手游》開发团队对角色性格深入研究后，精心设计的细节之一。她的流口水、翻白眼、咬铁球等行为，正是为了使玩家能够更好地与她产生情感共鸣，带给玩家一种更加真实的游戏体验。而这些细节，也恰恰体现了游戏制作团队对玩家体验的关注与投入。

胡桃并不是单纯的“可爱”角色，她的个性之所以如此吸引人，正是因為她在展现可愛的还具有一定的反叛精神。她不是那个只会待在角落里等待指令的角色，而是一个充满好奇心、渴望探索世界的小女孩。她那种无时无刻不在挑衅和玩耍的心态，让她在众多角色中脱颖而出。在《龙族手游》中，玩家们不仅可以看到她甜美的微笑，还可以感受到她那种活泼、跳脱的个性，这使得她在与其他角色互动时，常常能引發笑点十足的对话和行为。

有时候，胡桃的那些看似无厘头的动作，恰恰反映了她对世界的一种独立思考。比如，咬铁球的动作，虽然看起来充满了顽皮和搞笑，但也传递出胡桃坚持自我、不随波逐流的精神。她不追随别人，不按常理出牌，反而以自己的方式对抗游戏中的一切挑战，这种“我行我素”的态度，无疑让她成为了许多玩家心目中的“反派角色”——她的可爱和个性完全超越了普通的游戏角色。

在游戏的进程中，胡桃的这些搞怪瞬间不仅仅是為了娱乐玩家，也在一定程度上推动了剧情的發展。她时不时的搞笑行为，可以为紧张激烈的剧情节奏带来一些轻松的调剂，使得玩家在高强度的战斗和任务中能够获得片刻的放松。而这些小细节，也恰恰為《龙族手游》增添了更多的趣味和层次感。胡桃与其他角色的互动，更是让这些搞怪瞬间充满了温馨和活力，彰显出游戏中的温情与幽默。

胡桃的“流口水翻白眼咬铁球”这些搞怪瞬间，已经不仅仅是单纯的游戏设计，而是构成她独特魅力的重要部分。她的每一个动作、每一个表情，都是玩家与她建立深厚情感纽带的桥梁。随着游戏的推进，胡桃将继续展现她的搞怪一面，同时也将继续带给玩家们更多的惊喜与欢乐。如果你还没有体验过胡桃的可愛与搞笑，那么不妨趁现在，进入《龙族手游》一探究竟，让胡桃带你一起探索更加丰富多彩的游戏世界。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 何频 摄

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