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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

伊甸园一路入口详解——開启梦境之门的第一站

伊甸园，传说中最纯净、最神秘的乐土，吸引着无数旅人朝圣。误入其中，宛如走進一片繁花似锦、泉水潺潺的仙境。你是否曾因找不到正确的入口而困扰？别担心，本篇为你揭示“伊甸园一路入口”的所有细节，让你的每一次出发都充满期待与顺畅。

伊甸园一路入口的位置简介

伊甸园的入口布局复杂，尤其是“路”字系列的入口，分布于不同的角落，各自拥有独特的風景与通达性。伊甸园一路入口位于主入口的西侧，距离市区核心区域仅需十分钟车程，便捷且直观。沿着城市主干道行驶，看到明显的指示牌，便能找到清晰的箭头指向“伊甸园一路入口”。

具体来说，沿着南二环快速路（某某高速），行至“绿茵大道”出口，出城后迎面看到一个大型绿地景观，左转进入“东风路”，继续直行约500米，即可看到入口的巨大拱门，标志性设计采用绿藤包裹的拱门，宽敞且气派，仿佛引领你走入一片净土。

入口周边环境与交通方式

此入口配备了宽敞的停車场，适合自驾游客，且周边道路指示明显。公共交通方面，建议乘坐地铁1号线至“绿岸站”下车，出了站后转乘旅游專線，直达入口，从市區出发，交通十分便利。

沿途景色与游玩提示

一路入口附近绿意盎然，树木成荫，空气清新，是放松身心的绝佳起点。入园后，建议先在入口周边的游客中心领取地图，熟悉园区布局。沿着主道漫步，便能欣赏到形态各异的花坛和雕塑，别忘了打卡入口附近的标志性雕像——“天使之翼”。

妙招：最佳出发时间与注意事项

為了获得最佳体验，建议避开周末高峰，早上八点左右入园，空气凉爽，光線柔和，拍照尤佳。进门時务必携带身份证、电子门票，保持手机電量充足。还有，根据季节不同，园内景色会有所变化——春来看百花怒放，秋赏枫叶绚丽，冬体验雪景纯白。

总结：伊甸园一路入口，交通便利，景色优美，是進入这个奇幻仙境的第一站。了解路线细节，提前规划，您的梦幻旅程将会更加顺畅愉快。让我们一同探索二路和三路的隐藏秘密，开启更丰富的伊甸园體验。

探索伊甸园二路与三路入口，寻找不同的奇遇

上一节我们详细介绍了伊甸园一路入口的具体位置和交通指南，今天，让我们揭示“二路”和“三路”入口的神秘面纱。不同的入口，拥有不同的景致与体验，带给你多角度、多层次的奇幻感受。掌握这些信息，无论是休闲散步还是深度探索，都能从容應对。

伊甸园二路入口：另一扇通向仙境的秘密门

伊甸园二路入口位于园区的东南角，地理位置略有不同，适合愛好探索多样景观的游客。这里的入口距离市中心更近，交通也十分便利。開车的朋友可以沿着“星光大道”直行，经过一片湖畔区域，即到达“二路入口”。

站在入口处，首先映入眼帘的是一座由钢铁与玻璃构建的现代風格门楼，配合穿梭的江南水巷景观，彰显园區的创新与融合之美。从这里進入，沿着曲折小道，能步入一片充满异域风情的“热带雨林區”。不同于一路入口的自然纯粹，這里融合了人工与自然的结合，价格雅致，是摄影爱好者的绝佳目的地。

交通和特别提醒

除了自驾，游客可选择搭乘市區公交至“热带区站”，步行几分钟即到。此入口还设有专属的休息区和咖啡厅，适合休闲片刻。需要注意的是，二路入口的开放时间相对较早，建议在上午九点前入园，避开人流高峰。

景点特色分析

二路入口附近的主要景点包括“梦幻花海”以及“异域风情街”，每一处都充满着色彩与创意。特别值得一提的是“奇幻木栈道”，在这里你可以在树梢间漫步，宛如鸟儿自由穿梭。

游玩建议与小窍门

在这里游玩，可以选择早上入园，光线穿过浓密树影，拍摄出来的照片意境非凡。也可以选择下午时分，夕阳将整片景致染上金色，浪漫至极。建议带上摄影设备，准备一些轻便的露营用品，体验长时间的园区探索。

伊甸园三路入口：最美夕阳下的奇幻入口

伊甸园三路入口位于西南角，是园区“門户中最为火爆”的一站。这里与城市的连接更为紧密，交通四通八达。最特别之处在于，这个入口能提供最壮观的日落景观，成為摄影师和情侣的心头好。

开车到达此入口的朋友，可以沿“夕阳大道”直行，便能找到明显的入口标志——一扇由橙色光影雕塑的门。这个入口的最大亮点是夕阳照耀下的“爱之拱门”，每当黄昏時分，整座园区沐浴在金色光晕中，美得令人窒息。

交通便利与周边设施

在这里停车同样便利，设有大型停車场，且周边有特色餐厅和纪念品店。不少游客选择在这里开始“日落巡游”，傍晚时分沿着园区的步道漫步，享受一段静谧的时光。

主要景观与体验亮点

三路入口紧邻“梦境湖”区域，提供丰富的水上娱乐项目。可以乘坐玻璃底船，近距离欣赏湖底的奇妙世界，或者在湖邊的草坪上野餐，感受都市之外的慢节奏。

建议行程安排

建议提前关注天氣信息，夕阳最美时多在傍晚五点左右。带上望远镜，拍摄日落瞬间，美景可遇不可求。还可以结合园區内的光影展览，留下永久的记忆。

伊甸园路的每一个入口都拥有自己独特的风景与体验。一路入口带你领略自然之纯、二路引你探索异域奇景、三路则让你在金色夕阳下许下心愿。无论你偏爱何种风格的旅行，都能在这里找到属于自己的那一份奇妙。开启你的神秘之旅，从熟悉的入口开始，探索不一样的伊甸园故事吧。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 胡婉玲 摄

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