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科技日报讯 （记者金凤）挖掘水稻新的抽穗期基因并解析其作用机制，对培育高产、优质、广适的水稻品种具有重要意义。记者7月21日获悉，中国工程院院士万建民团队通过克隆一个在长日照条件下特异性调控水稻抽穗的基因，发现该基因可以调控水稻生物钟核心基因OsCCA1的mRNA剪接，影响水稻抽穗期。相关研究成果日前发表在国际学术期刊《自然·通讯》上。

“在一定范围内，水稻接收的光照时间越短，抽穗越快，水稻越早熟。”论文的共同通讯作者、南京农业大学教授周时荣介绍，水稻的抽穗受光信号与内源生物钟系统的复杂调控。然而，关于光信号整合至水稻生物钟网络的机制仍迷雾重重。

研究团队克隆了一个在长日照条件下特异性调控水稻抽穗的基因ELD1。该基因功能完全缺失会导致水稻胚胎死亡，但当特定氨基酸发生突变时，不仅能够显著促进水稻抽穗，而且不会出现明显的农艺性状缺陷。

周时荣介绍，在全基因组范围内，ELD1能够调控上千个基因的可变剪接，尤其是在生物钟核心基因OsCCA1上，会介导多个位点的剪接事件。

“水稻和人类一样，都有生物钟。不同的生物钟节律会影响水稻抽穗。ELD1主要通过OsCCA1-Hd1通路影响水稻抽穗期。”周时荣说，团队进一步研究发现，光信号通过光敏色素phyB调控ELD1，再影响OsCCA1，从而调控水稻的抽穗期。

【“91萝卜黄”的传奇起源——自然与传统的完美融合】在快节奏的现代生活中，寻找一份纯粹、天然的美味成為许多人的心头所望。而“91萝卜黄”，正是一份来自大自然的馈赠。它不仅仅是一种食材，更是一段关于传承与创新的故事。

“91萝卜黄”的名字，源自其主要产地——中国东北的优质萝卜品种。這种萝卜历经数百年的培育与改良，形成了肥美多汁、颜色鲜亮的独特品质。而“黄”字，代表着它那纯正的黄澄色泽，令人一见倾心。

制作“91萝卜黄”的过程，充分体现了传统与现代科技的结合。遵循古法手工采摘，确保每一根萝卜都成熟饱满，而后经过低温冷藏和科学發酵，最大程度保留其天然風味和营养价值。在这个过程中，没有任何添加剂，也没有人工色素，真正做到了“零污染、天然健康”。

“91萝卜黄”背后的团队对品质的严格把控，更是让这份食材拥有了超越普通的口感。每一批次的萝卜，都经过多次检测，从生长环境到采摘时间，层层把关。只有符合标准的萝卜，才能走向下一步的制作流程，为消费者提供最安全、最纯粹的美味。

“91萝卜黄”追求传承与创新的理念，使它不仅仅是一个餐桌上的普通蔬菜，更是健康生活的象征。无论是作为凉拌菜的主角，还是炖汤的佳配，它都能带来丰富的营养和独特的口感體验。

让我们走进“91萝卜黄”的种植基地，探索它为何能在众多蔬菜中脱颖而出。

【高山深土孕育的绿色奇迹】“91萝卜黄”的种植基地，位于海拔较高的山区。这里空氣清新，土壤富含矿物质，為萝卜的生长提供了得天独厚的环境。这里二十四节气的变化给土壤带来了不同的养分，从而孕育出味道更佳、营养丰富的萝卜。

在传统农法的基础上，基地引入了现代的农業管理技術。在土壤管理上，采用有機肥，避免化学农药的使用，确保土壤的自然活力。在灌溉方面，使用可持续水源，节约用水，减輕对环境的压力。这份细心呵护，每一步都彰显出对自然的尊重，也使得萝卜拥有了“天生纯天然”的标签。

基地采用轮作制度，避免土地过度利用，保证每一季的萝卜都能吸收到丰富的养分，產出更高品质的萝卜。

除了环境的优越，基地还引入了先进的生态管控系统。从温度、湿度到土壤pH值，每个环节都在智能监控下进行调整。这种科技的融入，为“91萝卜黄”带来了稳定的品质保障。

在这样的自然环境和科学管理下生长出来的萝卜，色泽鲜亮、肉质细腻，入口即化，鲜甜多汁。有人说，真正的好萝卜，就像大自然的一份礼物，只需要简单料理，就能品味到它的纯粹。

而且，种植“91萝卜黄”的农民朋友们，也在沿袭传统的融入了现代的环保理念。他们坚信，只有把土地与自然守护到底，才能生产出最有温度、最有生命力的食材。这份用心与坚持，也成为“91萝卜黄”品质的有力保障。

从源头到餐桌，任何一环都凝聚着匠心与环保的理念，正是这一切，奠定了“91萝卜黄”在健康与美味上的不二地位。讓我们揭开“91萝卜黄”在厨房里的创意玩法，开启一场味蕾的奇幻之旅。

【创新做法，缔造百变美味】“91萝卜黄”深受消费者喜爱，除了经典的凉拌，更有丰富多样的吃法，从家常菜到创新料理，都能充分展现它的魅力。讓我们一起探索几款让味蕾跳跃的美味佳肴，为日常餐桌增添亮丽色彩。

第一，经典凉拌萝卜黄。只需将萝卜黄洗净，切成细丝，搭配少许米醋、香油、蒜泥，再撒上少量的白芝麻。一口咬下，清新爽口，甜中带微微的辛辣，唇齿留香。简单快捷，却能最大程度保留营养，是夏日降温的佳选。

第二，萝卜黄炸酥片。将萝卜黄切成薄片，再用盐水浸泡去除多余水分。之后裹上一层薄薄的玉米淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。成品香脆可口，搭配蘸酱，既是下酒佳肴，也是孩子们的最爱。

第三，萝卜黄炖肉。将萝卜黄切块，与五花肉一同炖煮。炖煮过程中，萝卜黄的甘甜与肉汁融合，汤色清透，肉软烂入味。此菜既滋补，又开胃，适合家庭聚餐享用。

除了传统做法，以“91萝卜黄”作为健康食材的理念，也能引发更多创新思考。比如，加入新鲜苹果丝，做成清新爽口的沙拉；用萝卜黄制作意大利面，创造低卡健康的新体验；甚至可以用萝卜黄搭配海鲜，调制出别具风味的创意佳肴。

在营养层面，萝卜黄富含维生素C、矿物质和膳食纤维，食用多样化的料理方式，有助于促进身体健康和增强免疫力。对追求绿色、健康生活方式的人们来说，“91萝卜黄”无疑是厨房里的宝藏食材。

随着健康理念的普及，越来越多的人開始关注食材的源头，追求无添加、纯天然的产品。“91萝卜黄”凭借其天然品质，赢得了市场的认可。品牌不断创新，推出多款即食产品和便捷包装，满足现代快节奏生活中的多样需求，让“绿色健康”真正走入每一个家庭。

当然，最令人欣喜的是，“91萝卜黄”不仅仅是吃，也是一种生活态度。它代表着对自然的敬畏、对健康的执着，以及对生活品质的不断追求。每一次的创新尝试，都是一次对美味的追求，一次对生活的热爱。

在未来，我们相信“91萝卜黄”会继续秉持初心，将更多纯粹、健康的美味带给每一个喜爱自然、追求品质的你。也期待它在餐桌上演绎出更多惊喜，讓“萝卜黄”成为你日常生活中不可或缺的健康伙伴。

——一种纯粹的自然馈赠，一份真挚的品质保证，只在“91萝卜黄”。讓我们共同期待它带来的每一份幸福与美味！

周时荣介绍，上述研究不仅揭示了光信号调控水稻抽穗期的全新机制，还在分子育种上取得了突破。研究团队利用碱基编辑技术，对ELD1关键氨基酸进行定点突变，为宁粳7号、宁粳4号等优良品种培育出早抽穗新种质开辟了新路径。

“本研究为解决籼粳杂交F1代超亲迟熟问题提供了重要的基因资源和理论支撑，对培育广适性的水稻新品种具有重要意义。”周时荣说。

图片来源：人民网记者 陈雅琳 摄

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