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2025年中国农民丰收节金秋消费季活动日前启动。活动发布了城乡联动促消费倡议，6家电商平台推出消费补贴、流量扶持等25项惠农措施，8家金融机构发布助农专项贷、消费满减等34项助农举措，36个大中城市将联合开展“菜篮子”产品消费促进活动。

金秋时节话消费。针对农产品消费的新变化，如何优化绿色优质产品供给？怎样推动农业发展以满足营养健康消费需求？在塑造消费新场景方面有哪些新招？记者采访了业内人士。

扩大绿色优质供给

顺应农产品消费变化趋势，农业农村部门积极优化农业产业结构、产品结构、生产结构。“十四五”以来，新认证绿色、有机、名特优新和地理标志农产品3.6万个，认证数量较“十三五”末增加70%，每年向社会提供绿色优质农产品实物总量超过2亿吨，2024年绿色食品销售额6097.8亿元。各地坚持“产出来”“管出来”一起抓，带动农业生产迈向绿色化、优质化，今年上半年农产品质量安全例行监测合格率保持在97.9%的较高水平。

地标农产品是绿色优质农产品中的重要一类。我国辽阔的疆域、多样的气候孕育了遍布全国的地标农产品资源。中国人民大学农业与农村发展学院院长吕捷说，地标农产品是优质、安全的代名词，其蕴含的稀缺性、品质保障与文化附加值，高度契合当前消费浪潮。近年来，一批特色鲜明、品质优良的地标农产品走向全国市场，知名度和市场占有率有效提升。据统计，截至2024年底，我国累计认定地理标志产品2544个，地理标志专用标志经营主体总数近3.3万家，地理标志产品直接产值超过9600亿元，连续多年稳定增长。

食品是农产品加工的主要载体，也是农产品消费的重要方式。今年上半年，工业和信息化部遴选发布了哈尔滨红肠、西湖龙井茶等39个第一批重点培育的地方特色食品产业名单，对带动农产品消费发挥了积极作用。南京林业大学农村政策研究中心主任高强说，食品工业是基础性产业，向上承接农产品种植养殖环节，向下拉动群众日常饮食消费。要加强农产品精深加工和食品细加工，做足“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章。在此基础上，加强规划引领和要素支持，推动食品工业提质升级，从而有效扩大农产品消费。

农产品流通连接田间和餐桌，是优化供给、扩大消费的重要环节。我国每年生鲜农产品消费规模高达10亿吨。数据显示，截至2024年底，商务部支持建设各类农产品冷链设施近2000万立方米。中国社会科学院农村发展研究所研究员刘长全表示，建设高效的农产品流通体系，有利于降低流通损耗、拓宽上行渠道。要结合城乡商贸流通网络建设，支持农产品批发市场、菜市场、生鲜超市改造升级，补上冷链物流设施短板，降低流通损耗，更好满足南菜北运、西果东送等跨区域、远距离调运需求。

以营养健康为主线

国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山说，当前我国农业生产和食物消费，正加快进入满足营养健康需求的新时期，提供更高质量的农产品供给和食物营养保障，已成为满足人民美好生活期待的必然要求。今年，农业农村部等三部门联合印发《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，最大的特点就是把“营养导向”作为主线，强调把营养和健康需求贯穿到食物研发、生产、加工、流通、消费等全链条。

提高优质蛋白食物生产和消费。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政介绍，从食物来源看，动物性蛋白质和大豆蛋白质都是优质蛋白质。当前我国居民食物消费结构正在升级，未来10年至15年优质蛋白需求将持续上升；同时，居民更注重食物营养，偏好高品质的肉、蛋、奶。因此，“稳定肉蛋，增加水产品、奶类和大豆”是优质蛋白食物消费的优化方向。要增加供给总量，提高营养品质，优化肉类和乳制品消费结构。

加快营养型食物研发和加工。中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武表示，当前，优质食物供给不足、消费者能量过剩与微量营养素不足并存；营养相关慢性病患者、特殊环境作业人员的膳食需求难以满足。急需构建食物营养科技创新体系，加强食物与营养健康基础研究及应用研究，助力突破传统食物生产与加工的局限，打造多层次的营养型食物产业体系。这涵盖了从科技创新体系构建、良种培育与装备研制，到食药物质开发、特殊人群膳食定制以及农产品高值化加工等多个环节。

促进富含膳食纤维的食物供给和消费。中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇说，全谷物摄入下降、谷物加工过于精细，导致膳食纤维摄入不足，增加全谷物食物的供给至关重要。保障膳食纤维食物的有效供给，要大力发展富含膳食纤维的全谷物新型营养健康食物，加快推进粮食产业转型升级，推行全谷物加工和小麦麸皮加工，加大全谷物速食粥等营养化主食产品研发，发展口感适宜且易消化的主食产品。

拓展多元消费场景

伴随各地持续推进农产品产销对接，越来越多的优质特色农产品摆上百姓餐桌，许多新的消费场景也在不断出现，农产品消费日益呈现多元化、融合化趋势。

促进农产品消费，餐桌之外的空间也很大。近年来，各地挖掘农业多种功能和乡村多元价值，持续培育消费新增长点。农业农村部引导适宜地区，依托资源优势，开发乡村民宿、康养旅居、农事体验等新业态新产品，累计建设240个休闲农业重点县、推介2195个美丽休闲乡村。2024年，全国休闲农业营业收入近9000亿元，成为旅游业场景创新、业态融合最活跃的领域之一。

专家表示，发展乡村休闲旅游，既能激活乡村资源、拓宽农民增收渠道，又是塑造消费新场景、拓展消费新空间的重要途径。这两年，“村字号”文体活动强势崛起，成为农产品消费热门场景。村舞、村晚、村戏、村咖等“村字号”文体活动集中展示农耕景观、农特产品、农遗非遗等，把关注聚到村里，一批新的网红村走入大众视野，营造了新消费体验。

品牌是质量的保证，具有重要的消费引领作用。农业农村部连续4年实施农业品牌精品培育计划，将形成300个左右的区域公用品牌精品培育名单，重点在渠道对接、金融服务、海外推广等方面提供支持。同时，推进农业品牌目录制度建设，30个省份建立了省级农业品牌目录，1420个区域公用品牌、2039个企业品牌、2302个产品品牌纳入目录重点培育，基本形成农业品牌目录体系。

一、准备工作：奠定调色的基础

在进入具體调色流程之前，准备工作的重要性不言而喻。一场极致的调色大片，其成功绝不仅仅依靠后期手法，更依赖于前期的全面预设和素材甄选。

1.资料收集与策划一切的开始，都是明确作品的调色风格。无论是电影、广告还是MV，导演和摄影师會提前一同商讨色彩基调：温暖的金色调、冷峻的蓝灰风，还是梦幻的粉色调。这个阶段，团队会整理灵感板（MoodBoard），搜集参考图片、电影片段甚至色彩理论，用以统一氣氛与视觉風格。

2.选择拍摄参数合理的拍摄参数是保证调色顺利的基础。例如，采用Log色彩空间拍摄，能争取到更宽的动态范围和色彩信息。这就像将一块未经过滤的宝石，留出了后期加工的空间。光线布局、滤镜使用、曝光参数、镜头选择等，都在为后续色彩调整预设基础。

3.素材整理与预处理拍摄完成后，后期的第一步是素材整理。导入调色软件（如DaVinciResolve、FujiLook等）前，需确保素材的命名规范、备份到位，数据稳定性得到保障。随后，进行基本的剪辑和色彩校正，为后续一级调色打好基础。此时调整主要针对曝光、白平衡、噪点等，确保画面干净、稳定。

4.设定调色目标与方案这是一个关键步骤：明确调色目标。团队会根据剧本、故事线以及导演意图，制定调色路线图。是否追求电影感、时尚感还是幻想感？这些会影响到色彩、对比、饱和度等方面的细节设计。此阶段还会预计两到三套方案，经过讨论定调。

5.确定调色方案与分镜指导在正式调色前，常会制作样片或色彩参考片段，供团队统一理解。非常细节的工作，比如每一场景的色彩氛围、特定镜头的色彩强调等，都被逐一规划。这些方案，也会作为后续一级二级调色的重要基础。

到这里，前期准备工作已经完成，为后续具体调色提供了扎实的底盘。只有扎实的前期准备，才能保证后续调色流程顺畅、高效，也能最大限度地实现创意的释放。

二、调色执行：一级到二級的细分艺术

从前期准备到具体操作，调色流程经过了“一級调色”和“二級调色”两个阶段。二者看似简单，但实则是色彩藝术的两大奥义，彼此衔接、相辅相成，共同造就大片令人窒息的视觉冲击。

1.一級调色：基础校正与全局定位一级调色，又称基础调色，是整个调色流程的基石。这一步主要着眼于全局调节点，调整画面整体的曝光、对比、白平衡、色调，为二级调色腾出空间。

曝光与对比：确保画面明暗层次丰富，细节尽显。过曝或过暗均会影响后续细节处理。白平衡校正：修正色偏，保障画面色彩真实、自然。色彩轮巡游：通过调整色轮，优化画面偏色，达到预期色调基调。色彩空间校准：通常会保持在Log或原始样式基础上，确保色彩信息最大化。

这一阶段没有复杂的色彩艺术技巧，更强调稳扎稳打、全局统一。调色师會借助曲线、色轮、偏色调整工具，将所有画面归于一个“调色的起点”。這是前戏，给予后续更为激烈、丰富的色彩表现打下基础。

2.二级调色：细节精修与情感表达二级调色，是调色的“艺术家”阶段，也是带来“大片感”的关键。它的目标是赋予画面独特的色彩感、氛围和情感深度。

区域隔离与调色：利用蒙版、窗口等工具，针对不同区域进行单独调整。例如，突出人物皮肤的细腻度、强化背景的神秘感、突出某一点色彩。色彩分级：通过色阶、调色板等手段，为不同场景、角色赋予专属色彩语境。可以是冷暖对比、复古色调、未来感色彩等。局部调整：增强特定元素的颜色饱和度或色调，比如让夕阳变得更加灿烂，或讓阴影部分呈现梦幻蓝。

高级调色技巧：如色彩映射、色彩校准、对比度增强、散景色彩修饰等，为画面增添层次感。

在这个阶段，调色师会结合导演的视觉意图，揉合叙事与视觉，让每个镜头都讲述一个完整的色彩故事。通常还會融入一些创意元素，比如光晕、彩色粒子、色彩渐变等，令画面更具张力。

3.多次反馈与微调调色并非一蹴而就的过程，而是不断打磨的藝術。导演、摄影、后期团队会反复审片，反馈及微调颜色，确保达成最理想的视觉效果。调色的过程还涉及设备校准、色彩控制台的操作熟练度，以及团队的默契合作。

4.终检与导出调色完成后，还需要进行色彩一致性检验，确保不同设备、不同平台播放时展现一致性。根据用途导出不同规格的版本，比如电影院用的大宽银幕版本，或网络压缩版本，确保画面细节和色彩不丢失。

通过一级二级的严密配合，调色大片得以完美呈现。这不仅仅是技术，更是一门洞悉色彩、把握情感的藝术。而每一个环节的细节，都可能决定最终效果的震撼程度。真正厉害的调色师，懂得在细节中找到破局的钥匙，最终将平凡画面变為震撼视觉盛宴。

农业农村部市场与信息化司司长雷刘功说，要强化品牌引领，增强消费信心。一方面，加大农业品牌精品培育力度。研究制定农业品牌精品培育管理规范，推动品牌主体对接主流电商平台和优质供应链，提高品牌影响力。另一方面，强化品牌目录消费引领。完善省级农业品牌目录，提升目录质量和权威性。指导各地发布一批目录品牌消费索引，让优质品牌农产品更好对接消费需求。

图片来源：人民资讯记者 陈文茜 摄

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