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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

深入了解R星免费版色板——開启游戏视觉创作的新纪元

在游戏设计的世界里，色彩不仅仅是装饰，更是一种情感的传递与体验的核心。从《GTA》系列到其他大型開放世界游戏，色彩的把控直接影响玩家的沉浸感和互动体验。而如今，R星（RockstarGames）推出的免费版色板工具，像一扇通往色彩世界的大门，为广大游戏设计爱好者和内容创作者打开了全新的可能性。

R星免费版色板最吸引人之处在于它的简洁界面与丰富功能的完美结合。不论你是初学者还是资深设计師，都能在短时间内掌握其基本操作。色板提供的预设主题涵盖了多种游戏场景：荒野、都市、夜景、自然景观…每一种主题都配备了高度协调的色彩方案，帮助用户快速找到适合自己创作的色彩调性。

但是，R星色板的最大特色在于其自由度。用户可以根据自己的需求，从丰富的色彩库中挑选或自定义色彩组合。比如说，想要打造一个阴暗压抑的城市角落？只需调节暗色调，加入冷色系的点缀，瞬间营造出阴郁的氛围。而如果你偏爱温暖的阳光广阔场景，色彩自由搭配同样得心应手。

这样一来，无论风格多么独特，R星色板都能提供坚实的色彩支撑。

R星色板支持多种导入和导出功能。设计师可以将自己调配的色彩方案保存为模板，方便后续多项目复用；也可以与团队成员共享，共同完善视觉风格。这一点在多人合作或持续开发的游戏项目中尤为重要。良好的色彩一致性不仅提升了整体美感，也加强了用户的沉浸感。

除了丰富的色彩选择之外，R星色板还配备了智能调色辅助工具。通过一些智能算法，系统可以自动推荐与当前色调相匹配的补充色，帮助你避免色彩冲突、保持画面和谐。例如，在设计夕阳下的街区时，系统會自动推荐一些暖色调的配色方案，讓整个场景看起来温馨而真实。

而且，色板界面还集成了一些实用的小工具，比如色彩渐变预览、色调分析图表、色彩搭配指南等等。这些工具帮助设计者更深入理解色彩的关系与表现力，从而使作品更加细腻动人。

随着你对色彩的理解日益加深，R星免费色板还支持用户进行个性化定制。你可以调整每一种色彩的亮度、饱和度和色相，打造出与众不同的專属调色板。这种高度的可控性，使得色彩方案不仅限于模板，更成为你个人风格的延伸。

R星免费版色板以其丰富的功能、极高的自由度和便捷的操作体验，成为当下游戏设计与创作中不可或缺的神器。无论是构建逼真的场景，还是营造梦幻的氛围，它都能提供最强有力的色彩支持。我们将深入探讨如何高效利用这些色彩工具，让你的每一寸画面都充满生命力与艺術感。

实用技巧与规则：如何用R星免费色板打造令人难忘的游戏视觉效果

进入第二部分，我们要讲的不是工具本身，而是如何将这些强大的色彩资源转化为令人心动的视觉效果。没有任何一块色彩板是神奇的魔术棒，理解和运用色彩的基本原理，结合R星免费色板的特色，才能真正让作品出彩。

要善于分析场景的情绪和主题。在使用色板之前，先问自己：我想表达什么？是紧张刺激的追逐，还是温馨浪漫的瞬间？不同的情绪调性对应不同的色彩方案。例如，激烈的动作场景更适合使用对比强烈的色彩搭配，前景的红色和背景的冷色调形成鲜明冲击。而温馨或浪漫的场景，宜采用柔和的粉色、浅蓝和暖黄色，营造轻松愉悦的氛围。

在选择色彩组合时，不要只关注单个颜色，而是关注整体的和谐性。用R星色板的“色彩搭配指南”功能，可以帮助你快速找到多种搭配方案——比如互补、邻近色、三角色或类似色搭配。每一种搭配都能产生不同的视觉效果，选择合适的方案，能让场景更具层次感和深度。

接着，要注意光影与色彩的关系。光线的强弱、色温的变化都会影响场景中的色彩表现。比如，早晨的金色光线可以增强温暖感，深夜则需要冷色调营造寂寥氛围。在R星色板中，你可以通过调整亮度和饱和度，模拟不同時间和光源下的色彩变化。结合阴影和高光的处理，不仅可以增强画面的立体感，也可以突出视觉焦点。

要留意色彩的心理影响。红色常代表激情或危险，蓝色易带来冷静或忧郁，而绿色则传达生機或安详。合理运用这些色彩的心理暗示，能大大增强玩家的沉浸体验。例如，在一个悬疑剧情中，加入一些阴暗的绿色或紫色，能巧妙地强化神秘感；而在轻松的探索场景中，动用亮丽的黄色或淡紫，营造活力与欢快。

在实际应用中，建议采用“渐变”技巧，让色彩自然过渡。R星色板提供便捷的渐变调色工具，可以用来模拟日出日落、雾氣弥漫或者季节变换。渐变不仅美观，还可以引导玩家的视線，强化视觉流动感。

意想不到的效果来自于实验与创新。例如，试着用非常规的色彩搭配：在夜景中加入一些偏橙或粉色的光晕，會产生出意想不到的新奇感。在某些场景中，还可以用“色彩反转”或“色偏”功能，获得另类视觉冲击，打破常规，营造出独特印象。

應用色彩还要考虑对比原则。不同元素间的对比可以让重点突出，比如人物与背景、物體与环境的色差，要让主要元素更醒目，辅助元素则相对低调。合理安排颜色层次关系，使畫面既丰富又不杂乱。

不要忽视用户体验——测试色彩方案在不同设备上的表现。屏幕的显示效果差异可能會影响最终的视觉效果。建议在不同设备上预览调色板，确保它在各种场景下都能达到预期效果。

总结起来，掌握色彩的心理基础、合理运用色彩搭配、善于利用光影变化、勇于尝试创新，都是用好R星免费色板的关键。只要用心探索、不断调试，就能把简单的色彩方案变成令人難以忘怀的视觉盛宴。让你的游戏场景不仅充满故事性，还能用色彩讲述动人的故事。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：IT之家记者 何伟 摄

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