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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在动画的海洋里，总有那么几部作品能带给我们心跳加速的体验。而“有菜枫花恋”正是近日最令人期待的作品之一。许多粉丝在社交媒体上热烈讨论，纷纷猜测这部新番的名字究竟是什么？其实，《有菜枫花恋》真正的动画名字已在近期正式公布，这个名字既贴合作品的核心，又充满了青春与梦幻的色彩。

名字叫做《梦境花园的有菜们》。听這个名字是不是就能感受到一股浓浓的童话气息？它融合了浪漫的爱情、奇幻的世界观，还有那份对青春張扬的热爱。这部作品由知名动画制作公司倾力打造，导演是曾经操刀多部热作的天才导演李晓峰，他擅長用细腻的笔触描绘角色内心的微妙变化，也善于在浪漫场景中融合奇幻元素，带给观众丰富的视觉享受。

故事的背景设定在一个名叫“花境”的幻想世界，这个世界里，花朵不只是自然的产物，更是一种具有特殊魔法力量的存在。主角之一，有菜枫，一个普通的高中少女，偶然间得到了能够与花对话的神秘能力。她在一次偶遇中遇见了神秘的少年花泽悠，他来自一个掌控花朵元素力量的家族。

两人因缘际會，共同踏上了一段充满奇幻与爱情的冒险旅程。

而真正吸引人眼球的，是这个故事中那份纯粹的青春情感与奇幻魔法的完美结合。从一开始的青涩悸动到后来共同面对的危机与挑战，这部动画展现了成长的痛苦与甜美，友情与爱情的交织，让人仿佛重温那些属于青春的日子。這不只是一次动画的观看，更是一次心灵的奇幻之旅。

说到角色，除了主角有菜枫和花泽悠之外，还有一帮鲜明的配角与反派，为故事增添了许多悬念与色彩。有菜枫的好友林青，是个充满活力的少女，她的出现为故事增添了不少欢笑；而反派角色，名叫暗影花魔，是一个追求唯一力量的魔法师，他的出现让整个花境世界变得更加危险而迷人。

不过，无论是他们的性格设定，还是每一次的剧情转折，都讓人期待这部动畫的每一集。

动画的畫风华丽细腻，色彩丰富，尤其是在花境世界的表现上，是一场视觉盛宴。场景布置充满了梦幻和奇异，既有繁华的花海，也有寂静的秘密花园，整个世界仿佛一个色彩斑斓的童话手工景观。這些细节都经过精心雕琢，讓观众仿佛身临其境，感受到那份属于奇幻与青春的共鸣。

这也是为什么大家會急切想知道这部动画的名字，以及它上线的时间。

配音阵容也相当豪华，邀请了多位享誉國内外的配音演员，确保每一个角色都能用最生动的声音传递他们的情感。而音乐方面，更是与知名音乐制作团队合作，打造出动人心弦的主题曲和插曲。这些元素结合在一起，倾注了制作团队的心血，也讓《梦境花园的有菜们》成为了今年不可错过的动画佳作。

这部新番以其独特的设定、细腻的剧情和精彩的画面，赢得了众多粉丝的期待。不少人已经在热切等待它的播出，相信這部作品会成为类似“奇幻校園”或“青春花园”那样爆红的动画神作。记住，它的正式名字是《梦境花园的有菜们》，这个名字背后隐藏着一段动人心弦、梦幻奇妙的故事，值得每一位动畫爱好者去细细品味。

想象一下，坐在沙发上，点开那一屏幕亮起的动画，迎面而来的不仅是梦幻的画面，更是一份心灵的震撼。《梦境花园的有菜们》究竟為什么能如此吸引人？让我们从故事的深层内涵、角色的發展以及背后的主题意义，進行更全面的剖析。

这部动画不仅仅是一个普通的奇幻故事，它实际蕴含着许多关于成長、梦想和坚韧的哲理。故事中，有菜枫虽然拥有特殊的能力，但也曾迷茫、困惑，甚至质疑自己。这正是许多青少年的写照——在成长的过程中试图找到自我定位。她不完美，但正是这个不完美，成就了她真实而动人的成长轨迹。

而花泽悠，那个看似冷静却内心温暖的少年，也象征着青春中那份渴望被理解与陪伴的心情。

這份情感的真实，讓观众不由自主地产生共鸣。动画还通过丰富的象征与隐喻，展现了人性中的善与恶、欲望与牺牲的复杂关系。暗影花魔，虽然是反派，但在深层次表达了追求力量的迷失，以及对过去创伤的隐忍。这些人物设定，赋予了故事更深的哲理价值，让人在欣赏奇幻故事的也能引发对自我的反思。

在角色发展方面，有菜枫逐步学会了接受自己，理解到自己真正的价值。這种成长，不是突如其来的奇迹，而是通过不断的挫败、反思和坚持慢慢积累而成。这也反映出现实中许多年轻人在追逐梦想时的挣扎。动画中对细节的描绘，讓观众在每一次角色的蜕变中找到共鸣，感受到那份努力与希望的力量。

音乐与配音也极大地增强了故事的感染力。每当主角完成一次成长的蜕变，旋律也会随之转变，带来更深层次的情感体验。主题曲的歌词中写道：“在花海中，我们找到自己”。这句话简单却深刻，代表了动画希望传递的精神：不管前路多么坎坷，只要心怀梦想，勇敢向前，就能在那片属于青春的花海中，找到属于自己的那朵花。

而谈到动画的制作团队，不得不提他们的用心良苦。制作方在美术设计上投入了大量心血，色彩搭配合理细腻，场景的变化也极具层次感。每一片花瓣、每一缕光影，都经过反復推敲，呈现出最完美的视听盛宴。這也使得《梦境花园的有菜们》在同类型动画中别具一格，成为当下宅男宅女们争相推崇的代表作。

当然，也不能忽视动畫中那些令人心碎却又温暖的细节，比如有菜枫在困難中坚持不懈的瞬间，或者两人共度困難时的深情一瞥。這些细节，都是讓人久久难以忘怀的情感记忆。它让我们相信，真正的美好都藏在坚持与付出中，只要不放弃，就一定能迎来属于自己的春天。

这一切的精彩，背后都离不开它的官方名字——《梦境花园的有菜们》。每个人对于这个名字的理解都不同，也许有的会觉得它寓意深远，有的會觉得只是一个美丽的童话名称，但不管怎样，它都代表着一段美好的期待，一份属于青春和梦想的勇气。

为这些热爱动画、热爱青春、热爱奇幻世界的朋友们，记得关注这部新番的播出时间！相信它會带给你意想不到的感动和启发。不妨提前做好准备，加入到这个充满梦幻和愛情的花境世界中，一起迎接那些美好的瞬间吧。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 魏京生 摄

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