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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

革新之势，淘色1.3.3版带来极致体验

随着数字时代的飞速发展，色彩在视觉表达中的重要性日益凸显，从广告设计到摄影创新，色彩管理已成为专業人士和普通用户的共同追求。面对这一趋势，淘色软件不断突破自我，推出最新版本——1.3.3版，带来了诸多令人眼前一亮的功能优化与创新升级。

一、界面焕新，操作更流畅

第一眼打开淘色1.3.3版，用户就会被其焕然一新的界面所吸引。全新的UI设计采用简洁明快的風格，色调温和，视觉效果极具现代感。操作模板经过优化布局，更加直观合理，无论是新手还是专业人士都能快速上手。

而且，新增的操作导航栏支持自定义布局，用户可以根据自己的使用習惯，将常用工具放在触手可及的位置。一键切换色彩空间、批量操作、快速预设，所有操作都变得简便而高效。快捷键也得到了扩展，为用户节省宝贵時间，不必在繁琐菜单中反复寻找。

二、强大色彩识别与调节功能

色彩管理的核心在于精准，淘色1.3.3版引入了增强的色彩识别算法，通过深度学習技术，能够快速识别图片中的主色调和辅助色。系统会提供智能推荐调色方案，帮助用户更快达到理想效果。

色彩调节方面，新增了“智能还原”和“色彩优化”两大功能。“智能还原”能够根据原始图片自动修正偏差，让色彩还原更真实自然。“色彩优化”则结合用户偏好，智能调整色彩饱和度、亮度、对比度，实现最佳视觉色彩平衡。

三、丰富的图片处理工具

除了基础的色彩调节，淘色1.3.3版还带来了丰富的图片处理工具，满足各种专业需求。例如，全新的“多层次调色”功能，支持多层次调整，輕松实现復杂的调色效果；“背景虚化”工具，提升图片立體感；以及“纹理增强”功能，让图片细节更清晰锐利。

更值得一提的是，版本中首次加入“批量处理模式”。用户可以一次性导入多张图片，设置统一调节策略，批量导出，无需繁琐逐一操作，极大提高效率。

四、雲端互联，协作无界限

新版本提升了雲端存储和同步能力。用户可以将作品保存到云端，随时随地进行编辑与预览。多设备同步，确保不同平台上保持一致的颜色效果。

淘色还推出了“云协作”功能，可邀请团队成员共同调色、讨论，每个成員都可以在云端实時查看修改内容，提升团队合作效率。无论是设计公司还是个人创作者，都能享受到无缝协作體验。

五、拓展插件，打造定制化工作流

为了满足不同用户的个性化需求，淘色1.3.3版加入了丰富的插件支持。用户可以根据自己的工作流程，安装各种实用插件，如高级滤镜、特殊纹理、动画效果等，打造符合自己风格的作品。

软件也提供开发接口，允许专业開发者定制插件，拓展软件功能，真正实现“千人千面”的个性化定制。

六、性能提升，稳定可靠

版本更新不仅注重功能丰富，也大幅提升性能表现。优化的算法让软件运行速度更快，资源占用更低，能应对大文件、多图像的高效处理需求。稳定性也得到了加强，极少崩溃或卡顿，保障用户的工作流程顺畅无阻。

深度解读与未来展望，淘色1.3.3版引领色彩未来

一、专業用户的福音：精准色彩控制的全面升级

淘色1.3.3版特别关注专業用户的需求，推出了一系列高级调色与色彩管理工具。比如，新增了“色彩空间编辑”功能，支持更丰富的色彩模型，满足不同场景的色彩标准。在印刷、影视、网页设计等领域，都能实现更精准的色彩还原。

“色彩偏差校正”工具帮助用户纠正不同设备之间的色彩差异，确保输出的颜色极致一致。这不仅节省了调色時间，也极大提高了作品的专业水准。

二、智能化人工智能引擎的突破

结合最新的AI技术，淘色1.3.3版实现了智能识别、自动调节和个性推荐的多项创新。例如，用户只需简单操作，即可获得专业级的色彩调节方案，减轻了繁琐的手动调节压力。AI还會根据用户喜好学習，逐步个性化推荐调整方案，实现“我想要的效果”变得简单而精准。

AI还支持自动检测图片中的瑕疵，比如色斑、噪点等，自动修复或提供建议，讓图像质量提升一气呵成。

三、未来发展：智能化、云端化、个性化融合的趋势

未来，淘色将持续推陈出新，融合更多的智能化元素。不仅在色彩调节上做深入优化，还会向全面的数字艺术、跨平台协作等方向拓展。

云端技術将更加成熟，实现跨设备无缝同步，支持多用户协作。软件还计划引入虚拟现实（VR）和彩色增强现实（AR）应用，让色彩體验更加沉浸式、多维度。

四、用户生态，打造色彩创新社区

淘色正在打造一个以用户为核心的色彩社區平台，分享调色技巧、交流作品，举办线上线下的色彩艺术展，激發用户的创造潜能。未来，社区将提供更多的学习资源、插件市场和合作项目，为用户提供持续成长的土壤。

五、总结与展望

淘色1.3.3版的推出，无疑为色彩愛好者和专业人士開辟了一片新的天地。它不仅拥有强大的功能集和高效的性能，更代表着未来色彩管理工具的发展方向：智能化、个性化、云端协作。这一切，都让我们期待，淘色将在未来的色彩世界中，扮演更加重要的角色。

无论你是摄影师、设计师、还是普通色彩爱好者，淘色都能助你一臂之力，开启属于你的色彩新纪元。快来体验这场色彩的盛宴，讓你的作品因为“淘色”而更加精彩纷呈。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 江惠仪 摄

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