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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

【白色冰丝连体紧身衣的魅力密码：纯净中流露性感，夏日清凉的绝佳选择】

在这个快节奏、充满个性的时代，越来越多的年轻人追求自我表达。而白色冰丝连体紧身衣，凭借其独特的材质和简洁的设计，成为了时尚界的新宠。它不仅仅是一件衣服，更像是一份令人心动的信号——自信、纯粹、性感。

冰丝材质的最大优势在于其凉爽透气的触感，带来无与伦比的舒适體验。炎热的夏天，穿上这样一件冰丝连体紧身衣，无疑能帮你驱散热浪，展现清新怡人的氣质。尤其是在烈日炎炎的场景里，它带来的不仅是视觉上的清凉，更是穿着感受上的极致享受。

白色，作为所有色彩中最纯粹的代表，具有极佳的包容性和搭配性。不论是搭配牛仔外套，还是层叠一件轻盈的披肩，都可以展现不同的风格。而且，白色的纯净让肌肤看起来更加光滑细腻，特别适合想要展现自然美的你。

更值得一提的是，这款连体紧身衣的设计极具JK风格：简洁的線条，修身剪裁，突显身材曲线，带来一种青春俏皮又带点性感的气息。许多时尚博主都喜欢用它打造轻松又带点学院风的look，用的场景包括校园街头、音乐节、周末约会……任何场合都能hold住。

【如何充分發挥白色冰丝紧身衣的時尚潜力？搭配细节告诉你答案】

配饰方面可以选择一些学院风的元素，比如小巧的發夹或学生背包，营造出青春范儿；也可以用简约银饰点缀，增加时尚感。腰带是另一款必不可少的配件，既可以强调腰线，也能丰富整体造型。

鞋子方面，白色帆布鞋或小白鞋是最经典的选择，輕松休闲；如果想要更具女性魅力，可以试试一双细高跟凉鞋，既显腿長，又增添性感韵味。对于外套的选择，轻薄的牛仔外套或白色休闲披肩，既可以应对早晚的温差，也不影响整体的清新风格。

值得一试的搭配技巧是“层次叠穿”。比如在白色冰丝連体紧身衣外面穿一件短款牛仔夹克或针织衫，既有层次感又兼具实用性。或者搭配一条高腰短裙或者宽松的休闲裤，营造不同的时尚风格。

這样的穿搭非常适合拍照，无论是闲暇时光的街拍，还是旅途中留念，都能拍出清新脱俗的视觉效果。记得搭配一些温暖色调的背景或绿色植物元素，让整体画面更有活力。

一件白色冰丝连体紧身衣，不仅是一件衣服，更是一种态度。它代表了青春、自由和无限可能。穿上它，展现你的自信与魅力，无论是在校园、街头，还是休闲的周末时光，都能成為焦点。

【搭配秘笈升級你的JK白色冰丝连体紧身衣造型：从日常到派对的全方位变身指南】

随着时尚圈不断推陈出新，白色冰丝连体紧身衣已成为跨界搭配的“万能单品”。掌握一些搭配秘笈，能让你轻松应对各种场合，无论是日常出街、韩流聚會，还是特别约会，都能驾驭自如。

一、多层次搭配玩出新花样

层次感是提升整體造型的重要秘籍。你可以在连体衣外配上一件轻薄的开衫，比如长款针织衫或微透的蕾丝外套，既增添细节，又不失性感。即使是简约的白色，也能因为丰富的层次感变得格外吸引人。

二、色彩搭配制造对比效果

想要让造型更有冲击力，可以配合亮色系的配件或单品。如一条鲜艳的红色腰带、亮黄色的包包、粉色运动鞋等，都能让白色連体衣的纯净感变得更加突出。这样的搭配不仅活泼，还能彰显个性。

三、不同场合的造型演绎

休闲日常：搭配高腰牛仔裤或者运动裤，再配一双時尚运动鞋，营造青春運动感。学院风：搭配碎花短裙或者百褶裙，加上一顶贝雷帽和简洁的双肩包，瞬间变身校园小清新。夜晚派对：试试用一件亮片外套、長款披肩或羽毛装饰，讓整體变得华丽又不失性感。配上高跟鞋，用闪耀的配饰点亮全场。

四、鞋子与配饰的完美匹配

鞋子方面，既可以选择运动鞋，强调休闲感；亦可搭配细跟高跟鞋，提升气场。耳环、项链、手链都可以根据场合和风格自由搭配。别忘了，多用一些与连体衣颜色呼应的小饰品，整体效果会更协调。

五、保持干净整洁的穿着状态

冰丝材质虽凉爽，但也需要细心打理。避免穿着时产生皱折，将衣物平铺晾干，不要用高温烫发，更好用冷水手洗。干净利落的状态能让你每次出场都焕發光彩。

六、兼顾实用性与时尚感的搭配技巧

在追求时尚的也要考虑实用性。比如，选择带有口袋的款式，可以放置一些小物件；借助腰带强化腰线，也能明显提升身材比例。

穿着白色冰丝连体紧身衣，你就是行走的清新少女，同时也是多面手的时尚达人。只要掌握好搭配技巧，每一次出场都能成为街头焦点。无论是阳光明媚的俱乐部、还是安静的咖啡厅，轻松打造不同风格，展现多彩生活。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 杨澜 摄

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