当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当青春遇上星级酒店：初入职场的青涩与憧憬

《酒店实习生第一季第5集》這部国产电视剧，就像一颗璀璨的明珠，闪耀在当下这个信息爆炸的时代。它以一种别样的视角，带领我们走进光鲜亮丽的星级酒店背后，那群年轻实习生们从青涩懵懂到逐渐成长的真实写照。這一集，更是将故事推向了一个新的高潮，充满了令人意想不到的转折和触动人心的细节。

想象一下，一群刚刚走出校园的年轻人，怀揣着对未来的无限憧憬，踏入了这家以严谨和高效闻名的酒店。他们是酒店的未来，也是社会的新鲜血液，但在这片看似光鲜的地界，等待他们的并非只有掌聲和鲜花，更多的是挑战、磨砺，以及一次次对自我认知的颠覆。他们需要学习的，不仅仅是铺床、点餐、微笑服务这些基础技能，更重要的是如何在压力之下保持专业，如何在复杂的人际关系中游刃有余，如何在一次次跌倒后重新爬起，并且带着伤疤继续前行。

第五集的故事，着重刻画了实习生们在面对实际工作中的种种困境。或许是初次面对挑剔的客人，手足无措的窘迫；或许是团队合作中出现的矛盾，难以协调的尴尬；又或许是第一次犯下严重的错误，承担后果的沉重。这些场景，并非凭空捏造，而是来源于现实生活中无数个职场新人的缩影。

我们能从那些年輕的面孔上，看到熟悉的影子，感受到他们那一刻的紧张、不安，以及内心深处那份不服输的倔强。

剧中的人物塑造也格外成功。每一个实习生都有着自己独特的性格和背景。有的是家境优渥，来酒店实習只是为了丰富人生经历，但却在工作中发现了自己真正的热情；有的是从小怀揣酒店梦，渴望通过自己的努力在这个行业闯出一片天，却屡屡碰壁，倍感挫败；还有的，可能只是为了完成学業要求，却在一次次的历练中，找到了人生的方向。

他们的故事，汇聚成了《酒店实习生》这部剧的灵魂。

在第五集里，我们看到他们不仅仅是在完成工作任务，更是在与自己的内心对话。他们开始思考，自己真正想要的是什么？这份工作是否真的适合自己？在一次次的挫折面前，他们是如何调整心态，重新找回信心的？编剧并没有回避这些“不那么光彩”的时刻，反而将它们放大，讓观众能够更深刻地體会到成长的代价与意义。

酒店作為故事的载體，其内部的运作也得到了细致的展现。从一丝不苟的客房服务，到井然有序的餐饮管理，再到幕后默默奉献的工程部、安保部，每一个环节都展现了酒店行业的专业性与复杂性。而实习生们，正是要在这庞大的体系中，找到自己的位置，学习规矩，理解文化，最终融入其中。

第五集里，或许會有某个突发事件，需要实习生们齐心协力去解决，这无疑是对他们团队协作能力的一次重要考验。

这部剧的魅力还在于它打破了“完美新人”的设定。剧中的实习生们并非天生丽质，也不是能力超群。他们会犯错，会犹豫，会因为一点点小事而沮丧。但正是这份真实，让他们更加贴近观众。我们能够感同身受，甚至为他们的每一次进步而由衷地感到高兴。第五集，可能会是他们经历了一次集体的“团灭”，又在关键時刻，有人站出来，以出人意料的方式扭转了局面，展现了青春的韧性与爆发力。

《酒店实习生第一季第5集》也巧妙地融入了对行业现状的思考。它没有过度美化酒店这个行业，而是呈现了其中的辛苦与压力，以及人性的复杂。但它也没有否定这个行业所带来的成就感与价值。通过实习生们的视角，我们看到了這个行業对细节的极致追求，对服务精神的传承，以及每一个基层员工的辛勤付出。

总而言之，第五集的故事，是关于一群年轻人在星级酒店里的“生存”与“成长”。它用真挚的情感，细腻的笔触，描绘了他们在面对挑戰时内心的挣扎与蜕变。它让我们看到了，即使是在最平凡的岗位上，也可以闪耀出不平凡的光芒。这不仅仅是一部电视剧，更是一堂生动的职场启蒙课，一曲献给所有追梦者的青春赞歌。

蜕变与升華：在压力与挑战中，找寻职業的真谛

《酒店实习生第一季第5集》的精彩之处，远不止于初入职场的青涩。当实习生们逐渐熟悉了酒店的环境和工作流程，真正的考验才刚刚開始。第五集，正是将焦点对准了这一关键的“蜕变”阶段，它以更深层次的视角，剖析了年輕人在压力与挑戰面前的自我认知与职業选择。

这一集，实习生们不再是那个需要被時刻指导的“新人”。他们开始被赋予更多的責任，也面临着更严峻的考核。或许是某个重要的活动策划，需要他们独立完成；或许是某个突发的服务危机，需要他们第一時间做出反应；又或许是与资深員工的正面较量，需要他们证明自己的能力。

這些经历，就像是一块块磨刀石，不断地打磨着他们的棱角，也逐渐显露出他们内在的潜力和价值。

在第五集中，我们能看到一些实習生开始显露出他们在某些方面的天赋。也许是在餐饮部門，有人凭借敏锐的口味和出色的沟通能力，赢得了客人的赞赏；也许是在前厅，有人以超乎寻常的热情和解决问题的能力，化解了一场潜在的投诉；也许是在市场部，有人提出了一个大胆的创新想法，让领导眼前一亮。

这些闪光点，不仅仅是个人能力的体现，更是他们在这个行业中找到归属感和价值感的开始。

成长的道路从来不是一帆风顺的。第五集里，必然也会有实习生遭遇更大的挫折。或许是因为经验不足，犯下了难以弥补的错误，导致酒店蒙受损失；或许是因为性格原因，无法适应高压的工作节奏，身心俱疲；又或许是与同事产生了更激烈的冲突，让他们开始怀疑自己的选择。

這些情节，不仅增加了戏剧的张力，更引发了观众对于职业發展、个人与集体、理想与现实之间关系的深入思考。

值得注意的是，第五集并没有简单地将人物划分為“成功者”和“失败者”。它更注重呈现每个人在面对困境时的不同反应，以及他们如何从中学习和成長。那些看似失败的经历，可能正是他们人生中最宝贵的财富。正是因为经历过失败，他们才更加懂得坚持的意义；正是因为感受过挫败，他们才更加珍惜每一次的成功。

剧中的人物，在这种不断的碰撞与磨合中，逐渐丰满，他们的职業观和人生观也在悄然发生着改变。

《酒店实習生第一季第5集》在展现职场竞争的也巧妙地描绘了人与人之间的情感羁绊。在共同经历风雨的过程中，实习生们之间可能建立起深厚的友谊，互相支持，共同進步。但也可能因为职场压力，或是利益冲突，产生隔阂与误会。这种复杂的人际关系，是酒店这个特殊环境中不可或缺的一部分。

第五集，可能會通过某个事件，来考验和深化這些情感联系，让观众在为人物的命运担忧的也为他们之间真挚的情感而感动。

这一集也可能進一步揭示了酒店行業内部的一些“潜规则”或不為人知的辛酸。例如，为了维持酒店的聲誉，有时需要承担巨大的压力，做出艰难的决策；又或者，基层员工所付出的辛劳，可能并不为人所知，但却是酒店正常运转的基础。通过這些细节，观众可以对酒店这个行業有一个更全面、更真实的认识，也更能理解实习生们在这其中的不易。

最终，《酒店实习生第一季第5集》想要传达的，并不仅仅是“努力就能成功”的简单道理。它更多的是强调，在追逐职业梦想的过程中，保持学习的热情、坚韧不拔的毅力，以及不断反思和调整自我的能力。它鼓励观众去思考，什么是真正的职业价值，以及如何在瞬息萬变的职场中，找到属于自己的一席之地。

这一集所带来的思考，是关于职业的真谛。它不仅仅是赚钱，也不仅仅是实现个人抱负，更是一种服务精神的體现，一种对细节的极致追求，以及在平凡岗位上创造不凡价值的信念。《酒店实习生第一季第5集》以其真实的情感、深刻的洞察，再次证明了国產电视剧在现实题材创作上的潜力，也为所有正在经历或即将经历职场生涯的年轻人，提供了一份宝贵的精神食粮。

这部剧，值得你我一同去品味，去感悟。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 刘慧卿 摄

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