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3月1日，嘉宾出席香港启德体育园开幕典礼。新华社记者 朱炜 摄

　　新华社香港4月1日电记者手记|重返香港：城市复常与新生的交响

　　新华社记者刘欢

　　3月底，记者展开第二次在港常驻任期。在新华社香港分社办公楼门口，偶遇正在打扫的保洁员宝姐。已在这里工作16年的她一眼认出了记者，热情地招呼道：“你回来了!”

　　上次见到宝姐，还是“修例风波”期间的2019年9月。74岁的她，模样变化不大，身形依旧单薄，脊背却愈发佝偻。但如今的香港，与5年多前相比，已是焕然一新。

　　不管是铜锣湾，还是尖沙咀，熙熙攘攘的人流又回来了。说着普通话、英语的游客随处可见。大型商场和街边小店和谐共存，为市民和游客带来多元丰富的购物体验。人们搭乘四通八达的港铁，快速奔赴目的地。时代广场、海港城和崇光百货的特卖场，依旧在熟悉的楼层延续着往日的热络。

　　目睹这一切，记者心里由衷感叹：那个热闹祥和的香港回来了!

　　许多朋友问：“你觉得香港有变化吗?”说实话，与“修例风波”和疫情期间相比，香港最大的变化就是复常。走在街头，这里还是像十几年前那样繁华热闹。而复常之外，香港的一些“新变化”，也触动着记者的感官。

3月28日，观众在2025年巴塞尔艺术展香港展会参观。新华社记者 陈铎 摄

　　老街区正重焕生机。漫步在铜锣湾核心地段的利园区，尽管这里曾一度萧条，但疫后很快迎来复苏，眼下修葺一新的品牌店铺让人称叹。港式物业对精致与品质的追求，体现在每一处细节之中。未来这里还将打造连廊，串联起整个园区。不远处的百德新街，重装开业的某日本品牌超市，足足有四层，24小时营业，深受年轻人喜爱。中环置地广场也于去年开始升级计划，扩充提升店铺，引入全新餐饮品牌，巩固香港中环作为国际级品牌零售及商业中心的地位。投资不断加码，证明外界持续看好香港发展前景。

　　新开发区域陆续投入使用。近年来，香港最热门的新区，当属西九龙和启德。坐落于维港畔的西九文化区，占地约40公顷，是全球规模最大的文化项目之一。近年来，区内多项世界级艺术及文化设施，包括戏曲中心、当代国际视觉文化博物馆M+、香港故宫文化博物馆等相继开放，极大提升了香港的文化艺术形象。

　　3月1日启幕的启德体育园占地28公顷，所在地原为启德机场。这座香港最大的体育基建项目不仅为本地及国际体育赛事提供了全新舞台，也成为香港推动盛事经济发展、打造“盛事之都”的新引擎。3月底，启德主场馆启用后的首场国际赛事香港国际七人橄榄球赛举行，3天赛事吸引超过11万名观众入场，创历史新高。

一、馃崋馃崒馃崒的传说：一份百年味道的记忆

在中國广袤的土地上，每一道传统菜肴都承载着一段歷史，每一口美味都藏着一份温暖。“馃崋馃崒馃崒”无疑也是如此，它不仅仅是一串字，更像是一份穿越时空的味觉密码。

“馃崋”——那金黄色的外皮，酥松可口，仿佛凝固了奶奶的手艺。无论你身在何方，只要一闻到那熟悉的香气，就會立即引发你心底的怀旧情结。这是一种跨越岁月的味道，是母亲在厨房中细心调配，用心浸润每一寸面皮的温度。

“馃崒”——那略带韧劲、层层叠叠的内馅，是家庭的象征。肉馅、豆沙、芝麻……不同的馅料代表着不同的节日和心情。它们像是家人的微笑，总在最温馨的时刻出现，为节日的氛围增色添彩。

这串“馃崋馃崒馃崒”不仅仅是一道传统小吃，更是一种文化符号、一份情感寄托。每到节日，每逢家族聚会，无数家庭会用它来传递祝福，用它来诉说关爱。当小時候的记忆在脑海里闪现，那香气和味道就像是在告诉你：“无论世界多喧嚣，家永远是最安心的港湾。”

传统的工艺，手工的匠心，是“馃崋馃崒馃崒”得以流传百年的秘诀。不论现代科技多么發达，那些简单而纯粹的味道，依然在菜市场、老字号中传承，讓一代又一代人都能吃到最原始的味道。

在这个快速变化的时代，品味“馃崋馃崒馃崒”不仅是对味蕾的满足，更是一场文化的追溯和心灵的慰藉。每一口，都能找到那份难以言喻的温暖和幸福。

二、创新引领：让“馃崋馃崒馃崒”走向未来的新篇章

随着时代的发展，人们的生活节奏不断加快，传统美食也在不断地演变，融入更多现代元素。如何在坚守传统的让“馃崋馃崒馃崒”焕发新活力，成为了众多厨师和美食创新者的共同目标。

从原料上做文章。现代人追求健康、绿色、无添加，“馃崋馃崒馃崒”也不例外。很多厨師开始尝试用低脂、低糖的材料替代传统配料，例如用糙米粉取代白面粉，用天然糖类代替精制糖，从而制作出更营养、更健康的版本。部分创新者还加入了超级食材，如奇亚籽、燕麦、藜麦，丰富馃的层次感同时也提升了营养价值。

工艺上的革新也在不断进行。不少年轻厨师结合现代厨艺技巧，把传统手工制作与机械设备结合，既保证了口感的细腻，又提升了生产效率。还设计出各种不同的造型，比如卡通、动物、藝术拼贴，让“馃崋馃崒馃崒”变得不只是食物，更是一件艺术品。

再次，文化创新成为推动“馃崋馃崒馃崒”走向未来的重要方向。通过在包装上加入具有现代感的设计元素，赋予其更多年轻时尚的气息，吸引更多年轻消费者。甚至一些品牌还与潮流文化结合，推出联名款，像是在传统的基础上加入街头、科技甚至文化元素，让“馃崋馃崒馃崒”变得更加多元化、多样化。

而在品牌营销方面，互联网和社交媒体扮演着不可或缺的角色。通过抖音、小红書、微博等平台，厨师、博主们分享他们的创新制作过程和成品，吸引大量粉丝关注。快闪店、主题快闪摊位也逐渐成为推广新式馃的途径。这些结合了娱乐、互动、体验的方式，讓“馃崋馃崒馃崒”走到越来越多人的餐桌上。

当然，未来的“馃崋馃崒馃崒”还会结合更多科技元素，比如3D打印食品、AR互动体验，让传统美味变得更有趣、更具有未来感。与此不断挖掘各地不同的特色馃文化，将地方特色融入创新中，使其更具多样性和独特性。比如加入云南的野生菌馅料，或者用新疆的葡萄干增色，无疑會开启更多新的可能。

“馃崋馃崒馃崒”作为传统美食的代表，正迎来一场前所未有的革新。在传承中创新，于创新中坚持传统，既是对古老文化的敬意，也是未来發展的趋势。无论是家庭制作还是商业品牌，都可以在这方寸之间，找到属于自己的那份味道和温暖。

这不仅仅是食品的演变，更是一场文化与情感的对话。让我们期待，“馃崋馃崒馃崒”在未来的日子里，以多样的姿态走进更多人的生活，為每一个品味它的人带来幸福和满足。

　3月29日，一位小球迷在香港启德体育园观看香港国际七人橄榄球赛。新华社发（卢炳辉摄）　

　　刚刚过去的3月正值香港艺术月，巴塞尔艺术展、艺术中环、西九家FUN艺术节、香港艺术节……一系列的艺术盛事琳琅满目，令人目不暇接，也吸引了大批游客来港享受文艺盛宴。

　　香港特区政府财政司司长陈茂波日前表示，在连串大型盛事推动下，截至3月28日，香港3月接待超过340万名旅客，同比增加约12%。根据香港旅发局发布的统计，去年内地来港过夜旅客娱乐消费增长61.3%至41.9亿港元，逛展、观剧、听演唱会正成为内地游客新的消费模式，引领时尚潮流。

　　内地品牌影响显著增强。记者观察，内地的连锁餐饮、数码产品和电动汽车品牌店铺，在香港闹市区随处可见。在尖沙咀某商场，三家内地品牌奶茶店一字排开，每家店都挤满了年轻人。丰富的货品选择、便利的收货体验也让更多香港人选择内地网购平台和服务。在与香港店员交流时记者发现，与十几年前相比，大多数人的普通话水平提升明显，说得既地道又自然。

　　几年过去，宝姐的收入也增加了三成多。“我的生活在变好，也希望香港越来越好。”宝姐的愿望，既朴实又真挚。

　　香港这座历经风雨的国际都会，正在复常的表象下进行着更为深刻的蜕变。既留存市井烟火的韧性，又生长出联通内地与世界的触角，在传统与现代的交织、东西方文化的交融中，“东方之珠”正淬炼出新的城市基因，锻造出属于新时代的独特气质。

图片来源：人民网记者 林立青 摄

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