当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

随着“双十一”购物节进入倒计时，饮用水的销售大战愈演愈烈。此前因“能调节人体酸碱平衡”等说法走红的碱性水，销量再次走高。那么，长期喝这种水真能达到商家宣传的保健效果吗？

健康功能缺乏科学依据支撑

浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授沈立荣在接受科技日报记者采访时介绍，目前在售的碱性水主要分三类，分别是人工添加小苏打粉调配的人工苏打水、通过电解工艺制作的弱碱性水以及天然弱碱性水，pH值在7.0至9.0之间。其中，小苏打学名碳酸氢钠，用其溶于水制成的弱碱性水，本质是碳酸氢钠的水溶液。电解质碱性水则是借助电解技术让水呈弱碱性。天然弱碱性水是自然形成的弱碱性水，含有钠、钙、镁等呈碱性的矿物质。人工苏打水通常入口会有明显的碱味，部分生产商会通过添加甜味剂和食用香精来改善口感，属于食品饮料而非饮用水。

针对碱性水能中和胃酸、降尿酸等说法，沈立荣明确表示，讨论这些功效不能脱离剂量这一关键前提。临床上，胃食道反流患者服用以碳酸氢钠为主要成分的强效抗酸剂时，每日需摄入约1.5克碳酸氢钠才能达到理想的中和胃酸效果。如果依靠碳酸氢钠含量为0.1克/升的弱碱性水达到同等效果，患者每天至少需要饮用15升，这在现实中显然难以实现。此外，适量饮水就能起到促进尿酸排出的作用，并非一定要通过饮用碱性水才能实现。

“目前，碱性水尚未像天然饮用水、矿泉水、纯净水等品类那样，被写入国家相关饮用水标准文件。”沈立荣说，更为关键的是，商家所宣称的碱性水的健康功能缺乏可考证的科学依据，本质上是商家为吸引消费者而编造的营销概念。

沈立荣补充道，如果以pH值为判定标准，我国许多地区的天然饮用水以及部分北方地区的自来水本身就是弱碱性，属于天然的弱碱性水，消费者完全没必要花高价购买碱性水。从科学角度来看，碱性水与普通饮用水并无差异。

蚌埠医科大学第一附属医院临床营养科注册营养师祝金城进一步分析道，碱性水营销实则利用了当代人的“健康焦虑”，相关商家通过将产品与健康直接画等号，刺激消费者产生购买需求。他不建议普通人长期饮用碱性水，因为多数碱性水钠含量偏高，长期饮用可能加重胃肠道负担。

“酸碱体质论”系伪科学

沈立荣介绍，最近十余年来，有关碱性水的流言已多次被权威专家证伪，也有企业因夸大碱性水健康功效被处罚，但碱性水仍未跌下“神坛”，这背后的缘由还要追溯到“酸碱体质论”。

2002年，美国人罗伯特·欧·阳提出“酸碱体质论”这一伪科学理论。该理论将人体体质简单划分为酸性与碱性，认为酸性体质易患病，碱性体质更健康，推崇通过吃碱性食物改善体质。这套理论早已被科学界证伪，罗伯特·欧·阳还因对癌症患者实施“碱性疗法”，导致患者错过治疗时机，最终被法院判决赔偿1.05亿美元。不过，由于此前大肆宣传，至今仍有不少人坚信碱性体质更健康。

“在营养学领域，确实存在将食物划分为酸性或碱性的分类方式。”祝金城解释道，这种分类的判断标准是食物燃烧后的灰烬成分：若灰烬中富含磷、硫、氯等元素，其溶于水后形成酸性溶液，那么这类食物便被归为酸性食物；若灰烬中以钾、钠、钙、镁等元素为主，溶于水后形成碱性溶液，那么这类食物则被归为碱性食物。

不过，这种分类方式仅用于分析食物化学成分，并不意味着食物会直接改变人体的酸碱平衡。人体拥有一套精密的调节系统，能使血液、胃液、尿液的pH值分别稳定在7.35至7.45、1.0至2.0以及5.0至7.0，不会因食用酸性或碱性食物而出现明显波动。

祝金城进一步补充，任何食物进入人体后，都需经历消化、吸收、代谢等过程，以确保人体pH值始终保持稳定。市面上宣称“长期饮用碱性水可改善酸性体质”的说法，并无可靠的医学研究证据支撑。

白开水是最佳饮水选择

“饮水的关键在于保证充足的摄入量与可靠的水质，而非追求某种未经证实的健康功能，且酸碱度绝非衡量水质好坏的核心指标。”祝金城说，根据我国《生活饮用水卫生标准》，饮用水的pH值范围为6.5至8.5。在此区间内，无论是弱酸性水还是弱碱性水，只要各项指标均符合安全标准，就能放心饮用。

从健康与性价比角度出发，祝金城认为，白开水是最佳饮水选择。经煮沸处理的白开水，既能达到洁净无菌的效果，又能基本保留水中的矿物质，且经济实惠。在温和气候条件下，参考《中国居民膳食指南》建议，成年男性每日推荐饮水量为1700毫升，女性为1500毫升。饮水应遵循“少量多次”原则，避免等到口渴才补水。

沈立荣补充道，当前不同人群对水质成分、饮水口感的偏好存在差异，可根据自身需求选择。例如，希望补充更多矿物质的人群可选择矿泉水。他特别提醒，备孕人群或孕妇，切勿盲目相信碱性水“可缓解孕吐”“喝了能生儿子”等不实说法，避免因长期不当饮用对身体造成影响。

“随着科普工作的推进和监管力度的加大，碱性水商家已经很少像过去那样，在产品标签或详情页上直接标注所谓的健康功能，但仍会通过‘打擦边球’的方式，间接暗示产品有益健康，以此抬高售价。”沈立荣说，相关部门需持续普及科学饮水知识，帮助公众建立起正确的健康观念。（本报记者 王姗姗）

【婚宴惊变：当喜宴成为献祭场】

红绸从天花板垂落如同凝固的血液，电子鞭炮的残屑在夜风中打着旋。本该充满欢聲笑语的婚宴现场，此刻却笼罩着令人窒息的诡异氛围。导演陳默用4K超广角镜头对准宴席主桌，桌上那道完整的"麒麟献瑞"拼盘在蓝光画质下纤毫毕现——鱼眼珠里倒映着伴郎团成员们逐渐扭曲的面容。

影片開篇即打破传统恐怖片的铺垫套路。新郎陆明远在敬酒环节突然瞳孔扩散，手中白酒杯毫无征兆地炸裂，琥珀色液體在慢镜头中化作无数棱镜，折射出宾客们惊愕变形的面孔。這个长达37秒的升格镜头，被影评人称为"本世纪最令人战栗的婚宴场景"。

随着诡异童谣《月娘娘》的变调旋律响起，故事开始向不可控的深渊滑落。五位伴郎手持祖传的鎏金捧盒，本该装着吉祥寓意的红枣花生，却在特写镜头中渗出暗红黏液。当第一个捧盒在4KHDR画质下缓缓開启时，观众能清晰看見盒内浮雕的饕餮纹正在蠕动，这种利用动态粒子特效打造的视觉奇观，让无数人在深夜观影时打翻了爆米花桶。

影片最颠覆性的设定在于将传统婚俗中的"压床"仪式恐怖化。当伴郎们按照習俗躺在新婚床榻时，床垫下的棕绷突然产生诡异共振，蓝光版本中甚至可以看见木质纤维如活物般扭曲缠绕。這段持续8分钟的密闭空间戏码，運用杜比全景声技術让床架吱呀声从四面八方涌来，有观众反馈"仿佛有无数指甲在抓挠自己的后颈"。

【禁忌解构：民俗恐怖的新高度】

导演大胆启用新人演員王砚辉饰演被附身的伴郎首领，其面部肌肉在IMAX级特写下呈现的痉挛式表演，被海外影展评委盛贊"重新定义了东亚恐怖美学"。某段伴郎团集体梦游的场景中，5位演员通过精密设计的肢体错位走位，在4K画质下形成了令人眩晕的视觉漩涡。

這种将傩戏步法与现代舞融合的尝试，让整段戏既充满仪式感又饱含不安定因素。

影片对恐怖元素的处理堪称奢侈——价值千万的REDV-RAPTOR摄影机捕捉到喜烛泪痕的慢速垂落，在蓝光版本中，观众能清晰看见蜡油里凝结的类人脸孔。当剧情推进到"内捧"仪式的核心环节时，画面突然转为黑白胶片质感，唯有捧盒内部泛着幽绿荧光，这种色彩暴力美学直接导致某放映场次出现观众集体捂眼的奇观。

真正让该片载入恐怖影史的是第67分钟的长镜头：手持稳定器跟随逃跑的新娘穿越十二道月亮门，每道門后的空间都呈现不同的扭曲维度。4K分辨率下，观众能看見门框雕花中隐藏的符咒文字在缓缓流动，当最终那道贴着褪色喜字的木门被推开时，突如其来的寂静比任何音效都更具杀伤力。

目前该片在蚂蚁影视平台已突破千万点击，其独创的"民俗恐怖+"模式正在引发行业地震。特别提醒观众：请备好降噪耳机观看蓝光版本，片中那些隐藏在背景音里的古老方言咒语，可能会在某个失眠的深夜突然在耳畔回响。

图片来源：人民网记者 王志郁 摄

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