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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

随着科技的不断创新，晶体技术在虚拟现实、增强现实及高精度显示领域逐渐崭露头角。苏州作为中国重要的创新科技中心之一，孕育出众多领先企业，其中苏州晶体公司以其卓越的研发实力和创新精神，成为行业的领头羊。如今，为了让更多用户能够輕松体验到晶體科技带来的魅力，金年会特别推出了适用于iOS系统的免费應用，让用户可以便捷地在苹果设备上感受最前沿的科技魅力。

苏州晶体公司研发的这款iOS免费应用，充分结合了公司的核心技术优势，融合了虚拟现实与高精度晶体显示技術，不仅提供了视觉上的震撼體验，还将科技的未来带到每个人的指尖。为何选择免费？这体现了苏州晶体公司对于科技普及和用户体验的重视——他们相信，只有让科技变得更容易获得，才能推动行业的不断前行。

这个免费应用的亮点之一，便是它的多功能性。无论你是科技爱好者、专业开發者，还是普通用户，都能在應用中找到适合自己的使用场景。比如，虚拟展示、互动学習、甚至是生產流程模拟，都可以通过这款应用实现。值得一提的是，应用界面设计简洁直观，操作流程流畅，即使是初次接触高科技产品的用户也能够轻松上手。

除了技术上的创新，苏州晶体公司还在用户體验上做出许多贴心设计。比如，应用中加入了智能导览功能，帮助用户快速了解各个功能模块；系统还支持多点触控与手势操作，提升交互体验。考虑到不同用户的硬件需求，应用针对多款iOS设备进行了优化，无论是iPhone还是iPad，都能获得最佳的使用效果。

当然，免费并不意味着低质。苏州晶體公司在应用的内容和性能上都進行了严格把控，保证每一位用户都能享受到原汁原味的高端科技体验。下载它，你可以探索晶体着色、晶体延展、虚拟实验等多样化功能，甚至还能参与到未来晶体科技的实验中，成为行業创新的见证者。

更令人欣喜的是，苏州晶體公司计划在未来持续更新這款應用，将更多先进功能融入其中。公司承诺，所有的更新都将保持免费，为用户提供不断升级的技术体验。这一系列努力，旨在打破高科技應用的门槛，让每个人都能轻松进入晶体科技的美妙世界。

这款“苏州晶体公司iOS免费应用”是科技爱好者不可多得的宝藏。它不仅是一款技術领先的虚拟实现工具，更是苏州晶体公司愿景的缩影：用科技推动生活的美好变革。如果你热愛创新，追求卓越，那么不要错过這次免费体验的机会。走进蘇州晶体公司，開启你的科技探索之旅，未来就在你的手中。

既然说到“免费”，自然是用户们的最大福音。如何获取这款苏州晶體公司的iOS免费應用呢？实际上，操作非常简便，只需几个步骤，即可轻松拥有这款集合了前沿科技与艺术美感的應用。确保你的苹果设备已经连接到稳定的网络，并且iOS系统版本在13.0以上，这样可以保证应用的流畅运行。

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除了个人用户，企业客户也能从这款应用中获益。许多企业用它进行虚拟展厅、生产流程培训或科研展示，极大提升了效率与体验感。苏州晶體公司还在应用基础上推出了多项企业定制服务，助力企业客户实现数字化转型。

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当然，免费应用也意味着易于分享。你还可以将下载链接分享给好友，或在社交媒体上推荐，让更多人加入晶体科技的行列。苏州晶體公司也希望，通过这款免费应用，把这项前沿科技带入家庭、课堂、科研甚至娱乐生活中，让科技的种子在更广泛的土壤中生根发芽。

这款应用的出现，不只是一场技术的革新，更是苏州晶體公司践行“科技惠民”的实践表现。在未来的日子里，想象一下，孩子们在虚拟空间中学习晶体的奥秘，科研人员在AR中模拟实验，企业在虚拟展厅中展示产品……所有的可能都已成为现实的开端。只要你愿意迈开第一步，免费下载这款應用，就能成为未来科技世界的探索者。

你准备好了吗？赶快行动起来，进入這片晶体的奇幻世界，开启属于你的科技奇迹吧！无论是个人成长、学習娱乐，还是企业创新，苏州晶體的免费应用都将是你的最佳伙伴。未来已来，等待你的加入。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 郭正亮 摄

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