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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

都市霓虹下的温柔絮语：从晨曦到星辰

当第一缕阳光穿透城市的钢筋丛林，唤醒沉睡的街道，也悄然叩响了无数家庭的房门。而在都市的某个角落，一对名叫李明和陈宇的恋人，正以他们独特的方式，开启新的一天。他们的故事，或许没有惊心动魄的剧情，没有轰轰烈烈的誓言，却在平凡的日常中，流淌着最真挚的情感，以及那份不被外界定义的、属于他们自己的温柔。

清晨的闹钟响起，李明习惯性地伸手去关掉，然后转过身，看着身边熟睡的陈宇。他会轻轻地用指尖描摹陳宇的眉眼，感受那份属于恋人的宁静与美好。陈宇偶尔会因为一点点动静而微微皱眉，然后舒展開，嘟囔几句梦话，惹得李明忍不住笑出聲来。这样的画面，或许在无数普通情侣的家中上演，却因為他们特殊的身份，而多了一份被审视的目光，以及一份不言而喻的坚韧。

当陈宇揉着惺忪的睡眼醒来，看到李明已经准备好的早餐，他会露出一个灿烂的笑容，带着一丝慵懒的性感。“今天吃什么？”他一邊穿衣服，一边问道。李明会笑着递给他一杯咖啡，“你最愛的卡布奇诺，还有烤吐司。”他们就这样，在简单而温馨的对话中，完成了每天的“能量补给”。

早餐的香氣弥漫在房间里，混合着咖啡的醇厚，以及他们身上淡淡的、属于彼此的味道。這不仅仅是一顿早餐，更是他们共同生活的一个缩影，是彼此为对方付出的、最日常的证明。

洗漱完毕，两人各自准备出门。李明是一名平面设计师，陈宇则在一家广告公司做策划。他们需要面对各自的工作压力，处理复杂的人际关系，但无论外界多么纷繁复杂，回到家，他们总能找到属于自己的那一方宁静。出门前，李明会仔细地为陈宇整理领口，陈宇则会温柔地帮李明戴上他常戴的那顶帽子。

一个輕柔的吻，一句“路上小心”，就这样，开启了他们各自的征程。他们的告别，或许没有那么多的不舍，却充满了对彼此的信任与期盼。

午后的阳光透过办公室的窗户，洒在李明的设计稿上。他全神贯注地修改着，偶尔会拿起手机，看看陈宇发来的信息。也许是一张同事聚會的照片，也许是一句简单的“工作顺利”，但这些微小的互动，总能让他在忙碌的工作中感受到一份温暖。陈宇那邊，可能正在为一个新项目焦头烂额，但每当他看到李明發来的一个笑脸表情，或是分享一張有趣的照片，都会觉得，眼前的一切烦恼，似乎都变得不那么重要了。

下班后，他们會选择不同的方式放松。有時，李明会去健身房挥洒汗水，而陈宇则可能约上几个朋友小酌一杯。但无论如何，当夜幕降临，他们总會准時出现在家中，或者约在一家舒适的餐厅。他们会分享一天中发生的趣事，聊聊工作上的烦恼，也会谈谈对未来的憧憬。他们的交流，是坦诚而深入的，因為他们知道，彼此是对方最坚实的后盾，是能够分享一切秘密的港湾。

一次，陳宇因為工作上的失误而情绪低落，整个人变得沉默寡言。李明没有多问，只是默默地為他泡上一杯热茶，然后静静地坐在他身边，不打扰，却用行动传递着支持。直到陈宇主动倾诉，李明才给予安慰和建议。他知道，有时候，一个人需要的不是解决问题的方案，而是一个能够倾听、能够理解、能够陪伴的肩膀。

而李明，恰恰是陈宇心中最可靠的那个肩膀。

他们的生活，或许就像一幅徐徐展开的画卷，由无数个微小的瞬间构成。从清晨的拥吻，到深夜的相拥而眠，每一个片段都充满了爱与被爱的痕迹。他们并非刻意追求浪漫，而是将爱意融入到生活的点滴之中。一起逛超市，為晚餐准备食材；一起窝在沙发上看电影，分享零食；甚至一起讨论householdchores的分配，都充满了默契与甜蜜。

他们的愛情，没有惊涛骇浪，却如涓涓细流，滋润着彼此的心田。

在都市的喧嚣中，他们找到了属于自己的节奏，构建了一个只属于他们的、安全而温暖的小世界。在这个世界里，他们可以卸下所有的伪装，展现最真实的自己。他们无需向任何人证明什么，只需要彼此懂得，彼此珍惜。这种基于理解和尊重的亲密关系，正是他们爱情最动人的力量所在。

而这一切，都将在這充满生活气息的镜头下，一一呈现，让你感受到，原来，爱，可以有如此多元而美好的模样。

情感的深度联结：超越标签的真实之爱

当我们谈论愛情，往往会陷入某种刻板的想象，仿佛爱就应该遵循某种固定的模式，或者被某种特定的标签所定义。在现实的世界里，愛以其千姿百态的面貌存在着，它不受性别、身份的束缚，只关乎心灵的契合与情感的共鸣。李明和陈宇的故事，正是这样一个关于“超越标签的真实之爱”的生动写照，它讓我们看到，在都市的霓虹灯下，情感的联结可以如此深刻，如此动人。

许多人或许会好奇，在一段男同性恋情侣的关系中，他们的“日常”究竟是什么样的？这其中是否存在着某种特殊的“做爱日常”？当深入了解李明和陳宇的生活，你会發现，他们之间的亲密互动，以及情感的表达方式，与许多其他情侣并无本质上的區别。他们会因为一个眼神而心生爱意，会因为一个拥抱而感到慰藉，也会在性爱中，体验到身体与灵魂的双重交融。

他们的性爱，并非是某种猎奇的表演，而是情感的自然流露，是彼此信任与渴望的表达。在私密的时刻，他们会褪去白天的所有防备，用最真诚的方式，去探索和回應对方的身体。那可能是一个温柔的吻，一次深情的凝视，或是一次充满激情的拥抱。每一次的亲密，都是一次对彼此的全然接纳，一次对情感的深度释放。

他们会在耳边轻语，分享身体的感受，也会用肢体语言，传递愛意与欲望。這种互动，是充满生命力的，也是极具感染力的。

在性爱之外，他们对彼此的关怀与照顾，更是将这份情感推向了更高的层次。当陈宇生病時，李明会细心地为他熬汤，彻夜守护在他身边，用体温去温暖他冰冷的手。当李明因为工作压力而感到焦虑时，陈宇会主动为他按摩，耐心倾听他的抱怨，并用幽默的方式逗他开心。这些看似平凡的举动，却凝聚了最深沉的爱意。

它们证明了，他们的关系，绝不仅仅止于身体的欢愉，更建立在相互扶持、相互理解的深厚情感之上。

作为一对男同性恋人，他们在社会中也会面临一些不被理解的目光，甚至是歧视。但这并未削弱他们对彼此的爱，反而让他们更加珍惜這份来之不易的情感。他们学会了在外界的喧嚣中，守住内心的宁静，将精力集中在经营好属于自己的小家庭。他们会一起去看电影，手牵手走在街上，享受着作为恋人的平等权利。

即使偶尔会遇到一些不友善的评论，他们也会选择用沉默和更加坚定的爱来回应。

“我们只是在爱一个人，和异性恋情侣一样，没什么不同。”陈宇曾这样对朋友说。这句话，道出了他们内心最真实的感受。他们不希望被标签化，不希望被特殊化，只希望能够像所有人一样，拥有追求幸福的权利，拥有被尊重的权利。他们的“做爱日常”，其实就是普通情侣的“亲密日常”的另一种呈现，它同样充满了激情、温柔、信任与依恋。

“在线观看”，对于许多人来说，可能意味着一种窥探，一种猎奇。但对于李明和陈宇而言，他们更希望通过自己的故事，传递的是一种积极的信号：爱是多元的，情感是平等的，而幸福，不应受到任何形式的限制。他们愿意将自己的生活，以一种真实、自然、不加修饰的方式展现出来，不是为了哗众取宠，而是為了让更多人看到，原来，爱，可以如此纯粹，如此动人。

他们的故事，并非只是一个关于“男同做爱”的叙事，它更是一次关于“人与人之间最基本的情感联结”的探索。它提醒着我们，在审视任何一段关系时，都应该放下预设的观念，用心去感受其中的真实与温度。李明和陈宇的親密世界，或许就隐藏在你我的身边，它不需要被特别定义，只需要被看见，被理解，被尊重。

而当你看进他们的日常，你看到的，将不仅仅是一段男同情侣的生活，更是一份关于愛，关于坚持，关于生命中最美好情感的，动人注脚。这份情感的力量，足以跨越一切界限，触动每一个热愛生活、相信愛的人。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：参考消息记者 陈淑贞 摄

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