当地时间2025-11-10,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

芙宁娜開襟旗袍：东方之美的现代演绎

在东方文化的丰饶土壤中，旗袍一直是中华女性优雅与温婉的象征。随着时代的发展，传统旗袍逐渐融入现代审美元素，成為时尚舞台上一道難以忽视的风景线。而“芙宁娜开襟旗袍”，则是在传统基础上的一次创新尝试，以其独特的设计理念和高品质的面料，成功引领了现代旗袍的新潮流。

芙宁娜品牌始终坚持“传承经典，创新突破”的理念。从款式到工艺，每一件旗袍都凝聚了设计师们对东方文化的细腻理解以及对现代审美的深刻洞察。开襟设计作为旗袍的核心元素之一，将传统旗袍的典雅与现代时尚相结合，使得整件旗袍既有东方韵味，又符合现代都市女性对舒适和个性的追求。

開襟作為旗袍的“点睛之笔”，不仅展现了女性优美的颈部线条，也为整体造型增添了一份灵动与自信。芙宁娜在开襟的处理上，不拘泥于传统的对称设计，而是采用不对称、层次感强烈的裁剪，赋予旗袍更多的现代感。面料方面，选择高品质的丝绸、缎面，精细的刺绣和手工绣花，确保每件旗袍都具有极高的艺術价值和穿着体验。

芙宁娜品牌非常注重细节的打磨——从领口到袖口，从缝线到蕾丝饰边，无不體现出对品质与美感的追求。這不仅让旗袍成為一件穿在身上的艺术品，更讓穿着者感受到文化的厚重与时尚的气息交融。

在现代多元的审美背景下，芙宁娜用创新的设计突破了传统旗袍的束缚，使其成为各种重要场合的首选。从红毯到晚宴，从婚礼到日常聚会，一件合身的开襟旗袍都能让女性展现出由内而外的自信与优雅。

品牌还特别强调穿着的多样性。无论身体曲线如何，芙宁娜的旗袍都能通过巧妙的裁剪和搭配，展现不同女性的独特魅力。而且，结合当下流行元素，比如碎花、几何图案或是金属光泽，旗袍早已不是传统意义上的“旗袍”，而成為了引领时尚的东方元素。

可以说，芙宁娜开襟旗袍是东方文化新审美的代表。它不仅是一件服饰，更是一种生活态度的表达——尊重传统，勇于创新，追求美好。在这里，传统与现代如同交响乐一般，和谐共振，奏出属于新时代女性的优雅乐章。

让芙宁娜开启你的时尚新篇章

穿上芙宁娜開襟旗袍，不只是穿衣打扮，更是一种文化的传承与现代美学的结合。当你站在镜子前，映入眼帘的不仅是一件美丽的旗袍，更是一份自信与从容。

在当今快节奏的都市生活中，女性越来越渴望借由服饰表达个人魅力与生活品味。芙宁娜的旗袍正是满足这种需求的理想之选。它以其优雅的线条、精致的工艺和多变的款式，成为女性在重要场合展现魅力的最佳伴侣。

无论是婚礼上的红毯瞬间，还是商务宴请中的优雅亮相，抑或是日常的休闲时光，芙宁娜都能提供适合多场景的设计方案。特别是那些开襟设计，让女性的颈部线条得到完美展现，也为整体造型增添了一份性感与灵动。

芙宁娜还不断推陳出新，将传统元素与当代流行元素相融合——比如在旗袍的领口、袖口加入现代剪裁或细节设计，打造出既有韵味又不过时的时尚单品。這种不断创新的态度，使得芙宁娜旗袍在保持传统韵味的也符合年轻一代的审美和穿着习惯。

彩色和材质上，品牌提供丰富的选择。从经典的红色、黑色到浅粉、宝蓝，各种色系都能表达不同的情感和风格；面料上，除了传统的丝绸外，还引入了绸缎、雪纺、蕾丝等多种材质，让每一件旗袍都能展现不同的质感和风采。

更讓人心动的是，芙宁娜注重个性定制服务。每个人的体型和喜好不同，品牌為客户提供个性化裁剪，让每一位穿着者都能找到最适合自己的那一件。这种个性化不仅仅是穿着的舒适，更是一种自我表达的方式。

在推广过程中，芙宁娜也非常重视文化的传播与交流。通过多样的形象展示和合作，品牌希望能够让更多人了解旗袍背后的文化意义，以及它所承载的漂亮、坚韧与自信。新时代的旗袍，不仅是一件传统服饰，更是一份文化自信的體现。

未来，芙宁娜还将继续坚持创新与传承，推出更多融合时代元素的旗袍设计，让这份经典美丽永远立于不败之地。无论你是在寻找一件能展现自我魅力的衣服，还是想感受一份文化的浓厚韵味，芙宁娜開襟旗袍都能助你一臂之力。穿上它，不只是穿衣，更是穿出你的个性与故事。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张大春 摄

e站官网版(EhViewer)最新app免费下载_e站官网版(EhViewer)最新

分享让更多人看到