当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

一、戰争的镜头与家庭的裂痕当烽火点亮夜空，炮声像心跳般在耳边回响，这部新版战争并非单纯的战争片，而是在枪林弹雨之间放大了家庭关系的张力。镜头的运用并不只是追求宏大的场面，而是把焦点落在普通人的情感困境上。她，既是家庭的支撑点，也是自身信念的试金石；她的每一个决定都在丈(父亲/岳父)的目光前被放大，成為家庭道德谱系中关键的一段。

耍弄与被耍，既是權力的游戏，也是人性的小考验。新版在叙事结构上做了微调，增加了若干回忆镜头、旁白与留白段落，让观众在震撼的战场畫面之外，感知她在丈面前所承受的尴尬、屈辱与不屈。这不是对女性的工具性刻画，而是把她放在一个双重压力的错位处，既要守护家庭的尊严，又要拒绝对自我的妥协。

画面语言是這部片子的另一大看点。摄影师用高对比、低色温的调性将战场的粗粝和家庭场景的细腻并置，火光在脸庞上跳跃，汗水沿着颈项滑落，观众仿佛能闻到火药与冷夜的混合气息。音效设计则打破了纯粹的现实感，炮声、风声、步伐声叠加在一起，制造出一种沉浸式的听觉矩阵，使观众在瞬间置身于战争的前沿与家庭的后院之间的缝隙中。

编剧在新版中引入了更多关于丈与家族期待的细节线索：旧伤的回忆、邻里间微妙的协商、以及她内心独白的插入，这些都讓“耍了她”的戏剧張力不再是事件的简单叙述，而成为情感的多维展开。

战争的背景并非噱头，而是情感加速器。炮火的节奏与家中争执的呼吸在时间线上互相呼应，形成一种对撞的美学。你會發现，战场的秩序感、军人之间的信任以及普通人面对威胁時的胆怯与勇氣，在同一部作品中交错出现。这种叙事策略不仅扩大了故事的世界观，也让人物的选择显得更有重量。

她在丈面前的每一次沉默、每一次抬眸、每一次低头，都是对自身尊严的宣誓，也是对现实无力感的回应。新版战争以更为克制的戏剧张力，抬高了情感的密度，让观众在高强度的视听冲击中，体验到一种从外部冲突到内部成长的缓慢推进。

二、她的抉择与命运的起点这部作品并非单纯的復仇或抗争叙事，而是在復杂的伦理框架内，呈现一个女性在极端环境下的抉择过程。丈面前的耍弄，既是权力斗争的具象，也是对个体尊严的挑戰。她需要在親情、聲誉、以及对自身生存的直觉之间做出权衡。导演用细碎的场景把压力逐步放大：一次家庭聚餐上的冷言、一次夜晚对话中的沉默、一次意外事件后的情感爆发，这些场景像多米诺牌，一旦被触发，便会引发连锁反应，推進情节走向更深的道德议题。

她的抉择不是孤立的，而是与周围人的选择互為因果。她是否愿意在公开场合维持某种表面的“和谐”，还是愿意揭开隐藏在父辈之间的历史裂痕，寻求一种新的自我认同？

这条情感线索在戏剧张力上发挥了巨大作用。她的行动并非单枪呼应，而是与亲友、邻里、甚至对手之间的互动共同塑造。丈对她的评判与施压，既是权威的体现，也揭示了一个家庭系统中潜伏的既得利益与代际创伤。她在这种复杂网络中的每一步都需要谨慎评估利弊，却又不能放弃对自身价值的坚持。

观众在观看時，会不自觉地把自己带入她的处境，感知那份在光影与声音之间缓慢膨胀的情感力量。影片没有给出简单的“胜利”或“失败”的答案，而是把胜负分散在细微的选择上，让人知道：真正的解脱，往往来自对自我边界的重新认知与守护，而不是单纯的戰场胜负。

在這种叙事框架下，角色弧光更显立体。她不是被动的受害者，而是在压迫中寻找可以信任的支点，在困境中建立起对未来的可能性。她的经历把“耍”与“成全”并置，形成对照：一方面，外部压力不断放大她的脆弱；另一方面，内在的韧性与智慧也在逐渐觉醒。这种对比使人物的成长不再单线性，而是多层次、渐進式的进化。

她的故事提醒我们：在戰乱与家庭的双重试炼中，持久的力量往往来自对自身邊界的理解，以及对真相的坚持。成全影视的新版在这点上显现出明确的创作野心——以情感的精细度换取歷史感的厚重，以个人的坚持回应集体的创伤。若你愿意把眼睛放在她的眼神里，你会发现：她在丈面前被耍了，正是她自我觉醒的起点。

三、深度解读：角色弧光与核心议题在这部作品的叙事推進中，女主角的自我救赎并非孤立的个体过程，而是在与他人互动的网络中逐步呈现。她的坚持并非孤立凸显的勇气，而是源自对自身经验的整合与对未来可能性的信任。丈的存在既是现实的压力，也是对她成长的镜子。

通过对父辈、家庭与社会期望的揭示，电影让我们看见一个女性在性别、权力与情感边界之间的斗争与超越。她的抉择往往不是极端的破局，而是以耐心、智慧与少数关键行动，逐步撬动家族结构中的既有平衡。这种叙事策略使人物的成长更贴近真实生活的节奏，也让观众在情节之外产生更深的共情。

战争作为背景的隐喻被更为细致地铺陈起来。暴力与秩序的对立、公共领域的规则与私人生活的脆弱，像两股力量在她身上交汇。她的故事并非关于戰胜外部敌人，而是关于在压迫中坚持自我、守护尊严、重塑信任的过程。这让影片在情感层面更具普适性：无论歷史背景如何变迁，人在关系网中的挣扎与成长始终是共同的主题。

观众可以把自己的生活经验投射到她的情境里：职场中的不公、親密关系中的权力博弈、以及在压力下对自我界限的重新确认。这种情感共鸣不仅增强了影片的代入感，也让观众在观看后仍能在现实生活中回味与思考。

演员的演技是另一大看点：她将复杂的情感层次、脆弱与坚韧并存的状态处理得游刃有余，眼神中的光亮往往胜过台词的力量。整體来说，這是一部在艺术表达与社会议题之间找到平衡的作品：既有历史的厚重感，也不乏对个人尊严与情感伦理的深刻关注。

五、观影建议与观众互动针对可能的观众群体，这部影片对喜欢文学性叙事、追求情感真实、并对历史背景有兴趣的观众尤为友好。若你偏好强烈的情节推进和爽快的情感宣泄，可能需要多给自己一点时间去理解人物在不同处境下的选择；如果你更关注人性復杂性与道德張力，这部电影会以它的节奏和结构给你带来持续的思考。

无论哪类观众，这部作品都鼓励你把注意力放在角色的成長轨迹和场景中的微观线索上，去感受那些被“大時代”所遮蔽的小人物故事。

六、正版观看与观影礼仪在观看時，建议通过正规授权的平台进行观看，以尊重创作者的劳动与版權。若片方提供“最新完整版”的观看选项，请优先选择官方渠道，避免侵犯版权或参与非法传播。观影后，欢迎在官方社区分享你对角色弧光、主题与叙事结构的看法，参与讨论能让更多人理解作品的深层价值。

你也可以在评论区与其他观众交换观感，看看不同视角如何解读同一场镜头与同一段对话。这部作品在情感维度上的深度值得慢慢咀嚼，而不是急于寻找立刻的情绪释放。

七、结语：与成全影视共同走进光影里的战争与人性如果你愿意把时间交给一部电影去慢慢说话，这部新版戰争会给你一个在烽火中成长自我的机会。它以细腻的情感铺垫、强烈的戏剧张力和真实的历史感，构筑了一个关于尊严、信任与选择的世界。成全影视通过这部作品展示了对历史题材的敬畏与对人物命运的温度。

走进影院或線上正规平台，与你的朋友、家人一起感受她在丈面前被耍了背后隐含的多层情感纠葛，看看在戰火与谎言之间，哪些光会最终照亮她的路。期待你在观后分享你的理解与感受，让这场情感与历史的对话在更多人的心中持续回响。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 韩乔生 摄

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