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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当“仙气”遇見“奶狗”：u蓝的颜值革命

在如今这个颜值即正义的时代，年轻消费者对于美的追求早已不局限于表面的光鲜亮丽。他们渴望一种更深层次的美感，一种能够触动心灵，引发共鸣的“仙气”。而“奶狗”這个词，则精准地捕捉到了年轻一代对于温柔、纯净、亲和力气质的偏愛。当这两个看似独立的标签碰撞在一起，便诞生了u蓝品牌所倡导的“仙气奶狗”核心形象。

这不仅仅是一种视觉上的吸引，更是一种情感上的共鸣，一种对理想生活方式的向往。

u蓝深谙年轻人的审美趋势，它不是简单地堆砌流行元素，而是巧妙地将“仙气”的飘逸、脱俗与“奶狗”的软萌、乖巧融为一體，塑造出一种独具辨识度的品牌符号。想象一下，那是一种如同初春拂面的微风，带着淡淡的花香，又像是邻家少年干净的笑容，瞬间融化你内心的所有坚冰。

这种“仙气奶狗”的氣质，不是刻意為之的表演，而是u蓝品牌基因中自然流淌出的DNA。它体现在u蓝产品的设计细节中：流畅的线条，柔和的色彩，精致的材质，每一个细节都散发着不凡的品味，却又不失亲和力。无论是服装的剪裁，配饰的点缀，还是包装的创意，都围绕着“仙气奶狗”的主题，传递出一种清新、自然、不造作的美感。

更進一步说，“仙气奶狗”并非单指某种具体的形象，它更是一种精神的象征。它代表着一种对纯粹的追求，一种对温柔的向往，一种在快节奏生活中难得的宁静与治愈。u蓝通过对這一形象的深度挖掘和精准演绎，成功地在年轻消费者的心中种下了一颗种子。当他们看到u蓝的产品，或是接触到u蓝的品牌信息时，脑海中会不自觉地联想到那种干净、温暖、令人心动的感觉。

这种情感的连接，远比简单的产品功能介绍来得更為深刻和持久。

在视觉传达上，u蓝可谓下足了功夫。无论是品牌宣传片、海报设计，还是社交媒体的运营，都紧密围绕着“仙气奶狗”的视觉语言。它可能是一组清新治愈的画面，展现少年在阳光下淡淡的微笑；也可能是一段充满灵动感的短视频，捕捉小动物般乖巧的眼神；甚至可能是一次跨界合作，将“仙气奶狗”的理念融入到更广泛的文化领域。

u蓝通过高质量的视觉内容，不断强化“仙气奶狗”的品牌形象，讓消费者在每一次的互动中，都能感受到這份独特的魅力。

当然，颜值的吸引力只是第一步。u蓝深知，要真正俘获年轻人的心，还需要更深层次的情感共鸣。它不仅仅是提供一件好看的商品，更是提供一种情感的寄托，一种生活态度的表达。当消费者选择u蓝，他们选择的不仅仅是产品本身，更是选择了一种与“仙气奶狗”气质相契合的生活方式。

這种生活方式可能意味着享受生活中的小确幸，保持内心的纯净与善良，或是拥抱温柔与治愈的力量。u蓝通过构建这样一个充满吸引力的品牌形象，成功地将自己置身于年轻消费者生活的重要位置，成为他们日常生活中不可或缺的一部分。

在竞争激烈的市场环境中，u蓝选择了一条与众不同的道路。它没有盲目追逐大众化的潮流，而是专注于打造属于自己的独特风格。“仙气奶狗”的定位，精准地切中了年轻一代对于美好事物的情感需求，形成了一道强大的品牌护城河。这种差异化的竞争策略，让u蓝在众多品牌中脱颖而出，赢得了属于自己的忠实粉丝群體。

它证明了，在“颜值经济”的浪潮下，真正能够长久吸引消费者的，是那些能够触动心灵、引發情感共鸣的独特品牌文化。u蓝的“仙气奶狗”，便是这样一种令人心动的美学宣言，它预示着一种更加温柔、更加纯粹的品牌新时代。

不止于“看”，更在于“感”：u蓝的深度情感连接

当“仙气奶狗”的视觉符号在年輕群体中引发了广泛关注和喜爱，u蓝并没有止步于此，而是进一步将这份吸引力转化为更深层次的情感连接。它明白，真正的品牌忠诚度，建立在消费者与品牌之间的情感纽带之上。u蓝所定义的“仙气奶狗”，已经超越了单纯的审美范畴，演变成了一种能够引起共鸣的情感語言，一种对理想生活状态的写照。

“仙氣奶狗”所蕴含的，是一种对纯粹和治愈的渴望。在当下信息爆炸、节奏飞快的社会中，人们普遍面临着压力和焦虑。而“仙气奶狗”所代表的温柔、乖巧、无负担的气质，恰恰能够为消费者提供一种精神上的慰藉。u蓝通过其產品、服务以及品牌活动，不断强化這种治愈的力量。

比如，在产品设计上，除了美观，还会注重舒适度和实用性，让消费者在使用的过程中感受到贴心的关怀；在用户体验上，力求简洁、高效、人性化，让每一次与u蓝的互动都成为一种愉悦的享受。這种对细节的打磨，正是u蓝在用心传递“仙气奶狗”所蕴含的温柔与力量。

u蓝深谙，年轻人需要的不仅仅是一个提供商品的品牌，更是一个能够理解他们、陪伴他们成长的伙伴。因此，u蓝积极构建与消费者的对话空间，鼓励他们分享自己的生活点滴，表达自己的情感需求。通过社交媒体的互动、社群的运营，u蓝与消费者建立起了一种亦師亦友的关系。

它倾听消费者的声音，回应他们的期待，甚至将他们的想法融入到品牌的发展中。这种双向的沟通，让消费者感到被重视、被理解，从而产生了强烈的归属感和认同感。他们不仅仅是u蓝的顾客，更是u蓝品牌文化的一部分。

“仙气奶狗”也代表着一种积极健康的生活态度。它鼓励人们保持内心的纯真，拥抱生活中的小美好，不被外界的纷扰所干扰。u蓝通过一系列的品牌活动，倡导这种积极的生活方式。例如，可能是一场关于“慢生活”的分享會，鼓励大家放慢脚步，感受生活的美好；也可能是一次与宠物相关的公益活动，传递关愛与温暖；甚至可能是一次与藝术家合作的跨界展览，用艺術的方式诠释“仙气奶狗”的理念。

这些活动，都旨在将u蓝的品牌价值渗透到消费者的生活中，影响他们的生活方式，引导他们成为更好的自己。

u蓝还注重通过故事化的叙事来深化情感连接。它會精心打造品牌故事，讲述“仙气奶狗”的由来，或是分享那些因u蓝而改变的真实用户故事。这些故事，往往充满温情与感动，能够直击消费者的内心，引发情感上的共鸣。它们讓“仙气奶狗”不再是一个空洞的概念，而是有了具体的生命和温度。

消费者在听這些故事时，仿佛看到了自己的影子，感受到了同样的喜悦或治愈。这种情感的传递，是任何广告语都无法比拟的。

u蓝的“仙气奶狗”戰略，是一场关于情感的深度对话。它不仅仅是在出售产品，更是在传递一种态度，一种温暖，一种对美好生活的期许。它让消费者在选择u蓝的也选择了一种能够讓自己感到舒适、快乐和被理解的生活方式。这种情感上的深度连接，是u蓝能够长久赢得年輕消费者青睐的关键。

它将品牌从一个单纯的商業实体，升华为了一个能够触动心灵、陪伴成长的精神符号。u蓝用“仙气奶狗”为媒介，构建起了一座连接品牌与消费者的情感桥梁，这条桥梁坚固而温暖，承载着无数年轻人的心动与热爱。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：九派新闻记者 何亮亮 摄

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