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科技日报讯 （记者金凤）挖掘水稻新的抽穗期基因并解析其作用机制，对培育高产、优质、广适的水稻品种具有重要意义。记者7月21日获悉，中国工程院院士万建民团队通过克隆一个在长日照条件下特异性调控水稻抽穗的基因，发现该基因可以调控水稻生物钟核心基因OsCCA1的mRNA剪接，影响水稻抽穗期。相关研究成果日前发表在国际学术期刊《自然·通讯》上。

“在一定范围内，水稻接收的光照时间越短，抽穗越快，水稻越早熟。”论文的共同通讯作者、南京农业大学教授周时荣介绍，水稻的抽穗受光信号与内源生物钟系统的复杂调控。然而，关于光信号整合至水稻生物钟网络的机制仍迷雾重重。

研究团队克隆了一个在长日照条件下特异性调控水稻抽穗的基因ELD1。该基因功能完全缺失会导致水稻胚胎死亡，但当特定氨基酸发生突变时，不仅能够显著促进水稻抽穗，而且不会出现明显的农艺性状缺陷。

周时荣介绍，在全基因组范围内，ELD1能够调控上千个基因的可变剪接，尤其是在生物钟核心基因OsCCA1上，会介导多个位点的剪接事件。

“水稻和人类一样，都有生物钟。不同的生物钟节律会影响水稻抽穗。ELD1主要通过OsCCA1-Hd1通路影响水稻抽穗期。”周时荣说，团队进一步研究发现，光信号通过光敏色素phyB调控ELD1，再影响OsCCA1，从而调控水稻的抽穗期。

馃崋馃崋馃崋馃崙——不仅仅是一种食物，更是一份文化的传承

在中华美食的百花园中，总有一些味道具有穿越岁月的魔力，令人一尝便难以忘怀。馃崋馃崋馃崋馃崙，或许对很多人来说只是简单的零食或糕点，但它实际上承载着丰富的文化内涵，以及家庭团聚、节日欢庆的情感记忆。

从古至今的味蕾记忆馃崋馃崋馃崋馃崙源远流长，可以追溯到几百年前的古代中国。在一些地方，它被视为吉祥的象征，用于庆祝新年、节日或喜事。其形状多变，有的像小花，有的像太阳，甚至带着一些独特的寓意，如团圆、美满和吉祥。

材料的匠心工艺制作馃崋馃崋馃崋馃崙的材料十分讲究，传统多使用糯米粉、红枣、枸杞、芝麻、花生、糖浆等辅料。每一种原材料都经过精心筛选，确保浓郁的香氣和软糯的口感。高超的技艺通过揉面、包馅、蒸制等多个工序，把普通的食材变成令人回味无穷的佳肴。

工艺的传承与创新虽然传统工艺传承数百年，但如今许多厨师和家庭都在不断创新，以适应现代人的口味。如添加新颖的水果干，融合坚果和奶油，或是开发出低糖、无添加、更健康的版本。这些创新既保持了馃崋馃崋馃崋馃崙的核心味道，又提供了更多元的选择。

文化旅程中的“馃崋馃崋馃崋馃崙”每逢节日或庆典，家家户户的厨房都弥漫着馃崋馃崋馃崋馃崙的香气。这不仅是味觉的享受，更是一份来自家族、社区与文化的凝聚力的象征。它见证了岁月的流转，也見证了中华民族对美好生活的向往。

与现代生活的完美融合如今，随着生活节奏的加快，馃崋馃崋馃崋馃崙逐渐走出传统的局限，被赋予新的生命力。美食博主、厨师纷纷推出特色新品，结合现代元素设计包装，使之不仅仅是一份点心，更成为送礼、分享的理想代表。

正是因为它深厚的文化底蕴和不断创新的精神，“馃崋馃崋馃崋馃崙”成為了许多年轻人的新宠，也让更多人重新认识了传统食品的魅力。而在品味之余，我们也能感受到那些厚重的文化遗产在时间長河中静静流淌，正如那一口一口咀嚼的软糯、香甜——回味悠长，温暖心间。

如何享受体现“馃崋馃崋馃崋馃崙”精神的美味生活

馃崋馃崋馃崋馃崙不仅仅是一种食品，更是一种生活态度。它代表着对传统的尊重、对创新的追求、以及对幸福的向往。面对这份充满文化意蕴的美味，该如何在生活中充分体验其中的快乐与意义呢？

一、传承中的创新：用心打造專属的味觉记忆想要體验正宗的馃崋馃崋馃崋馃崙，首先得找到一家有着百年传承工艺的老店，或是自己动手尝试DIY。亲手揉面、包馅，不仅能加深对传统工艺的理解，还能根据个人口味细调馅料比例，享受无限的创造乐趣。可以加入一些新颖的元素，比如巧克力碎片或是抹茶粉，為古老的味道增添现代感。

二、节日里的一份温暖：家庭的味道与情感纽带每个喜庆的节日，无论是春节、端午还是中秋，馃崋馃崋馃崋馃崙都能成為家庭团聚的焦点。用心制作一份手工馃崋馃崋馃崋馃崙，邀请家人一起来享受制作的过程与品尝的快乐。在这个过程中，交流情感，传递温暖，让每一口都充满爱意。

三、创新场景的拓展：打造属于你的馃崋空间除了家庭制作和节日庆祝，近年来，许多餐厅和咖啡店也纷纷引入馃崋馃崋馃崋馃崙元素，将其融入各种甜品和创意料理中，為消费者带来新鲜體验。你可以自己开一家特色小店，用不同的造型和味道给顾客带去惊喜。比如，融入现代艺术设计，让馃崋馃崋馃崋馃崙变身成为一道风景线或社交符号。

四、健康生活中的“馃崋”新定义许多人关心健康，担心传统甜品的糖分和油脂过高。对此，厨师们也在不断探索低糖、低脂、植物性原料的馃崋馃崋馃崋馃崙版本。例如选用蜂蜜代替白糖，加入燕麦或坚果，既保持了原汁原味，又更符合现代健康理念。在享受美味的也守护了身體的健康。

五、共享幸福，传递温暖的节奏陪伴是最好的礼物。无论是在繁忙的都市，还是在偏远的小镇，将一份用心做出的馃崋馃崋馃崋馃崙送给好友、同事或邻居，都是传递心意的绝佳方式。简单的礼物背后，是满满的情感与关怀。

未来，这份古老而创新的美味，将继续在我们的生活中焕发新光彩。无论是家常一日三餐的小甜点，还是节日庆典上的主角，馃崋馃崋馃崋馃崙都将陪伴我们走过每一个温馨的瞬间，成为我们心中永远的味蕾记忆。

周时荣介绍，上述研究不仅揭示了光信号调控水稻抽穗期的全新机制，还在分子育种上取得了突破。研究团队利用碱基编辑技术，对ELD1关键氨基酸进行定点突变，为宁粳7号、宁粳4号等优良品种培育出早抽穗新种质开辟了新路径。

“本研究为解决籼粳杂交F1代超亲迟熟问题提供了重要的基因资源和理论支撑，对培育广适性的水稻新品种具有重要意义。”周时荣说。

图片来源：人民网记者 吴小莉 摄

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