当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个变化飞速的世界里，我们常常听到“追求大”和“超越极限”的声音，在追逐梦想的道路上，很多時候我们忽视了一个关键的因素——“小”。无论是在生活中，还是在工作中，“小”的价值常常被低估，但正是那些看似微不足道的细节和小小的行动，成就了最终的非凡与伟大。

让我们从日常生活中的一个例子谈起。每个人都知道“细节决定成败”這句话，但大多数人往往只关注宏大的目标和远大的理想，而忽视了其中的微小环节。比如，一个精致的早晨，可能是你一天心情的開始。如果你能在每天早晨腾出十分钟，用来整理床铺、泡一杯香浓的咖啡，甚至花点时间静静思考今天的计划和目标，或许你就能感受到生活的不同。那些不被注意的小细节，正是在无形中塑造着你的习惯，影响着你的心态，最终成就你的人生。

同样，在工作中，“小”也有着巨大的力量。很多成功人士往往不是依靠一蹴而就的创意或一次性的突破，而是通过日复一日的小步骤，稳步前进，逐渐积累起属于他们的成就。例如，著名的科技企業家乔布斯，他的成功不仅仅因为他提出了创新的产品，更因为他在产品的每一个细节上都不容忽视，精益求精。每一个产品的外观设计、用户體验、甚至每一颗螺丝的位置，他都亲自把关。他相信，正是这些看似微不足道的细节，决定了产品的品质，進而成就了苹果的全球影响力。

为什么“小”有如此大的力量呢？这是因为“细节”往往能反映出一个人的品格和态度。当我们在做一件事情时，是否关注细节，是否把每一个小环节做到极致，往往决定了我们是否能够取得成功。许多人在追求梦想的过程中，常常陷入一种“只求速度，不求质量”的误区，急于完成任务，忽视了过程中每个小细节的把握。而这些细节，正是我们走向成功的桥梁。

更重要的是，“小”的力量能带来持续的改变。很多人以为改变一定要从大事做起，但其实，正是从小事入手，逐步调整自己的习惯和思维方式，才能获得真正的改变。当你開始注重每一天的小细节，逐渐养成良好的习惯时，最终你會发现，这些小变化会带来巨大的转变，影响着你的成长和成就。

如果我们从另一个角度来看，“小”不仅仅是指细节，它还代表着一种态度。小而美，是很多人追求的生活哲学。这种哲学主張精致和简约，在忙碌和復杂的世界中，追求那些简单却又不失高雅的东西。现代社会里，人们追逐“大而全”的趋势，不论是工作还是生活，似乎总是期望能做到最好、最大、最全。追求“大”的过程中，我们往往容易忽视那些精致的小事，而恰恰是这些小事，能够为我们的生活带来不一样的质感。

以现代家庭为例，很多人可能会觉得，家里的装修越豪华越好，但事实上，简单而精致的家居设计往往更能体现出主人独特的品味。一个温馨的小角落，一張精致的桌椅，或者一盏柔和的灯光，这些小小的设计，不仅让人感到舒适和愉悦，也能提升家居的整体品味。生活中的“小而美”，不仅仅是空间的巧妙布局，更是对生活态度的体现。

小也有着巨大的创新力。我们常常看到一些初创企业，以“小而精”的策略打破了行業的格局。例如，一些初创公司在成立之初，并没有一味地去追求规模的扩张，而是专注于某一小众市场，精心打磨产品和服务。正是这种聚焦与專注，让他们在竞争激烈的市场中脱颖而出。那些真正做到“小而美”的企业，往往更加注重品质、更加用心，能够精准抓住消费者的痛点和需求。

不仅仅是企业，个人的成长也可以从“小”做起。很多人觉得成功需要一夜之间的蜕变，实际上，成功往往是一步一个脚印走出来的。你每天多学一点知识，提升一点技能，做一点有意义的事情，这些看似不起眼的小动作，最终都会积累成巨大的优势。当你在一点一滴中积累经验，不断提升自己時，成功就不再遥远。

无论是生活中的点滴细节，还是事业中的精益求精，“小”都有着巨大的力量。它不仅仅是一个尺度上的概念，更是一种积极向上的生活态度。那些注重细节、追求精致的人，往往能够在人生的道路上走得更远、更稳。因此，让我们从现在开始，关注那些“小”的方面，去发掘其中的力量，创造出属于自己的不凡之路。

這篇软文通过围绕“小”的主题展开，结合了生活、工作以及企業等多个层面的内容，展现了“小”的深远影响力。希望它符合您的要求！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中国汽车报记者 马家辉 摄

《青娱乐盛宴国产》动漫在线观看-全集日本动漫-瓜子影视网

分享让更多人看到