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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

小标题一：为何需要IP地址切换在数字化浪潮中，IP地址就像一把钥匙，决定你在网络世界里能看到什么、能访问到哪些服务。对于Windows電脑用户来说，IP切换并非新鲜事，但真正实现高效、稳定、合规的切换，仍然是一个技术与策略并重的挑戰。

常见场景包括市场调研需要从不同地域观察价格与库存、新闻机构的跨地区信息采集、以及个人隐私保护与上网安全的需求。许多家庭宽带的静态IP或动态IP都可能在几次连接后被识别，导致体验下降或数据被限制。此时，依托专業的IP代理服务，就能把“看见的世界”从单一的出口扩展到全球多个节点。

虎观IP代理官网的產品体系，正是针对Windows端用户的痛点而设计的。第一，IP资源池广、覆盖广，覆盖常见的国家和地区，能够提供多个时段轮换的IP，降低被识别的風险。第二，连通性稳定，延迟友好。对于需要快速切换、低延迟访问的应用，稳定的出口节点是核心。

第三，隐私与合规并重。正规代理服务在数据传输上采用加密、合规的使用条款，保护你的浏览行为不被外部窥探。第四，易用性与兼容性。无论你是使用浏览器、抓取工具、还是企业级自动化脚本，虎观IP代理官网都提供了多种接入方式，方便在Windows系统中快速接入。

在实际使用场景中，用户最关心的往往是切换的平滑度和可控性。动态切换策略可以讓同一个任务在不同時间更换节点，从而避免因同一IP被封禁而中断。代理的类型也很关键：数据中心代理常見于高带宽需求，住宅代理更接近真实用户的网络特征，易于绕过一定的地理检测。

虎观IP代理官网的產品线覆盖这两类场景，用户可根据任务性质进行组合。对于開发者和企业用户，API接入、并发连接数、每秒请求数等指标，是衡量服务优劣的关键。虎观IP代理官网在这方面提供详尽的技术文档和示例代码，帮助Windows端开发者把代理接入无痛化，节省集成时间。

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综合来看，选择一个可靠的代理服务，像虎观IP代理官网這样的平台，能把从选择节点、测试连通、到实际接入的繁琐步骤简化为一个统一的流程，使Windows用户也能像专业团队一样管理网络出口。

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一个常见的做法是创建连接池，按地域分组节点，设定轮换策略。Windows用户可以把出口设為系统代理，或者在浏览器、抓取工具中单独配置代理。建议先从白名单的地理覆盖和稳定性入手，逐步扩大到不同地区。

代理类型的选择要结合任务性质。住宅代理通常具备更接近真人流量的特征，适合绕过地理检测和风控；数据中心代理提供更高带宽和稳定性，适合高并发场景。虎观IP代理官网的控制面板可以显示每个节点的延迟、成功率和当前负载，帮助你做出明智的决定。

关于安全性，开启加密传输、使用端到端认证、设置访问控制是基本要求。请务必遵循目标网站的服务条款，不进行对他人造成干扰的行為。虎观IP代理官网还提供了详细的使用指南、排错文档以及客服支持，遇到问题时可以快速获取帮助。

评估与优化阶段，最重要的是建立可观测性。使用ping、traceroute、速率测试等工具结合代理服务的统计数据，比较不同节点的稳定性与延迟，找出最合适的出口。对Windows用户而言，借助系统日志、网络诊断工具和代理日志，可以形成完整的自检流程。

务必通过试用账号體验实际效果，确保正式投入使用前已经明确成本、性能和合规边界。

选择虎观IP代理官网，就是选择一个以稳定性和可控性著称的出口管理平台。它把复杂的网络地理分布变成可控的資源，讓你的Windows设备在全球范围内以更灵活的方式连接互联网。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 朱广权 摄

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