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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

下面是示例软文框架，分两部分，每部分约700字：

在现代快节奏的生活中，许多情侣和夫妻都面临一个共同的问题：如何保持亲密关系的新鲜感和顺畅感？时间久了，沟通出现障碍，感情似乎变得摩擦不断。其实，维持一段顺畅的亲密关系，就像给感情加上一层“润滑剂”，让一切变得自然而轻松。

所谓“润滑力”，不仅仅是生理上的，它更是一种心理和情感上的微妙呵护。情感专家指出，真正持久的关系，需要双方在细节中不断给予彼此关爱和理解。例如，在日常生活中，多一些赞美和关心，小小的體贴动作，都会让彼此的感情像油一样顺滑，减少摩擦和误会。

沟通是情感润滑的核心。很多争吵的根源其实是误解或不满的积累。如果我们能学會用温和而诚恳的方式表达自己的需求，同时用心倾听对方的声音，就像為感情注入润滑油，让彼此之间的互动更加顺畅。

“润滑力”还体现在共同兴趣和新鲜体验上。情侣之间如果长时间只围绕日常事务，关系容易陷入单调。尝试一起探索新的活动、学习新的技能、旅行新的地方，这些都是為感情注入活力和顺滑感的有效方式。

心理学研究也表明，身体接触和亲密互动对关系的顺畅感有明显提升作用。简单的牵手、拥抱或者肩膀的輕拍，都可以增强彼此的安全感和信任感。信任感越强，摩擦越少，关系越自然流畅。

而在日常生活中，情侣还可以借助小物件或仪式感来增加润滑力。例如，固定的约会时间、温馨的短信、节日的小惊喜，这些细节看似微小，却能在潜移默化中提升关系的顺滑度。感情的润滑力，正是由这些点点滴滴积累而成。

除了心理和行为上的润滑，保持身心健康同样关键。健康的身体和良好的生活习惯是关系顺畅的基础。适度运动、合理作息、均衡饮食，不仅提升个人状态，也能增强亲密关系中的吸引力。身体舒适了，情感互动也会更加自然顺滑。

在情感润滑中，理解和包容是永恒的主题。人无完人，关系中难免會出现摩擦和误会。如果缺乏理解和宽容，任何小问题都會被无限放大。而当你学会包容对方的不足，把摩擦当作增进理解的机会，感情就像润滑油一般，越磨合越顺畅。

沟通技巧和情绪管理同样重要。学会在情绪高涨時暂停，理性表达自己的感受，不让愤怒成为感情的障碍；也要敏锐感知对方的情绪变化，及时给予安慰和回應。情绪的顺畅流动，是关系顺滑的重要保障。

感情润滑还涉及到长期规划和目标一致性。两人如果能够共同设定生活目标、价值观和未来规划，就能减少因方向不同而产生的摩擦。感情就像一台机器，目标一致的两人，就像润滑良好的齿轮，运转顺畅而高效。

亲密关系中的小仪式和浪漫，也是维持顺滑感的重要因素。从小惊喜到纪念日的庆祝，这些情感润滑剂能让感情保持温度与激情。它们不仅仅是表面的甜蜜，更是关系深层次的滋养。

亲密关系中的“润滑力”，并不是单一因素，而是心理、行为、沟通、健康、理解、目标和仪式感的综合體现。只要用心经营，每一对情侣都能讓感情流畅自然，像水一般顺滑，从而享受更甜蜜、更持久的親密关系。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张宏民 摄

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