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　　本报北京10月21日电??（记者王浩）近日，水利部淮河水利委员会印发《淮河流域重要及跨省河湖健康评价成果通报（2021—2024年度）》，总结淮河流域191个重要及跨省河湖健康评价成果，呈现流域河湖健康状况，为深化河湖系统保护治理、全面推进幸福河湖建设提供基础支撑。

　　按水利部部署安排，2021年起，淮河水利委员会会同河南、安徽、江苏、山东、湖北5省河长办，系统开展河湖健康评价与健康档案建立工作，完成流域内191个重要及跨省河湖304个河段湖片的健康评价。结果显示，淮河流域河湖整体健康状况良好，健康及以上等级河段湖片占比达82%。其中，淮河干流、大运河、洪泽湖、骆马湖、南四湖、高邮湖等重要河湖均处于健康状态。

一、馃崒馃崒馃崙——一个叫醒味蕾的名字

“馃崒馃崒馃崙”，虽然看似简单的三个字，却蕴含着丰富的文化底蕴与无限的美味潜力。它可能是一个家乡的特色小吃，也可能是一段传统手工艺的象征，更是一种代表幸福与团聚的味道符号。

这个名字的魅力，来源于它细腻的工艺和独特的口感。想象在一个古老的街角，小摊飘出阵阵香味，月光下一群人围坐边吃边聊，笑声穿梭于空气中——那就是“馃崒馃崒馃崙”的魅力所在。它不仅仅是一道食物，更是一份情感的寄托和文化的延续。

在中国传统文化中，“馃崒”代表的是一种手工制作的糕点或饼类，讲究的是匠心与坚持。从揉面，到包馅，再到煎炸、烘焙，每一个步骤都凝聚了师傅们的心血。它的多样变体，从南到北，各地各家都有自己的独门秘方，正因为这个多样性，才让“馃崒馃崒馃崙”成为中国美食版图上不可或缺的一部分。

更重要的是，这个名字也激发了人们对传统工藝的兴趣。在快节奏的现代生活中，手工制作的食品依然有其難以替代的魅力。无论是节日的团聚，还是日常的慰藉，一份用心的“馃崒馃崒馃崙”都能带来温暖和满足。

二、传承与创新：让“馃崒馃崒馃崙”绽放新光彩

传统的“馃崒馃崒馃崙”之所以深受喜爱，关键在于其独特的制作工艺与地道的味道。時代变迁带来了新的挑战，也孕育出了创新的可能性。

许多厨师和年輕创业者在坚守传统的基础上，开始尝试融入现代元素，以“馃崒馃崒馃崙”为载体，创造出更多具有创新特色的美食。例如，有的加入健康元素，如全麦粉、低糖配料，迎合现代人健康养生的需求；有的配合特色调味料，形成不同口感层次，拓展味蕾的享受空间。

有的则结合地方特色，推出“馃崒馃崒馃崙”的多样变体，比如加入新鲜水果、奶酪、甚至辣味元素，打造出令人耳目一新的产品線。

“馃崒馃崒馃崙”已不仅仅局限于传统街头小吃，它已逐渐走向精品餐厅、烘焙店、甚至旅游节庆，变成一种文化体验。许多手工艺工作坊開放体验，让顾客亲手制作，从中感受到这份传统背后的温度与匠心。

在这个数字化与社交媒体高速发展的时代，把“馃崒馃崒馃崙”推向更广阔的舞台，不仅是对传统的致敬，更是一场时代的创新。粉丝们在朋友圈、抖音、快手中分享自己的制作经验与品尝感受，让这份美味成为社交的连接点。

未来，我们相信“馃崒馃崒馃崙”不仅会继续传承那些令人感动的味道，更會融合更多的现代元素，融入人们的生活中，讓每一个热爱生活、热爱美食的人都能找到属于自己的“馃崒馃崒馃崙”记忆，续写中华美味的传奇。

　　《 人民日报 》（ 2025年10月22日 14 版）

图片来源：人民网记者 张鸥 摄

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