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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当古老游戏遇上现代传播，一场“打扑克拔萝卜”的文化现象正在席卷而来！

你是否还记得，童年时那简单却充满乐趣的“打扑克拔萝卜”游戏？如今，这项承载着无数回忆的经典小游戏，却以一种前所未有的方式，强势登陆各大视频平台，瞬间点燃了全网的讨论热情，成为名副其实的“顶流”。这场由“打扑克拔萝卜”视频引发的狂欢，不仅仅是一次简单的游戏复兴，更是一场跨越年龄、打破次元的集體记忆唤醒，以及对创意与智慧的极致展现。

从街头巷尾到指尖屏幕：经典游戏的华丽转身

“打扑克拔萝卜”，這个曾经活跃在家长里短、夏日夜晚的游戏，如今借由短视频的传播力量，焕發出了全新的生命力。不同于以往零散的民间玩法，这一次，它被赋予了更具观赏性和互动性的生命。视频创作者们，或是在精心布置的场景中，或是在轻松幽默的氛围里，将“打扑克拔萝卜”的规则巧妙地融入了各种意想不到的情境。

有的是团队协作，有的则是个人技巧的巅峰展示，更有甚者，将游戏与时下流行的梗、热点事件相结合，创造出令人捧腹的“神操作”。

这些视频的火爆，绝非偶然。它精准地抓住了人们内心深处对于简单快乐的渴望。在快节奏、高压力的现代生活中，我们常常怀念那些无忧无虑的时光，而“打扑克拔萝卜”恰恰是这种纯粹快乐的载體。当熟悉的旋律响起，当熟悉的动作出现，屏幕前的观众仿佛瞬间穿越回童年，卸下成年人的伪装，沉浸在最原始的欢乐之中。

视频创作者们的创意是这场狂欢的灵魂。他们不再拘泥于传统的游戏形式，而是大胆地进行创新。有人设计了“升级版”的拔萝卜道具，让游戏过程更加刺激；有人为游戏加入了惩罚机制，增添了更多的戏剧性；还有人通过精湛的剪辑和配乐，将每一次“拔萝卜”都拍成了电影般的史诗级瞬间。

这些充满想象力的内容，极大地丰富了“打扑克拔萝卜”的可看性，让观众们在欢笑之余，也为创作者的奇思妙想拍案叫绝。

高手云集，智慧与技巧的碰撞，点燃全网热情

正如标题所言，“高手雲集”是这场“打扑克拔萝卜”视频挑战赛最引人注目的亮点之一。我们看到的不仅仅是游戏本身，更是隐藏在游戏背后的策略、预判和默契。

在这些视频中，那些被冠以“高手”之名的玩家，展现出的能力绝非一般。他们对游戏节奏的把握，对对手心理的洞察，对细节的极致追求，都让人叹为观止。

1.心理博弈的艺术：“打扑克拔萝卜”看似简单，实则充满了心理博弈。高手们深谙此道，他们能够通过细微的表情、动作，甚至是对游戏规则的巧妙解读，来误导对手，制造机会。他们会在关键时刻故作犹豫，让对手放松警惕；也会在出其不意时发起猛攻，一举奠定胜局。

这种高明的心理战术，使得每一场对决都充满了悬念，讓观众们看得心跳加速，欲罢不能。

2.速度与精准的较量：在很多视频中，我们看到玩家们以惊人的速度完成操作，仿佛每一次“拔萝卜”都经过了千百次的练习。他们能够精准地判断出何时是最佳的出牌时机，何时是最佳的拔萝卜时機。手指的灵动，反应的敏捷，配合着对全局的深刻理解，共同构成了令人眼花缭乱的视觉盛宴。

看着他们行云流水般的操作，观众们除了惊叹，还能感受到一种极致的专注和投入。

3.团队协作的默契：并非所有的“打扑克拔萝卜”都是单打独斗。很多视频展示了团队作战的精彩瞬间。在这种模式下，团队成员之间需要有极高的默契。他们需要通过眼神、手势，甚至是不成文的暗号来传递信息，共同制定策略。当一个团队能够心有灵犀，配合无间，最终赢得胜利时，那种成就感和团队精神的展现，更是让无数观众为之动容。

4.创意策略的破局：有些高手并不满足于常规打法，他们会開发出独特的“黑科技”或者“骚操作”。比如，有人會利用特殊的道具组合，创造出难以破解的战术；有人会设计出完全出乎意料的“连招”，让对手防不胜防。這些充满智慧的创意策略，不仅打破了游戏的常规，也为观众们带来了全新的视角，让人不禁思考：原来“打扑克拔萝卜”还能这样玩！

这些“高手”的出现，极大地提升了“打扑克拔萝卜”视频的观赏价值，也激发了更多普通玩家的参与热情。大家纷纷模仿，尝试，甚至创造出属于自己的“必杀技”。一场全民参与的“打扑克拔萝卜”热潮，就这样在欢聲笑語中，迅速蔓延。

欢乐对决，笑聲与尖叫齐飞：那些让人拍案叫绝的精彩瞬间

“打扑克拔萝卜”视频之所以能够火爆全网，除了高手们的精湛技藝，更离不开那些讓人捧腹大笑、或因紧张而發出的尖叫的“欢乐对决”。這些瞬间，是构成这场文化现象最生动的注脚，它们充满了意想不到的转折，荒诞的幽默，以及人类最纯粹的情感释放。

1.神奇的“失误”与“神助攻”：竞技的魅力在于不确定性，而“打扑克拔萝卜”的视频中，这些不确定性往往会以一种啼笑皆非的方式呈现。一个本应稳操胜券的玩家，却因為一个微小的失误，导致全局皆输；一个看似不可能翻盘的局面，却因为对手的“神操作”失误，而戏剧性地扭转。

这些“神仙打架”中的凡人失误，或是无心插柳的“神助攻”，往往能瞬间点燃全场的笑点，让观众们在為玩家捏一把汗的也贡献出最真诚的笑声。

2.意想不到的“反杀”时刻：在“打扑克拔萝卜”的对决中，最令人血脉贲张的莫过于精彩的“反杀”。当玩家们似乎已经陷入绝境，所有人都以為胜负已定时，一个意想不到的绝地反击，瞬间扭转乾坤。可能是利用了规则的漏洞，可能是抓住了对手一丝懈怠，也可能是凭借着一股不服输的韧劲。

这种逆风翻盘的时刻，不仅仅是技巧的胜利，更是精神力量的体现，观众们在為“被反杀”的玩家感到一丝惋惜的也为“反杀”的玩家送上最热烈的掌声和喝彩。

3.游戏之外的“梗”与“彩蛋”：许多成功的“打扑克拔萝卜”视频，并不仅仅局限于游戏本身。创作者们巧妙地将时下流行的网络梗、段子、甚至是热点事件融入其中。比如，在游戏中加入经典的影视片段配音，或是模仿某个网红的口头禅，再或者在背景中设置一些只有“懂的人”才能看懂的彩蛋。

这些“梗”的运用，极大地增强了视频的趣味性和传播性，讓观众在观看游戏的也能获得多重感官的满足。当熟悉的梗与游戏场景巧妙结合时，那种共鸣感和娱乐性是难以言喻的。

4.真实的“情绪宣泄”：相比于许多精心策划、缺乏真实情感的游戏直播，“打扑克拔萝卜”视频的火爆，很大程度上也源于其真实的情绪表达。玩家们在游戏中会因為胜利而欣喜若狂，也会因为失败而懊恼不已；会因为对手的出色表现而由衷赞叹，也会因为对方的“不走寻常路”而哭笑不得。

这种真实的情感流露，让观众们產生了强烈的代入感，仿佛自己也置身于那个欢乐的对决之中，共同体验着游戏的喜怒哀乐。这种情感的共鸣，是任何精美的特效都无法替代的。

5.观众互动，全民共创的狂欢：“打扑克拔萝卜”视频的成功，离不开其强大的社区互动属性。评论区、弹幕區成为了玩家与观众交流的平臺。观众们会为精彩的操作打call，會为搞笑的失误捧腹，也会对游戏策略提出自己的看法。更有甚者，会主动投稿自己的“拔萝卜”视频，参与到这场全民共创的狂欢之中。

这种观众参与的热情，将“打扑克拔萝卜”的视频热度推向了一个又一个高潮，使得这场由游戏引发的文化现象，呈现出一种生生不息的活力。

结语：一场关于快乐与创意的全民盛宴

“打扑克拔萝卜”视频的火爆，不仅仅是一時兴起的网络热潮，它更像是一场关于快乐与创意的全民盛宴。它让我们看到了经典游戏焕发的生命力，感受到了普通人身上蕴藏的无限创意，體验到了纯粹的游戏带来的简单快乐。

这场由“打扑克拔萝卜”引发的视觉盛宴，正以其独特的魅力，征服着全网的目光。无论是身怀绝技的“拔萝卜”高手，还是那些在游戏中创造出无数欢乐瞬间的普通玩家，亦或是为这场狂欢贡献了无数精彩评论和创意的观众，每一个人，都是这场盛宴不可或缺的一部分。

所以，无论你是曾经的“拔萝卜”高手，还是对此毫无概念的新手，都不妨走進這个充满欢声笑语的世界，去感受这场别开生面的“打扑克拔萝卜”视频挑战赛，去發现那些不容错过的精彩瞬间。因为在这个充满创意与智慧的平台上，每个人都有可能成为下一个“网红”，每个人都能找到属于自己的那份快乐！这场关于“打扑克拔萝卜”的狂欢，还在继续，精彩，永不落幕！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 郭正亮 摄

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